Marinirane mlade bučke za zimo: 13 najboljših kuharskih receptov po korakih

Med najrazličnejšimi zelenjavnimi pripravki za zimo so mlade marinirane bučke na prvem mestu, saj so pripravljene hitro in enostavno. Glavna stvar je izbrati pravi recept in kakovostno izvesti vse faze tehnološkega procesa. Posledično lahko nastalo praznino postrežete na mizi kot samostojen prigrizek in goste presenetite z edinstvenimi kombinacijami okusov.

Obvezne sestavine

Za kuhanje se morate založiti z mladimi bučkami z belo-zeleno lupino, brez napak in mehanskih poškodb.Za domače pripravke vzemite nezrele in majhne plodove do 20 cm. Bolje je izbrati sorte, ki imajo minimalno število semen, tanko lupino in gosto, hrustljavo meso.

Kako pripraviti glavni izdelek

Glavni proizvod mora biti opran, posušen, olupljen in sesekljan s posebno skrbnostjo po receptu.

Metode in recept po korakih za pripravo praznin

Obstaja veliko možnosti za pripravo bučk za zimo, ki jih je priporočljivo podrobno preučiti pred začetkom obiranja.

Te recepte bi morala vsaka gospodinja dodati v svojo kuharsko knjigo. Navsezadnje si prav takšni preprosti in hkrati okusni, zdravi prigrizki zaslužijo naziv najljubših pripravkov za ozimnico.

Marinirane bučke kot gobe

Sestava komponent:

• 3 kg sadja;
• 100 ml kisa;
• 3 česen;
• 2 žlici. l. sol;
• 3 žlice. l. sladkor;
• 100ml rastlinskega olja;
• poper, koper.

Recept po korakih:

1. Operite in olupite zelenjavo, narežite na kocke.
2. Koper sesekljajte, zmešajte z glavno sestavino, popoprajte.
3. Napolnite z oljem in kisom, odstavite za 3 ure, dajte v kozarce.

S paradižnikom in bučo

Seznam izdelkov:

• 1 kg bučk in bučk;
• 0,5 kg cvetače;
• 1,5 kg kumar;
• 1 kg paradižnika;
• začimbe;
• 1/3 žličke kis;
• 35g soli;
• 50ml vode;
• 30g sladkorja;
• ¼ žličke limonin prah.

Recept: sadje nasekljajte in naložite v posode, dodajte začimbe, naredite slanico, z njo napolnite kozarce, zvijte.

Hruskav z medom in česnom brez sterilizacije

Sestavine:

• 1 kg bučk;
• 1 korenček;
• 2 kos poper;
• 50ml kisa;
• 3 USD česen;
• 4 žličke draga;
• 4 žličke sol;
• 1 liter vode.

Kako:

1. Izdelke zelenjave olupite, sesekljajte, zapakirajte v posodo.
2. Napolnite kozarec s pripravljeno marinado.
3. Dodajte kis in pluto.

Pikantne vložene bučke

Struktura komponent:

• 1,5 kg sadja;
• 1 gol česen;
• 2 žlici. l. sol;
• 4 žličke kis;
• 2 žlici. l. sladkor;
• zelenje, gorčica.

Dejanja: aranžirajte z zelišči, začimbami, česnom in sesekljanimi bučkami, polagajte v plasteh. Iz preostalih sestavin naredite marinado in z njo napolnite kozarce.

Hitri recept s čilijevim kečapom

S to metodo bi morali vzeti:

• 0,5 kg bučk;
• 350ml vode;
• 50g sladkorja;
• 70g čilija;
• 50ml kisa;
• 1 čajna žlička sol.

Dejanja:

1. Sadje olupite, sesekljajte, potlačite v posodo.
2. Združite vse ostale izdelke in zavrite.
3. Nalijte v kozarce in zaprite.

Rezine morske bučke

Sestavine:

• 1 kg zelenjave;
• 1 liter vode;
• 50 ml sojine omake;
• 1 žlica l. olja na rastlinski osnovi;
• česen;
• kis;
• začimbe.

