Hruškova marmelada s cimetom, klinčki in limono za zimo: 5 receptov po korakih s fotografijami

Odličen način za pripravo hrušk je, da iz njih skuhate marmelado, z dodatkom cimeta pa bo poslastica postala pikantna. Sladko sadje ostaja eno mojih najljubših. Zato bi morala imeti vsaka gospodinja pripravljeno serijo dišeče sladice.

Stankosti priprave hruškove marmelade s cimetom za zimo

Izkušene gospodinje delijo skrivnosti priprave sladic. Če upoštevate nekaj pravil, boste dobili popolno marmelado:

1. Z dodatkom različnih jagodičja, sadja in začimb lahko ustvarite lastne različice sladic.
2. Med kuhanjem ne zapuščajte posode, saj se lahko masa zažge do sten. To bo pokvarilo okus marmelade.
3. Če imajo hruške debelo in hrapavo lupino, jo je treba odstraniti. V nasprotnem primeru bo okus sladice pokvarjen.

Pri kuhanju marmelade po izbranem receptu morate paziti na sladkobo. Količina sladkorja se zmanjša, če je sorta hruške zelo sladka. Poleg tega je del razdeljen na polovico.

Lastnosti izbire sestavin

Če ima oseba možnost nabrati sadje, ki raste na lastnem vrtu, to stori na sončen dan. Zahvaljujoč temu triku sadje daje okus jedi. Hruške za marmelado naj bodo enako zrele. Tako bo marmelada postala homogena, brez trdih koščkov.

Priprava posod

Za kuhanje marmelade morate imeti standarden komplet kuhinjskih pripomočkov - kuhalnico, leseno mešalno palico, pokrovčke in kozarce. Zadnja dva sta sterilizirana nad vročo paro.

Kako narediti hruškovo marmelado s cimetom

Ta začimba je bila izbrana za sladico z razlogom. Cimet se odlično ujema s hruškami in navadno marmelado spremeni v okusno sladico. Postopek kuhanja ne vzame veliko časa, rezultat pa je šik poslastica.

Klasični recept

Po tem receptu so že babice pripravljale marmelado. Sestavine:

• hruške - 1 kg;
• sladkor - 1 kg;
• voda - 200 ml;
• cimet - po okusu.

Kuhanje:

1. Oprano sadje narežemo na kocke in damo v ponev. Plast sadja se izmenjuje s sladkorjem.
2. Posoda se postavi na počasen ogenj. Maso mešamo, dokler se zrna popolnoma ne raztopijo. Pena, ki se tvori na površini, se odstrani.
3. Sladko maso kuhamo toliko časa, da hruška postane mehka in prozorna.

Marmelado nalijemo v kozarce in takoj zvijemo.

Z limono

Za 1 kg hrušk se vzame:

• sladkor - 1 kg;
• cimet v prahu - 1 žlica. l.;
• limona - 1 kos

Postopek kuhanja:

1. Hruške narezane na kocke potresene s sladkorjem. Za 12 ur infundiranja bodo spustili dovolj soka, kar kaže na pripravljenost mase za kuhanje.
2. Cimet dodamo sadju preden prižgemo štedilnik.
3. Marmelada se kuha v treh potezah.
4. Limona je dodana na koncu, da ohrani največ hranilnih snovi.

Kislo sadje uporabljamo v poljubni obliki. Lahko ga zmeljemo v mlinčku za meso ali narežemo na majhne kocke. Dovoljena uporaba limoninega soka.

Z vanilijo in limono

Priprava marmelade po tem receptu na nenavaden način. Hruške narežemo na koščke. Sirup pripravimo iz sladkorja, vode, cimetovih palčk, limoninega soka in konjaka. Sladko tekočino dodamo sadju in pošljemo na ogenj.

Marmelado skuhamo v treh korakih. Masa zavre, nato kuhamo 5 minut, odstavimo z ognja in ohladimo. To se ponovi še dvakrat. Na koncu vlijemo v sterilne kozarce. Po popolnem ohlajanju se posoda odnese v klet za shranjevanje.

S pomarančami

Za sladico posebej pripravimo hruške in sirup. Sadje narežemo na rezine ali kocke. Pomaranči odstranimo kožo. Meso narežemo na rezine in dodamo hruškam.

Pomarančne lupine skuhamo v vodi. Po 5 minutah kuhanja jih odstranimo in dodamo granulirani sladkor. Sirup je pripravljen, ko so kristali popolnoma raztopljeni.

Sladki tekočini primešamo nasekljano sadje in maso zavremo. Posledično mora marmelada vreti, dokler koščki sadja niso prozorni. Vroče mase ne odstavimo z ognja, ampak postopoma vlijemo v kozarce.

Z nageljnovimi žbicami

Recept se ne razlikuje od klasičnega, razen po dodatku nageljnovih žbic. Začimbo dodamo na koncu kuhanja, da popestri aromo. Nageljnove žbice uporabljamo cele ali zdrobljene. Zadnje dejstvo je odvisno od okusnih preferenc gostiteljice.

Kako in kako dolgo lahko shranjujete praznine?

Prostor, kjer se nahajajo praznine, ne sme biti topel in vlažen.Najboljši pogoji za shranjevanje sta suh zrak in tema. Če je marmelada pripravljena po vseh pravilih in vlijena v sterilne kozarce, ostane primerna 2-3 leta. Priboljšek z dodatki ne stane več kot eno leto.

Priporočena