Kumare z jabolki za zimo: recepti za vlaganje s fotografijami in videoposnetki

Kumare z jabolki za zimo popestrijo klet s prazninami. To je zelo izviren recept, ki je znan po hrustljavih dišečih kumaricah. Vložene kumare v pločevinkah z jabolki izgledajo zelo lepo v kozarcu, tudi majhnim otrokom je všeč njihov okus. Kuhati jih ni težko, za to se morate le naučiti tehnike kuhanja in recepta po korakih.

Recepte za kumare z jabolki za zimo najdete v domačih kuharskih knjigah ali na spletnih straneh. Da se bolje shranijo, jih steriliziramo. Te kumarice se odlično podajo k krompirju, rižu ali testeninam in bodo navdušile goste na praznični mizi.

Število izdelkov na pločevinko

Kisle kumarice konzerviramo v trilitrskih kozarcih. Tako bo šlo več in izgledajo bolj estetsko.

Ena pločevinka potrebuje:

• Kumare približno dva kilograma;
• Dve srednje veliki sladko-kisli jabolki;
• Česen 4 kosi;
• Vejica ali dežnik kopra;
• Listi ribeza ali maline, 3-4 kosi;
• Lavrushka 4 listi;
• Nekaj zrn popra;
• Sladkor 5 malih žličk;
• Sol, 4 žličke, začimba za mariniranje;
• Malo preprostega kisa za vlaganje.

Sladkorja je bolje dodati v marinado malo več kot soli. Poleg kopra iz zelenja lahko dodate liste peteršilja, zelene, hrena. Če kdo želi kuhati prigrizke sploh brez kisa, potem lahko v kozarec doda tableto aspirina.

Vzemite kumare srednje velikosti, cele, močne in zdrave. Treba jih je izbrati pred madeži in gnitjem. Z mozolji bo okusnejše. Mlada zelenjava brez napak bo vedno hrustala v kozarcu.

Kako kuhati korak za korakom

Konzerviranje takšnih kumar z jabolki zahteva dosledno upoštevanje korakov kuhanja. Recept ne zahteva jasne strokovnosti, vendar je pomembno, da v njem ne delate napak.

Kumare najprej operemo. Njihova osnova je odrezana, posušena na snov. Poskusite ohraniti zelenjavo enake velikosti brez madežev. Če obstajajo majhne pomanjkljivosti, jih je treba odrezati. Nato jabolka dobro operemo. Narežite jih na več rezin, odstranite kožo in semena.

Zelenje, ribezove liste prav tako operemo in osušimo. Rumeno travo zavreči, ni primerna za kumare v družbi.

Potem se začnejo ukvarjati z bankami. Operemo jih z vročo vodo, hranimo nad paro. Postopek sterilizacije je bistvenega pomena za dolgotrajno skladiščenje nasoljenih pridelkov. Ko se kozarci popolnoma posušijo na soncu, lahko začnete vanje zlagati hrano.

Najprej razporedite zelenje in listje. Nato kumare močno potlačite. Nanje položijo jabolka. Nato dodajte česen, poper, začimbe. Kozarec je popolnoma napolnjen s kuhano vročo vodo. Pustite, da se kuha eno uro, nato pa jo prelijte v ponev in začnite pripravljati slanico. Ko voda zavre, dodamo sol, sladkor in kis. Nato zlijte to mešanico nazaj v posodo s hrano.

Pokrovi morajo biti tudi čisti in poparjeni z vrelo vodo. Pravilno jih privijemo, obdelovanec obrnemo navzdol in pustimo, da se ohladi, pokrito z odejo. Kozarce lahko hranimo v kleti, garaži ali hladilniku. S sladkimi marinadami bodo razveseljevali vso zimo.

Pomembna pravila kisanja

Pred konzerviranjem morate preučiti vse zahteve za kisanje in sterilizacijo. To vam bo pomagalo, da ne boste pokvarili praznin.

Mariniranje pomeni sterilizacijo. To zagotavlja popoln okus in dolgo obstojnost.Če želite kumare ohraniti sveže dlje časa, je bolje, da dvakrat ali trikrat odlijete vodo, preden dodate sol in sladkor. Po dodajanju soli je priporočljivo zavreti kozarce, ki se odvijejo, in šele nato zamašiti.

Ni nujno, da uporabite klasični namizni kis, kisate lahko z grozdnim ali jabolčnim. Ne bo pokvarilo okusa, le najprej morate preučiti deleže v odstotkih.

Da bodo kumare v kozarcu hrustljave, jih lahko pred zlaganjem najprej namočite v hladno vodo. Jabolka vzemite enostavne sorte majhnih velikosti: Beli nadev, Semerenko, Jagoda oz. Antonovka . Bolj kot je kislo, bolje je za marinado.

Mnenja o tej praznini

Marina, 48: Prebrala sem recept in se odločila konzervirati kumare z jabolki. Nisem obžaloval. V tej predjedi so celo jabolka neverjetnega okusa. Kumare so hrustljave. Sladkastega okusa. Vsa družina je navdušena. Naslednje leto jih bom zagotovo spet pripravila.

Slane kumare s sladkimi jabolki bodo všeč ljubiteljem izvirnih prigrizkov. Prijeten sladko-kisli okus vam bo omogočil, da jih dodate solatam, količina vitaminov v kislini slanice pa bo povečala imuniteto v hladni sezoni. Veselo obiranje!

Priporočena