Marelično vino doma: preprost recept in 12 načinov kuhanja

Obstaja veliko preprostih receptov za pripravo domačega mareličnega vina. Pripravimo ga lahko iz samih jagod, soka in celo semen. V vseh primerih je pijača aromatična, pikantnega okusa. Ni ga škoda postaviti na praznično mizo. Gostje bodo z veseljem okusili nenavaden alkoholni izdelek. In po napornem dnevu v službi je tako lepo popiti kozarec sadnega vina za večerjo, se sprostiti in sanjati o prihajajočih poletnih počitnicah.

Lastnosti izdelave mareličnega vina

Vinarji z izkušnjami vedo, da morate pri pripravi močne pijače upoštevati preprosta pravila:

1. Uporablja se prečiščena voda, ki se najprej prekuha in nato ohladi.
2. Sadje se vzame približno 200-300 gramov na 1 liter tekočine, granulirani sladkor pa 300-400 gramov.
3. Posoda za fermentacijo produkta se postavi na toplo mesto, prekrita s čisto krpo.
4. Pivo vsak dan premešamo z leseno lopatko.

Končni izdelek poskusite 3-4 tedne po stekleničenju.

Kako izbrati prave sestavine

Alkoholni izdelki so narejeni iz divjih ali gojenih plodov. In od prvega se vino izkaže za bolj dišeče, od drugega pa z visoko vsebnostjo sladkorja. Izdelke ali pridelek odnesejo iz svoje poletne koče.

Pomembno je, da so vse jagode dobre kakovosti, brez gnilobe. Najprej jih razvrstimo in odstranimo pokvarjene. Pranje sadja ni priporočljivo. Konec koncev so na njihovi površini naravne kvasovke, potrebne za fermentacijo.

Iz narezanih marelic odstranimo koščico. Jagode uporabimo takoj, sicer potemnijo. Sladkor postane glavna sestavina.

Kako narediti marelično vino doma

Marelično vino se pripravlja dolgo, a rezultat je odličen.

Klasični recept

Priprava močne pijače po klasičnem receptu je enostavna.

1. Marelično meso pretlačimo skozi mlinček za meso, dodamo glavno sestavino, rozine.
2. Masa se pusti 5-7 dni.
3. Povina se filtrira, vlije v stekleno posodo s tankim vratom, ki se pokrije z rokavico, hrani 2 tedna.
4. Tekočino odlijemo, da se oborina loči. Točimo ga v čisto steklenico, ki je zaprta s pokrovom z vodnim tesnilom.
5. Po 1,5 mesecih se postopek ponovi.

Alkoholni izdelek je pripravljen za pitje.

Iz marmelade

Iz domačih jagod lahko naredite vino. Fermentirano marmelado zmešamo z vodo (1: 1), kozarec zapremo s pokrovom z vodnim tesnilom. Po 3 tednih drozgo odcedimo skozi gazo in pustimo toliko časa.

Če se pojavi oborina, se tekočina ponovno filtrira.

Iz soka

Tukaj je korak za korakom recept za sočno vino.

1. 1 korak. Jagode pretlačimo skozi sokovnik.
2. 2 korak. Sok, glavno sestavino, damo v emajliran lonec.
3. 3 korak. Po 3-4 dneh se tekočina brez kaše vlije v stekleno posodo. Zaprt je z vodnim pečatom.
4. 4 korak. Pijača se ustekleniči, ko se zbistri.

Popijte po 3 tednih.

Okrepljena pijača

Rezine marelic prelijemo z rumom, vztrajamo en mesec.

Z muškatnim oreščkom

Sadje zdrobimo z mešalnikom. Maso združimo z rozinami, glavno sestavino, sesekljanim muškatnim oreščkom, vodo. Fermentacija traja mesec dni, nato pa pijačo filtriramo.

Na vinskih kvasovkah

Zmešamo marelični sok, sladkor, vinski kvas. Ko je fermentacija končana, izdelek ustekleničimo.

Z jabolki

Jabolčni sok, rezine marelice, glavna sestavina, kombinacija rozin. Po enem tednu pivino brez usedline vlijemo v veliko posodo, nadenemo rokavico. Takoj ko se spusti, je tekočino mogoče okusiti.

Z limoninim sokom

Pripravljajo tudi močno pijačo po naslednjem receptu. Samo namesto jabolčnega soka vzamejo limonin sok.

Z dodatkom grozdnega vina in začimb

Marelice pretlačimo skozi mlinček za meso. Sadno maso, mlete nageljnove žbice, cimet v prahu zalijemo z grozdnim vinom. Po 2 mesecih tekočino precedimo.

Marelična jedrca

Marelična jedrca, razdeljena na pol, damo v vodko. Nekaj mesecev - amaretto je pripravljen!

Brez vode

Rezine marelic pokrijemo z glavno sestavino in pustimo 3 dni na sobni temperaturi. Stisnite sok v steklenico, nadenite rokavico. Mesec dni kasneje je mošt filtriran, mesec dni kasneje pa je vino pripravljeno.

Z grede

Divji plodovi so primerni za pridelavo vina. Toda sladkorja bo potrebno malo več kot običajno. Celuloza je kombinirana s kristali sladkorja, vodo, rozinami. Teden dni kasneje se pivina vlije v posodo z vodnim tesnilom. Preteči mora še nekaj mesecev, preden bo fermentacija končana.

Nadaljnji prostor za shranjevanje

Sadni alkoholni izdelek se hrani v temnem prostoru pri temperaturi 12-15 °C.

Priporočena