Adjika iz sliv za zimo: kuharski recepti s fotografijami in videoposnetki

Kavkaški ljudje so znani po pekočih začimbah, omakah. Eden od teh je adjika iz sliv za zimo, o kateri bomo razpravljali danes. Pripravljen je iz sliv, osnova pa je poper, česen in različna zelišča. Za blaženje okusa je dodana različna zelenjava.

Adjika iz sliv je pikantna začimba, ki je bila izumljena na osnovi gruzijske omake tkemali, ki je narejena iz sliv. Rezultat je nov način kuhanja z elegantnim okusom, ki ga, tako kot ostrino te jedi, uravnavajo zelenjava, začimbe in drugo. Razmislite o več različicah s fotografije.Mimogrede, obstaja veliko možnosti kuhanja, na primer adjika za zimo s slivami in paradižnikom.

Osnovni recept

Med mnogimi drugimi recepti za adjiko iz sliv za zimo je ta vzet kot osnova, iz katere se pridobivajo nove, enako okusne jedi.

Potrebne sestavine:

• Kilogram suhih sliv;
• Malo česna - 100 gramov;
• Malo feferona - sto gramov;
• Malo kuhinjske soli (jušna žlica);
• Nekaj žlic paradižnikove paste;
• Pol žlice granuliranega sladkorja;
• Jedilna žlica soli.

Recept za zimsko adjiko s slivami:

1. Suhe slive operemo, odstranimo koščice.
2. Paprike operemo in odstranimo semena.
3. S pomočjo mlinčka za meso nasekljajte papriko, suhe slive in strok česna.
4. Potem morate vse skupaj kuhati pol ure.
5. Nato dodajte poper, paradižnikovo pasto, sladkor in sol.
6. Pustite, da zavre, nato ponovno zavrite.
7. Sedaj morate mešanico razstaviti v posode in jih zamašiti. Nato obrnite in pokrijte, dokler se ne ohladi.

To je osnovni, klasičen recept za pripravo slivove adjike za zimo, in če želite, ga lahko dodate ali spremenite, ustvarite nove vrste adjike.

Domača adjika iz sliv in jabolk

Pozimi boste s tem receptom veseli, saj vas bo zagotovo razvajal z edinstveno aromo in okusom. Primeren je za vse jedi kot preliv npr.Iz adjike, pripravljene po predstavljenem receptu, dobimo odlične sendviče. To začimbo lahko preprosto pripravite doma in ne vzame veliko časa.

Obvezno:

• Sladkor (pesek) - tristo trideset gramov.
• Groba kuhinjska sol - žlica in pol.
• Dva kilograma izkoščičenih sliv.
• Kilogram paradižnika.
• Pekoča paprika (zelena) - dva stroka.
• Jabolka katere koli sorte - pol kilograma.
• Pol kilograma česna.
• Pol kilograma paprike.
• Pol kilograma čebule.

Recept:

1. Slive operemo in razpolovimo. Odstraniti je treba kosti in suhe slive postaviti na ogenj, da se plodovi kuhajo v lastnem soku. Nato jih morate zmeljiti s pomočjo sita.
2. Sedaj pripravite vrelo vodo in prelijte paradižnike, nato pa jim odstranite kožo. Mimogrede, jabolka je treba tudi olupiti in odstraniti sredico.
3. Nato vzemite čebulo. Znebite se lupine, nato pa skupaj s papriko, jabolki in paradižnikom precedite skozi mlinček za meso ali uporabite blender.
4. Zdaj morate vzeti ponev z emajliranim premazom in vanjo zmešati veliko zelenjave in sliv, to stvar postaviti na majhen ogenj, pustiti vreti dve uri. Ne pozabite premešati.
5. Ko mineta dve uri, lahko v adjiko varno vržete sladkor, strt česen in sol, to še ni vse. Pustite kuhati še 45 minut.

Ko je jed končno pripravljena, jo morate raztreseti po predhodno steriliziranih kozarcih, nato pa tesno zapreti s pokrovi. Dobili boste neverjetno okusno adjiko.

Adžika z jabolki

To je še en okusen recept za adjiko, ki bi ga zagotovo morali kuhati.

