Kompot iz suhih sliv: kuharski recepti za zimo s fotografijami in videoposnetki

Kompot iz svežih sliv je eden tistih napitkov, ki vam bo všeč tako v vročem dnevu kot v mrzlem zimskem večeru. Za tiste, ki ne vedo, suhe slive so suhe slive. Samo suho sadje, pa tudi jedi iz njega, je skladišče koristnih snovi. Pozimi, poleti in jeseni ga je mogoče kupiti poceni, kar pomeni, da lahko svoje telo s koristnim razvajate vse leto. In kar je najpomembnejše - kuhanje vam ne bo vzelo veliko časa in denarja.

Kuharske lastnosti

Za pripravo kompota, ne glede na recept, ki ga izberete, je pomembno ugotoviti tri nianse:

1. Koliko kuhati?
2. Kako dolgo kuhati?
3. Kako pripraviti suhe slive za kuhanje?

Najprimernejša količina za enkratno kuhanje za družino je 8-10 porcij po 200 mililitrov. Nima smisla kuhati več: pijača ne traja dolgo. Koliko časa za kuhanje? Doma bo dovolj 15-20 minut. Z nadaljnjim kuhanjem se bodo suhe slive zelo zmočile in razpadle - pijačo bo treba filtrirati iz velikih kosov.

In kar je najpomembneje - izbira in priprava suhih sliv za kuhanje. Od tega sta odvisna tako vtis nastale pijače kot tudi enostavnost njene priprave.

Če ste ljubitelj subtilnih not okusa, lahko kompot po okusu razredčite z drugim suhim sadjem: suhimi marelicami, hruškami, rozinami.

Izbira in priprava suhih sliv

Pri nakupu suhih sliv v trgovini ali na tržnici je vredno preučiti več lastnosti kakovostnega suhega sadja:

• izberi črno in modro sadje;
• ohranja obliko, vendar je mehak na otip;
• popolne suhe slive imajo mat barvo;
• okus je sladek in kisel, brez grenkih not;
• kakovostno posušen izdelek med namakanjem razvije belo oblogo;
• dober izdelek ne pušča črnih sledi na rokah.

Ko ste izbrali in domov prinesli suhe slive, jih je treba pripraviti za nadaljnjo uporabo. Obstajata dva najbolj praktična načina:

• operite pod pritiskom hladne vode;
• namočite v hladno vodo in počakajte 25-30 minut.

Po tem bodo suhe slive pripravljene za kuhanje.

Kako doma narediti kompot iz suhih sliv

Tehnologija priprave kompota doma je preprosta in ne vzame veliko časa.Najprej - sadje je treba pripraviti in oprati v topli vodi 2-3 krat. Nato - prelijemo z vrelo vodo in kuhamo 8-10 minut na zmernem ognju. Nalijte sladkor, zmanjšajte ogenj in kuhajte še 8-10 minut. Končni kompot odstranite z ognja in ohladite na 15-20 °. Preden nalijete v porcije, pijačo zmešajte v posodi.

Enostaven zimski recept

Obstaja več preprostih načinov, katerih recepti vključujejo dodatne sestavine ali pa se sam način kuhanja razlikuje po svojih značilnostih. Vsi so zasnovani za 3-litrski kozarec.

Sestavine:

• 0,5 kilograma svežih suhih sliv;
• 200-250 gramov sladkorja;
• 3 litre filtrirane vode.

Najprej zavrite vso vodo v ponvi.Takoj, ko voda zavre, dodamo sladkor in premešamo. Kuhajte 3-4 minute, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Suhe slive dajte v predhodno sterilizirane kozarce. Nalijte v posodice do vratu. Potem morate zapreti steriliziran pokrov in zviti. Postavite na glavo in pokrijte z debelo odejo. Po 3-5 dneh lahko odejo odstranite in kozarce pospravite.

Brez sterilizacije

Za udobje in pospešitev postopka kuhanja lahko zanemarite sterilizacijo posod. Naredite kompot iz podobnih sestavin v podobnih razmerjih.

1. Kozarce napolnite točno do polovice s suhim sadjem.
2. Zavremo vodo in prelijemo suhe slive. Počakajte 10 minut.
3. Vodo iz kozarca prelijte nazaj v posodo za vrelo.
4. Dodajte sladkor in drugič zavrite, dokler se popolnoma ne raztopi.
5. Suhe slive do roba prelijemo z dobljenim sirupom.
6. Kozarec obrnite, pokrijte in pustite 5-7 dni.

brez sladkorja

Ta recept je primeren za uživanje napitka samo v prvih 24 urah.