Recept:

1. Sadje narežite na rezine, pošljite v posodo s česnom, dodajte začimbe.
2. Preostale sestavine zmešamo in zavremo.
3. Nalijte v kozarce in zaprite.

Malica s papriko

Pripravite se na konzerviranje:

• 1 kg bučk;
• 300g popra;
• 0,5L vode;
• 1 žlica l. sladkor;
• 1 žlica l. sol;
• 60ml kisa;
• poper, zelišča.

Pridelava: narežemo zelenjavo, jo skupaj z zelišči v plasteh položimo v posodo. Naredite slanico in jo nalijte v kozarec, zamašite.

S korejskim korenjem

Sestavine:

• 0,5 kg bučk;
• 0,2 kg korenja;
• 0,2 kg popra;
• 0,1 kg čebule;
• 0,05 kg čilija;
• 60ml olja;
• 60ml kisa;
• začimbe.

Dejanja:

1. Nasekljajte rastlinske izdelke, pošljite v kozarec.
2. Olje zmešamo z vodo, začinimo s soljo, sladkamo, dodamo kis, začimbe in zavremo.
3. Povežite z vsebino v posodi in zaprite.

V banki

Struktura sestavine:

• 2 kg sadja;
• 2 žlici. l. sladkor;
• 1 česen;
• 6 art. l. sol;
• 1 čajna žlička limonin prah;
• začimbe, zelišča.

Recept po korakih:

1. Narežite zelenjavo, prelijte z vrelo vodo, filtrirajte, pošljite v kozarec.
2. Naredi slanico in prelij zelenjavo, zapri.

Hitra metoda

Sestavine:

• 0,5 kg sadja;
• 1 čajna žlička sol;
• česen, zelišča;
• 1 čajna žlička draga;
• 2 žlici. l. olje;
• 1 žlica l. kis;
• začimbe.

Pridelava: sadje nasekljamo, zelenje nasekljamo in zapakiramo v kozarec, dodamo slanico in zamašimo.

Z zelenjavo

Sestava komponent:

• 4 kg bučk;
• 7 paprik;
• 7 paradižnikov;
• 10 korenčkov;
• 300g kisa;
• 50g masla;
• zelenje, začimbe.

Koraki kuharskega postopka: sesekljajte zelenjavo, zelišča in dajte v sterilizirane posode, vsebino nalijte slanico, dodajte kis in zvijte.

S citronsko kislino brez sterilizacije

Struktura sestavine:

• 1 kg sadja;
• 3 žlice. l. sol;
• 1 žlica l. sladkor;
• 1 čajna žlička citronska kislina;
• začimbe.

Tehnologija izdelave: razrežite glavno komponento in jo natlačite v posodo. Zelenjavo prelijemo s predhodno kuhano marinado in dodamo kislino, zapremo.

Marinirane bučke iz bučk

Sestavine:

• 0,5 kg bučk;
• 10 ml kisa;
• 60ml olja;
• česen;
• začimbe.

Kako pripraviti prigrizek:

1. Bučke narežemo, solimo, ožamemo.
2. Dodaj česen, zelišča in jih vnaprej drobno sesekljaj.
3. Olje zmešamo s sokom, ocetno kislino, solimo, sladkamo, premešamo.
4. Napolnite kozarec z zelenjavo, slanico in zaprite.

K katerim jedem lahko postrežemo?

Prirezek lahko postane samostojen izviren prigrizek ali odličen dodatek k kateri koli prilogi, ki bo razkrila njen neverjeten okus.

Pravila in pogoji shranjevanja

Prigrizek dobrega okusa in zapeljive arome bo popestril vašo vsakodnevno prehrano in postal eden vaših najljubših pripravkov, ki jih je priporočljivo hraniti največ 1 leto v temnem, suhem prostoru pri temperaturi, ki ni več kot 15 stopinj.

Priporočena