Pikantne kumare za zimo: recepti za vlaganje s fotografijami in videoposnetki

Številne gospodinje poleti praktično ne počivajo, ta letni čas pa plodno izkoristijo: solijo paradižnike, kumare za zimo. Sedaj se bomo naučili narediti pikantne kumare in spoznali različne recepte za njihovo pripravo.

Vložene ali vložene kumarice so pozimi še posebej okusne. Uporabljajo se lahko ne le kot navaden prigrizek, ampak tudi za pripravo velikega števila jedi: solate, različne vrste juh, tatarski azu in še veliko več. Danes bomo preučili najbolj priljubljene recepte za pikantne kumare za zimo.

Za hostese začetnice

Za pripravo tega recepta boste potrebovali naslednje izdelke:

• kumare (po možnosti majhne);
• lovorjev list - trije kosi;
• poper - 0,5 kos.
• česen - nekaj strokov;
• koper;
• gorčična semena;
• kis 9% - 3 velike žlice.

En liter potrebuje:

1. Sladkor - 3 velike žlice.
2. Groba jedilna sol - 1,5 žlice.

Koraki dela:

1. Upoštevajte, da je število zelenjave navedeno približno, a da bi dobili pikantne kumare, morate izbrati mlado sadje. Banke je treba pred uporabo temeljito sterilizirati.
2. Lovorov list, česen, poper najprej damo v pripravljeno posodo (narezano na majhne koščke).
3. Nato dodajte nekaj dežnikov kopra.
4. Bolje je konzervirati majhne kumare. Zelenjavo temeljito operemo, odstranimo rep in jo enakomerno razporedimo v posodo.

Zavremo vodo, ji dodamo sol v razmerju 1 liter vode na 1,5 žlice soli, sladkorja. V kozarec kumaric morate najprej vliti 3 velike žlice 9% kisove esence. Napolnjene kozarce pustimo odprte približno petnajst minut, dokler se kumare ne obarvajo.Potem zvijemo in pustimo hladiti pod brisačo obrnjeno do naslednjega jutra. To je vse, pikantne vložene kumare lahko pospravite v klet za zimo.

Kumare s hrenom

Za kozarec takšnih kumaric boste potrebovali:

• mlade kumare;
• hren- 4 listi;
• orehovi in češnjevi listi - po 5 kosov;
• listi ribeza - 4 kosi;
• lavrushka - 3 kosi;
• feferon - 1 kos;
• čebula s česnom - po pol glavice;
• voda;
• sol - 1 žlica;
• granulirani sladkor - 5 žlic;
• kis - 70%;
• piment - 5 kosov;
• koriander;
• koper - 1 šopek.

Kumare namočite v vodo in pustite šest ur. Po tem jih dobro operemo in odrežemo vrh. Pripravimo kozarce - jih je treba oprati in sterilizirati, potrebno je oprati vse sestavine. Na dno vsake posode morate položiti nekaj listov ribeza, hrena, češnje in oreha, ne pozabite na peteršilj in poper (narežemo ga na majhne koščke). Nazadnje zložimo kumare v enakomerne kolone, tesno ena proti ena.

Zavremo vodo in previdno napolnimo kozarce, počakamo dvajset minut.Po preteku tega časa vodo iz kozarcev odlijemo, dodamo vse sestavine in ponovno zavremo. Dodajte eno malo žlico kisa. Napolnimo s slanico in naročimo kozarce. Posode s kumarami obrnemo in pustimo do naslednjega jutra.

Tako pikantne vložene kumarice bodo všeč vsemu gospodinjstvu. A to še ni vse, obstajajo še drugi zanimivi recepti, ki jih je vredno deliti!

Kumare z rezino limone

Ta recept je zelo preprost, kljub temu pa je obdelovanec zelo okusen in zdrav. Za pripravo kumar z limono boste potrebovali:

• kumare (priporočljivo je, da vzamete majhne velikosti, bolj priročno jih je zapreti v litrske kozarce);
• čebula (glavice narezane na kolobarje);
• sveža limona;
• česen, nageljnove žbice, lovor;
• poper;
• embalaža citronske kisline;
• granulirani sladkor, sol.

Vzamemo čist kozarec in na dno damo lovorjev list, česen, piment in nageljnove žbice. Z lokom se boste morali poigrati - previdno ga morate postaviti, da se prstan ne poškoduje. Nato položite kumare (predhodno odrežite rep). Na koncu dodamo še krog limone - previdno ga položimo na steno kozarca.

Ko je vse pripravljeno, kozarce prelijemo z vrelo vodo in pokrijemo s sterilnimi pokrovi. Po petnajstih minutah vodo nalijemo v posodo, dodamo sladkor, sol in vse zavremo, nato pa vlijemo citronsko kislino. Nato lahko slanico nalijemo v kozarce in zapremo s pokrovi. Končane kozarce postavimo na brisačo na glavo in pokrijemo s krpo. Pustite jih stati v tem položaju en dan, nato pa jih lahko prestavite v klet.

Vedite, da boste svoje goste in ljubljene presenetili s tako pikantnimi kumaricami za zimo.

Recepti so različni: kot vidite, je ta povsem preprost. Vendar obstajajo bolj zapletene možnosti soljenja, podrobneje jih bomo preučili!

Vložene kumarice z gorčico

Kumare dobro operemo, namočimo v hladni vodi. Poleg kumar boste potrebovali: hren, liste češnje in črnega ribeza, lovorov list, granulirani sladkor, sol, namizni kis.

Za slane kumarice boste potrebovali strok česna, gorčično seme (to je glavna sestavina), piment, črni poper v zrnu in nageljnove žbice. Če ne želite nageljna, ga ne morete uporabiti.

Če so bile kumare pobrane pred kratkim, je dovolj, da jih eno uro držite v vodi. Če je minil dan ali več, pustite zelenjavo v vodi tri ure. V tem času bodo kumare imele čas, da vpijejo vodo in postanejo sočne.

Lovorjeve liste, češnjeve in ribezove liste prelijemo z vrelo vodo za dve minuti. Nato odlijemo vodo in nadaljujemo s pripravo kumar - odrežemo vrhove in rep. Banke je treba pripraviti tako, da jih skrbno sterilizirate. Ko je vse pripravljeno, morate na dno posode položiti dva lista ribeza in češnje, en lovorjev list in eno palico hrena, nekaj strokov česna.V kozarec je treba vreči en nageljnove žbice in dva graha dišečega in črnega graha. Izberite enakomerne kumare in jih zložite v vrsto: kozarec morate napolniti s kumarami bolj na gosto, na vrh lahko položite narezano zelenjavo.

Ko je vse pripravljeno, lahko kozarce napolnite z vročo vodo in pustite vreti dvajset minut.

Sedaj pa pripravimo slanico. Vodo iz pločevink odlijemo v ponev in zavremo, nato pa jo prelijemo v posode. Po desetih minutah ponovno vlijemo vodo v ponev, vendar zdaj dodamo dve veliki žlici granuliranega sladkorja (na liter vode) in veliko žlico soli. Medtem ko se slanica kuha, v vsak kozarec dodamo gorčico in napolnimo s slanico, nato dodamo malo žlico kisa in zvijemo.

Tako bodo konzervirane slane zimske kumarice pripravljene, kar pomeni, da jih lahko jeste v treh tednih.

Priporočena