Bučke s koprom za zimo: recepti za vlaganje, za katere si boste obliznili prste

Bučke niso samo okusna zelenjava, ampak tudi dietni izdelek, ki ga priporočajo tudi dojenčki. Iz njih lahko skuhate veliko okusnih jedi. Recepti bučk s koprom za zimo bodo pomagali okrasiti dnevno ali praznično mizo v vseh letnih časih.

Značilnosti kuhanja bučk z zelišči za zimo

Dobljeni izdelek lahko uporabite ne samo za pripravo ozimnice, ampak ga lahko kadarkoli postrežete tudi za hrano. Dobro se obdrži v dolgih zimskih mesecih.

Izbira in priprava glavnih sestavin

Najbolj okusne bučke s koprom za zimo bodo, če za kuhanje uporabite mlado zelenjavo.

Kako pravilno pripraviti posodo

Ozimnico naložimo v pripravljene kozarce. Pred tem jih je treba temeljito oprati in posušiti.

Kako skuhati vložene bučke z zelišči

Obstaja veliko okusnih receptov. Tukaj so najbolj zahtevani.

Recept s koprom “Prste si boš obliznil”

Ta recept naredi obrok, ki ga lahko shranite čez zimske mesece ali pojeste še isti dan. V slednjem primeru je priporočljiva uporaba mlade zelenjave, ki ji je potrebno dodati kis v manjši količini kot običajno.

Za pripravo bučk za ozimnico po receptu "Oblizni prste" morate pripraviti naslednje sestavine:

• vzemite 0,5 kg bučk;
• korenje 250g;
• potrebna je ena paprika;
• zahteva 100 g čebule;
• četrt skodelice granuliranega sladkorja;
• rastlinskega olja boste potrebovali četrt skodelice;
• enaka količina 9% kisa;
• pol velike žlice soli;
• pripraviti morate začimbe, ki se uporabljajo za korejske solate.

Čeprav zgornji seznam nakazuje, da morate uporabiti že pripravljen nabor začimb, ga lahko vseeno zamenjate s tistim, ki ga naredite po lastni presoji. Za to lahko uporabimo: koriander, papriko, mleto papriko (rdečo ali črno), nageljnove žbice in kardamom.

Kuhano jed lahko jeste z mesom ali kot nadev za pita kruh. V slednjem primeru bo koristno dodati mesne delikatese ali mehke sire.

Postopek priprave vloženih bučk "Oblizni prste" je sestavljen iz naslednjih korakov:

1. Zelenjavo je treba oprati in nato olupiti.
2. Bučke je priporočljivo naribati na posebnem strgalu, tako da so v obliki dolgih slamic. Korenje narežemo na kocke. Peteršilj drobno sesekljajte in dodajte zelenjavi v skledo.
3. Čebulo in papriko narežite na tanke dolge kose. Dodajte ostalim izdelkom v skledo.
4. Začimbe stresite v posebno posodo, dodajte kis in rastlinsko olje ter premešajte.
5. Zelenjavo damo v marinado pripravljeno zmes v marinadi in vztrajamo tri ure. V tem času bo posoda napolnjena s sokom.

Nato izdelek razložimo v kozarce in prelijemo z izločenim sokom. Solato je treba sterilizirati s kuhanjem 20 minut. Po ohlajanju shranite na hladnem.

Varianta s peteršiljem in česnom

Za to okusno jed so potrebne naslednje sestavine:

• bučke potrebujejo 1,3 kg;
• potrebujemo koper in peteršilj po en šopek;
• potrebujete glavo česna;
• 4 lovorovi listi.

Za slanico boste potrebovali:

• liter čiste vode;
• ocetna kislina 15g;
• groba sol 55g

Postopek kuhanja vključuje:

1. Bučke narezane na rezine. Njihova velikost naj bo tolikšna, da jih je mogoče udobno shraniti v pripravljene kozarce. Običajno jih najprej narežemo na kolobarje, velike pa na dva ali štiri dele.
2. Česen olupimo in operemo. Zobje je treba razrezati na dve polovici. Lovorjeve liste pustimo eno minuto v vreli vodi.
3. Kozarci in pokrovi so sterilizirani s paro.
4. Če uporabimo pollitrske kozarce, damo na dno dva lovorova lista in pol stroka česna.
5. Zelenje je treba popariti z vrelo vodo, nato pa v kozarce položiti polovico vejice kopra in peteršilja. Nato dodamo bučke. Preostalo zelenje položimo na vrh.
6. Pripraviti moramo slanico. Vodi dodamo sol in kuhamo 5 minut. Nato filtrirajte skozi gazo in dodajte ocetno kislino.
7. Zelenjavo prelijemo s slanico in zamašimo.

Po sterilizaciji in ohlajanju lahko izdelek shranite na hladnem.

Kako pravilno shraniti praznine

Bučke s koprom po kuhanju sterilizirane v vreli vodi. Nato obrnite, zavijte z odejo in pustite, da se ohladi. Hraniti v temnem in hladnem prostoru.

Priporočena