Kako soliti papriko za vso zimo: 12 receptov doma

Vprašanje, kako soliti sladko papriko za zimo kot celoto, ne da bi ji odstranili semena in peclje, se poraja pri tistih gospodinjah, ki so papriko predhodno kisle, a so jo hkrati rezale. V tej obliki (narezana na rezine) se zelenjava zlahka prilega v posodo, če pa jo kisate cele, bo paprika sočna, sladka. Takšna predjed bo presenetila goste in postala "vrhunec" mize.

Značilnosti nabiranja paprike za zimo

Če se odločite za vlaganje cele paprike, potem upoštevajte nekatere značilnosti ustvarjanja konzerviranja:

1. Izberite sadje mlečne zrelosti, pazite, da so stene zelenjave debele, mesnate.
2. Poper se uspešno kombinira z različnimi začimbami; česen, piment, paprika lahko izboljša okusne lastnosti obdelovanca. V procesu ustvarjanja pripravkov ne varčujte z začimbami.
3. Med toplotno obdelavo zelenjava ne izgubi svojih koristnih lastnosti, ohrani vitamine in koristne elemente.
4. Bolj praktično je cele paprike kisati, ne da bi jih narezali na rezine, saj se po odprtju pločevinke tak izdelek uporablja za pripravo različnih jedi.
5. Konzervo lahko ustvarite tako, da se držite osnov recepta, ne da bi se zatekli k raznim poskusom. In receptu lahko dodate nekaj “zanimivega”, kar bo do neke mere spremenilo okus običajne priprave.

Izbira in priprava zelenjave

Menjajo se, da so sadeži rdeče in rumene barve boljši od drugih za pripravo surovin.

Pozorni morate biti tudi na:

• o videzu zelenjave - če so na površini znaki plesni, gnilobe, nerazumljivi vključki ali pike, jih je bolje zavrniti pri ustvarjanju konzerv;
• verjame se, da preveč zrele paprike niso primerne za obiranje, v procesu kisanja izgubijo lastnosti, pokajo, razpokajo, spremenijo videz;
• na velikost sadežev - bolje je, če so srednje veliki, približno enaki po parametrih, da enakomerno napolnijo kozarec;
• na peclju - če gnije, je verjetno notranjost paprike podvržena podobnim spremembam.

Navzven mora biti zelenjava cela, brez razpok, poškodb, zmerno zrela, brez znakov gnitja, plesni. Take plodove lahko uporabimo za pripravo konzerv brez strahu, da bo kozarec med shranjevanjem eksplodiral.

Kako pripraviti posodo?

Zvijanje pločevink je preprost postopek, vendar preden nadaljujete z njim, morate narediti naslednje:

1. Preglejte stekleno posodo, če ni odkrhnjena in poškodovana.
2. Kozarce sperite pod tekočo vodo s sodo bikarbono ali biološkim sredstvom s čisto gobo.
3. Obrišite z brisačo ali pustite, da voda steče po stenah posode.

Pozor! Po pranju se čiste posode sterilizirajo; to lahko storite na različne načine. Kozarce držimo nad paro, skuhamo v loncu, postavimo v pečico ali mikrovalovno pečico.

Po sterilizaciji lahko posodo uporabite za predvideni namen - za ustvarjanje praznin za zimo.

Kako vložiti papriko?

Obstaja več načinov, ki vam bodo pomagali pripraviti okusne konzerve. Razmislite o priljubljenih receptih, ki jih gospodinje tako ljubijo.

Hladno soljenje

Paprike je enostavno narediti, vse kar potrebujete je:

• zmešajte sol in vodo, pripravite marinado;
• izberite in pripravite zelenjavo za konzerviranje;
• začinite jih z zelišči in papriko;
• damo sadeže v ponev, jih pokrijemo s krpo, nato na vrh postavimo stiskalnico.

Po 12 dneh, če je posoda v temnem in hladnem prostoru, bo zelenjava pripravljena. Naložimo jih v kozarce in zapremo s pokrovi.

bolgarščina

V kozarcu je paprika, soljena na ta način, videti spektakularno. Če želite ustvariti prazno, morate:

1. Sadje operemo, razvrstimo, odstranimo semena, ne da bi jih rezali na rezine.
2. Za nekaj minut jih potopite v vrelo vodo, nato prelijte s hladno vodo.
3. Zmešajte sol in vodo, pripravite tekočino za marinado.
4. Vsak sadež potresemo s soljo in začimbami, prelijemo z marinado, pokrijemo s krpo, postavimo stiskalnico.

