Vloženi paradižniki s papriko: priljubljeni recepti za zimo

Avgusta in septembra cena paradižnika pada in čas je, da zaprete vložene paradižnike s papriko. To lahko storite na več načinov. Nekateri imajo raje klasično različico, drugi pa recepte, ki združujejo različno zelenjavo in začimbe. Kombinacija vloženih paradižnikov in paprike je ena najbolj okusnih možnosti za tovrstne pripravke.

Posebno vlaganje paradižnikov s papriko za zimo

Pri pripravi jedi upoštevajte naslednje:

1. Število paradižnikov je odvisno od količine uporabljene kapacitete. Potrebno je vzeti toliko paradižnikov, da se popolnoma napolni.
2. Zelenjavo pred kuhanjem temeljito operemo, posode in pokrove pa pred uporabo steriliziramo.
3. Včasih paradižnik med konzerviranjem poči. Da se to ne bi zgodilo, je priporočljivo narediti vbod z zobotrebcem.

Če ne pozabite na te lastnosti, se lahko izognete nekaterim težavam v procesu priprave zarez iz paradižnika s sladko papriko.

Obvezne sestavine

Ta recept uporablja sestavine:

• potrebuje 1,2 kilograma paradižnika;
• ena paprika;
• ena glava čebule;
• Korenček - 1 kos;
• 3 vejice svežega peteršilja;
• en ali dva dežnika kopra;
• košček korenine hrena dolžine 5-6 cm;
• 3 stroki česna;
• dva lovorova lista;
• potrebujete črni poper v obliki graha;
• 55 gramov granuliranega sladkorja;
• sol 40g;
• potrebuje 40 ml 9% kisa;
• čista voda v zahtevani količini.

Sedaj se lahko lotite kuhanja vložene zelenjave.

Kako izbrati in pripraviti zelenjavo

Za obiranje je priporočljivo izbrati srednje velike paradižnike. Sestavine morajo biti sveže in nepokvarjene. Prepričajte se, da so paradižniki, ki jih uporabljate, popolnoma zreli.

Pred pripravo jedi je potrebno zelenjavo oprati in očistiti. Papriki odrežite pecelj in očistite semena.

Priprava posod

Kozarce in pokrove je treba sterilizirati. To lahko storite na več načinov, najbolj znan med njimi je kuhanje na pari ali uporaba vrelih kozarcev in pokrovov.

Kako vložiti paradižnik s papriko

Priprava vložene zelenjave poteka v več korakih:

1. Čebulo morate narezati na kolobarje, korenje na kolobarje. Čili je rezan s semeni. Paradižnik v predelu peclja prebodemo z zobotrebcem, da ne poči. Česen olupimo in operemo.
2. Na dno posode damo dežnik kopra, vejico peteršilja, košček pekočega čilija, strok česna, lovorov list ter nekaj kosov korenja in čebule. Dodamo nekaj centimetrov dolg košček hrenove korenine. Če je debel, potem lahko vzamete krajši kos. Če je zaželeno, da je bolj pikantno, se poleg pikantnosti doda še paprika v obliki graha.
3. Kozarec do vrha napolnimo s paradižniki. Preložiti jih je treba s koščki čebule, paprike in korenja.
4. Sedaj morate v ponev naliti pravo količino vode in jo postaviti na ogenj. Po vrenju se vlije v kozarec s pričakovanjem, da napolni posodo do vrha.
5. Kozarec pokrijemo s pokrovom in pustimo stati pol ure.
6. Tekočino iz paradižnikov vlijemo v ponev, dodamo sol, sladkor in zavremo.
7. V kozarec dodamo kis in do vrha prelijemo s sveže prekuhano raztopino.

Potem je treba kozarec zviti. Če je v njem navojna kapica, je zasukana. Posodo obrnemo in zavijemo v odejo, pričakujemo, da se ohladijo na sobno temperaturo. Zdaj so paradižniki pripravljeni na zimo.

Pravila za shranjevanje konzerviranja

Kozarce s prazninami pozimi hranimo v temnem hladnem prostoru. Skozi to obdobje vloženi izdelki ohranijo svoj okus.

Priporočena