Potrebne sestavine:

• Par kilogramov sliv.
• Malo jabolk - 0,5 kg.
• Dobesedno dvesto gramov česna.
• Paradižnik - kilogram.
• Pol kilograma paprike.
• Dve žlici kuhinjske soli.
• Tristo gramov sladkorja (pesek).
• Sto gramov pekoče paprike.
• Pol kilograma čebule.

Kako se pripravi predjed:

1. Kot običajno, je prvi korak, da slive operemo in odstranimo koščice.
2. Nato sperite paradižnike in jim odstranite kožo.
3. Operite papriko, jabolka in jim odstranite semena.
4. Odstranite lupino česna.
5. Vzemite mlinček za meso in skozenj pretlačite slive, jabolka, česen, zelenjavo.
6. Vse skupaj pristavimo na štedilnik, pustimo vreti eno uro.
7. Nato vrzi česen in kuhaj približno pol ure. Če želite bolj gosto zmes, kuhajte dlje.
8. Končano jed razporedite po kozarcih, jih zaprite, postavite pod pokrove, dokler se ne ohladijo.

Adjiko lahko shranite v stanovanju. Mimogrede, lahko popolnoma nadomesti kečap pri kuhanju pice ali pa ga uporabimo pri dušenju mesa, piščanca.

Adjika iz sliv za zimo s kutino

Kutina - sadež, ki bo jedi dodal eleganco. Omaka bo postala bolj aromatična in veliko bolj okusna. Mimogrede, če ste zaskrbljeni zaradi trpkosti kutine - zaman. Ne boste čutili, ko bo začinjena adjika pripravljena.

Potrebne sestavine:

• Dva kilograma sliv.
• Kilogramske kutine.
• Ena rdeča pesa.
• Tristo gramov česna.
• Nekaj čilija - 5 strokov.
• Sol in seveda sladkor.

Recept za pripravo adjike s slivami in kutino:

Začnite s pranjem sadja, česna in paprike. Slivam ne pozabite odstraniti pečk, kutino pa je treba narezati na koščke, sredico s pečkami pa odstraniti. Vse sestavine, razen česna, je treba sesekljati z mešanjem. Posebej sesekljajte česen. Posodo postavimo na ogenj, pustimo kuhati približno štirideset minut. Nato lahko vržete začimbe in česen, ki smo ga posebej sesekljali. Nato začnite valjati adjiko za zimo. Peso lahko odstranimo, saj je potrebna le za barvo.

Adžika s tkemalijem

Potrebne sestavine:

• Tri kilograme sliv (včasih lahko iz rumenih sliv);
• Izbirno - koper;
• Če želite - cilantro;
• Malo peteršilja;
• Sol - 4 žlice. l.;
• Šest žlic sladkorja (pesek);
• Malo česna (100-200 gramov je dovolj);
• Rastlinsko olje - dvesto gramov;
• Nekaj žlic jabolčnega kisa;
• Malo pekoče paprike.

Način kuhanja adjike z začimbami:

1. Seveda morajo biti slive čiste, dobro jih operemo. Nato odstranimo koščice in suhe slive potresemo s soljo, pustimo, da izstopijo sok.
2. Nato jih pristavimo na štedilnik, vendar naredimo majhen ogenj in pustimo, da se kuhajo približno četrt ure.
3. Potem morate dobljeni izdelek zmleti z mešalnikom ali mlinom za meso.
4. Potem, če želite, sesekljajte zeleno, papriko, česen in jih stresite na isto mesto. Nato naj vre približno pol ure. Če želite, da obdelovanec stoji pred zimo, kuhajte približno eno uro dlje.
5. Ko je jed pripravljena, dodajte ocetno kislino.

Sedaj morate raztrositi nastale kozarce, ki jih morate predhodno sterilizirati. Nato jih zvijemo, obrnemo in pokrijemo, na primer z odejo, dokler se ne ohladijo. Ta recept je preprost, saj je prilagojen ruskim razmeram. Ne vsebuje izdelkov, ki niso na voljo, vse je enostavno najti doma in v trgovini.

To niso vsi recepti, obstaja veliko več različic kuhanja, na primer adjika s paradižnikom ali rumeno slivo. Pregledali smo najboljše recepte, vendar ne vse, zdaj pa imate idejo, kako kuhati adjiko za zimo iz sliv.

Priporočena