Po 10 dneh lahko odstranite stiskalnico, zelenjavo položite v posode, jih napolnite s sokom in marinado. Shranjujte v temnem in hladnem prostoru.

Hitro soljenje

Izvaja se brez sterilizacije; za sol popra upoštevajte priporočila:

• odstranite sredico sadeža, vnaprej pripravite marinado;
• v kozarec damo Aspirin, nato zelenjavo (poper, čebulo in česen), prelijemo z marinado;
• zaprite z najlonskimi pokrovčki.

asirščina

Ta recept je enostaven, potrebovali boste:

1. V dno zelenjave naredite nekaj lukenj.
2. Nato pripravite marinado tako, da zmešate sol, začimbe in vodo.
3. Paprike dajte v kozarec, jih potresite z zelišči in začimbami, prelijte z marinado.
4. Postavite posode v hladen in temen prostor, kjer jih boste shranili.

V poljščini

Paprike v slanici lahko pripravite po naslednjem receptu:

• nabirajte sadeže enake velikosti;
• marinado pripravimo iz olja, citronske kisline, sladkorja, soli in vode;
• zelenjavo prelijemo z vrelo vodo, nato zložimo v kozarce;
• vse napolnite z marinado, dodajte začimbe in začimbe;
• zaprite pokrov, postavite na glavo za en dan.

gruzijsko

Predpostavlja uporabo različnih začimb, vključno s hmeljem suneli. Izberite zelenjavo različnih barv. Mleta paprika, rdeča in črna, zelena.

Zelenjavo pustimo cele, česen sesekljan s stiskalnico. Vse dajo v kozarce, zalijejo z marinado iz vode, kisa in sončničnega olja.

V olju

Kot marinado v tem primeru uporabite toplo olje, pomešano z začimbami in začimbami. Paprike prelijemo s toplo marinado, ki smo jo predhodno naložili v kozarce.

Z jajčevci

Jajčevce morate najprej narezati na velike kolobarje, nato jih posoliti, da odstranite grenkobo.

Paprike lahko narežete na trakove, lahko pa jih cele naložite v kozarec in prelijete z marinado. Zaželeno je dodati sesekljan česen in zelišča.

Slanico pripravimo iz olja, kisa, sladkorja in soli - s to mešanico prelijemo zelenjavo.

Soljenje popra v celem sodu

Enostaven recept za tiste, ki želite poskusiti nekaj novega ali dobro pozabljenega starega:

1. Zrna popra je vredno prebosti z vilicami na več mestih.
2. Tesno jih položite v sod, tako da pustite prostor za slanico.
3. Vodo zmešajte s soljo in začimbami, prelijte zelenjavo z marinado, pokrijte.

Kako soliti feferone s česnom in koprom?

Če se odločite preizkusiti ta recept, sledite shemi po korakih:

• izberite primerne stroke, jih operite;
• zdrobite česen in zelišča;
• potresemo zelenjavo z mešanico;
• naložite jih v kozarce in napolnite z marinado.

Soljenje polnjene paprike

Priporočam naslednjo metodo:

1. Zelenjavo se splača vnaprej očistiti semen, odstraniti pecelj.
2. Nadevajte paprike z nadevom po izbiri.
3. Naredite marinado iz olja in kisa (podaljšali boste obstojnost obdelovanca).
4. Po vrhu potresemo papriko z začimbami in začimbami, marinado prelijemo po kozarcih.

Nadevani z zeljem

Pravilni algoritem dejanj pri ustvarjanju obdelovanca:

• operite zelenjavo - čebulo, korenje; papriki odstranite pecelj in sredico;
• napolnite jih z vrelo vodo, pustite 3 minute, nato odstranite in pustite, da se slanica ohladi;
• zmeljemo čebulo, naribano korenje, sesekljamo zelje;
• dušite korenje in čebulo 5 minut;
• korenje in čebulo zmešamo s sesekljanim zeljem, solimo in dodamo začimbe.

Z nastalo mešanico napolnite paprike, jih pošljite v ponev, po 3-4 dneh je vredno konzerviranje razstaviti v kozarce.

Kako pravilno shraniti praznine?

Konzerve z konzervo je vredno shraniti v hladnem in temnem prostoru, vendar jih zaščitite pred nenadnimi temperaturnimi spremembami. Toplota bo skrajšala življenjsko dobo obdelovanca in povzročila poslabšanje, kot tudi izpostavljenost neposredni sončni svetlobi.

Mariniranje ali soljenje paprik ni tako težko, kot se morda zdi na prvi pogled. Tudi tistim gospodinjam, ki nimajo poglobljenega kuharskega znanja, ne bo težko ustvariti konzerviranja.

Priporočena