Na liter pijače bo potrebno:

• 0,2 kilograma suhih sliv;
• 1 liter vode.

Zavremo vodo, dodamo suhe slive, pokrijemo in na majhnem ognju kuhamo 15-20 minut. Nato odstranite z ognja in, ne da bi odprli pokrov, pustite še eno uro. Pravilno staran kompot bo imel rahel odvajalni učinek in bo še posebej koristen za otroke, mlajše od 1 leta.

Brez kamna

Če naletite na suhe slive s koščico v notranjosti, pa ne želite uporabiti samo pijače, ampak tudi same sadeže, boste morali odstraniti pečke. To storiti je zelo preprosto. Kuhanje, poparjanje in drugi nepotrebni gibi niso potrebni.

Takoj ko odstranite kosti, skuhajte kompot po katerem koli receptu.

V počasnem kuhalniku s suhimi marelicami

Če imate pri roki kuhalnik za počasno kuhanje, lahko v njem skuhate kompot.

1. Sladkor - 150 gramov.
2. Voda - 4 litre.
3. Suhe marelice - 150 gramov.
4. Suhe slive - 150 gramov.

Dve vrsti suhega sadja prelijte z vrelo vodo za 10-15 minut. Takoj, ko se sestavine zmehčajo, jih damo v počasen štedilnik in prelijemo s hladno vodo, tako da stopimo od vrha multivarka 6-7 centimetrov. Na 4 litre vode dodajte 150-170 gramov sladkorja. Nastavite način "juha" ali "enolončnica" za 1 uro. Ko je naprava končana, pustite kompot še 1,5-2 uri.

Z rozinami in svežimi jabolki

1. Apple 1 kos.
2. Rozine - 65 gramov.
3. Suhe slive - 110 gramov.
4. Voda - 3 litre.

Če boste v prihodnje želeli kompot precediti, jabolka ne morete olupiti, temveč le razrezati na 10 enakih kosov. Vse sestavine stresemo v vrelo vodo in kuhamo 15-20 minut v zaprti posodi. Napitek vztrajajte 2-3 ure.

Z medom in brusnicami

Za kuhanje lahko vzamete tako sveže kot zamrznjene brusnice:

• suhe slive - 300 gramov;
• brusnice - 150 gramov;
• med - 30-40 gramov;
• voda - 3 litre

Suho sadje dajte v vrelo vodo in kuhajte 10-15 minut. Nato dodamo brusnice in kuhamo še 5 minut. Že ohlajenemu napitku dodajte med in dobro premešajte.

Z bučkami

1. Suhe slive - 0,5 kilograma.
2. Voda - 3 litre.
3. Bučke - 0,5 kilograma.
4. Sladkor - 0,5 kg.

Za kuhanje potrebujete samo meso bučke, zato morate odstraniti vsa semena in kožo.

Suhe slive in bučke prelijemo z vrelo vodo za 10 minut, nato vodo odlijemo v drugo posodo. V juho dodajte sladkor in sirup kuhajte 2-3 minute. Suhe slive ločite od bučk in samo nje dodajte napitku. Pustite 2-3 ure.

Z limono

Odlično za vroč dan:

• suhe slive - 200 gramov;
• sladkor - 150 gramov;
• voda - 1 liter;
• limona - 1 kos.

Limono poparite z vrelo vodo in prerežite na pol. Narežemo na tanke rezine. Zavretemu sladkornemu sirupu dodamo suhe slive in kuhamo 15 minut. Nato z limono kuhamo še 10 minut. Ohladite, dodajte led in nekaj sveže limone.

Z vinskimi jagodami

1. Suhe slive - 0,2 kilograma.
2. Vinske jagode - 0,05 kilograma.
3. Limonin sok - 0,01 mililitra.

Grozdje kuhajte 20 minut na majhnem ognju. Suhe slive kuhamo ločeno tudi 20 minut. Ohladite, zmešajte dva odvarka in po okusu razredčite z limoninim sokom.

S hruško

Potrebovali boste:

1. Suhe slive - 150 gramov.
2. Suhe hruške - 150 gramov.
3. Voda - 1,5 litra.
4. Sladkor - 150-170 gramov.

Vso suho sadje pol ure kuhajte v sladkornem sirupu, nato ohladite.

Pogoji in načini shranjevanja kompota

Svež kompot bo ostal v vašem domu največ 36 ur pri temperaturi 2-15 °.

Konzervirano, ob upoštevanju pravil shranjevanja, lahko porabite v 2-3 letih.

1. Hraniti pri temperaturi do 18°.
2. Občasno preverite, ali obstaja oteklina in pena.

Priporočena