Kivijev kompot za zimo: 4 najboljši recepti po korakih za kuhanje, shranjevanje

V hladni sezoni je potreba po vitaminskih dobrotah in pijačah še posebej velika. Razmislite o vseh možnostih za pripravo okusnega kompota kivija za zimo z dodatkom različnih sestavin - jabolk, mandarin in kutin. Spoznajmo značilnosti izbire sadja in priprave posod ter pravila za shranjevanje konzerviranja. Zdrava pijača vam bo v mrzlih dneh poskrbela za odlično voljo in vas nasičila z energijo.

Značilnosti priprave kivijevega kompota za zimo

Eksotični in dišeči kivi je že dolgo eden izmed najljubših sadežev naših rojakov. Z veseljem jih uživamo sveže, uporabljamo pa jih tudi za pripravo sladic in pijač.

Kivi ni le okusen, ampak tudi zdrav zaradi visoke vsebnosti askorbinske kisline, vitaminov B, kalija in naravnih antioksidantov. Sadje pozitivno vpliva na srčni sistem, normalizira krvni tlak, zmanjšuje tveganje za nastanek krvnih strdkov.

Koristne lastnosti kivija se v kompotu do neke mere ohranijo ob upoštevanju pravil njegove priprave.

Izbira in priprava izdelkov

Za kompot morate nabrati zrele plodove brez poškodb.

Na pripravljalni stopnji bi morali:

1. Sadje sperite pod tekočo vodo.
2. Pobrišite z brisačo ali papirnato brisačo.
3. Odlepite puhasto kožo.
4. Razrez vzdolžno ali prečno - odvisno od želje ali zahtev recepta.

Kako pripraviti posode

Za kompot morate izbrati več steklenih kozarcev primerne prostornine, brez razpok ali drobcev.

Treba jih je oprati s toplo vodo in sodo bikarbono ter nato razkužiti na priročen način:

• vreti v veliki posodi 5-10 minut;
• obdelava s suho paro v pečici.

Kako pripraviti kivijev kompot doma

V kulinariki obstaja več možnosti za pripravo kivijevega kompota za zimo. Med njimi bo vsaka gospodinja zlahka izbrala najboljšo metodo zase.

Klasični recept

Za kompot po preprostem klasičnem receptu je potrebnih najmanj sestavin:

• pol kilograma zrelega kivija;
• kozarec sladkorja;
• liter vode.

Priprava pijače je enostavna:

1. Olupljeno oprano in posušeno sadje.
2. Narežite na kolobarje ali rezine (neobvezno).
3. Mezgo dajte v sterilizirano stekleno posodo in začnite pripravljati sladkorni sirup.
4. V ponev stresemo granulirani sladkor, dodamo vodo in pustimo na štedilniku, dokler ne zavre.
5. Posodice s kivijevo kašo prelijte s pripravljenim sladkim sirupom.
6. Kozarce rahlo pokrijte s pokrovi in jih postavite v prostorno ponev, napolnjeno s toplo vrelo vodo.
7. Segrejte na +90 °C in držite 30 minut.
8. Na koncu postopka zavijte posode s steriliziranimi pokrovi.

Če želite pijači dodati začimbe in zdravstvene koristi ter jo narediti bolj zimsko, lahko dodate dišeči cimet in nageljnove žbice.

V tem primeru potrebujete:

• 10 zrelih sadežev;
• kozarec sladkorja;
• 5-6 nageljnov;
• 1/4 čajne žličke mletega cimeta.

Postopek kuhanja je skoraj enak prejšnjemu, razlika je le v tem, da morate v fazi priprave sladkornega sirupa v vodo dodati nageljnove žbice in cimet.

Varianta s kutino

Kutine bodo dale kompotu bogatejše in bolj izrazite okuse.

Za ta recept morate pripraviti:

• 10 kivijev;
• 3 kutine;
• 1-2 skodelici sladkorja.

Postopek priprave kompota je naslednji:

1. Oprano kutino, olupljeno s trdo sredico, pečkami in lupino, narežemo na vzdolžne rezine in kuhamo osem minut.
2. V tem času morate narediti kivi - olupite in narežite na čiste kroge.
3. Kutine poberemo iz tekočine, preostali juhi dodamo sladkor.
4. V vnaprej pripravljene posode zložite koščke sadja enega za drugim - do sredine kozarca.
5. Vlijemo vroč sirup in nato zapremo z nepredušnimi pokrovi.

Z mandarinami in jabolki

Kivi, mandarine in jabolka - zmagovalna kombinacija za zimski vitaminski kompot. Pijača izgleda privlačno, zato jo lahko postrežete tudi na praznični mizi.

Za pripravo potrebujete:

• 4 kivi;
• 2 mandarine;
• 1 jabolko;
• 1,5 litra vode;
• 4 žlice sladkorja.

Najprej pripravite sadje. Kivi olupimo in operemo ter narežemo na prečne kolobarje. Mandarinam odstranimo lupino in jih razdelimo na rezine. Jabolkom odstranite sredico in pečke, jih narežite na rezine.

Potem je treba vso sadno kašo dati v cedilo in jo postaviti na lonec z vrelo vodo, tako da je vsa kaša potopljena. Obdelajte 5 minut in odstranite.

Nato zaporedno:

1. Skuhano sadje dajte v kozarce.
2. Tekočini, ki ostane po vrenju sadja, dodajte sladkor in zavrite.
3. Sadje prelijemo z dobljenim sirupom. Paziti morate, da ostane na vrhu pločevinke približno 2-3 centimetre.
4. Zaprite s steriliziranimi pokrovi.

Brez sterilizacije

Tistim, ki želite prihraniti čas, priporočamo naslednji recept. Potrebovali boste 500 g kivija in 300 g sladkorja.

Koraki kuhanja:

1. Zvečer sadje narežite na želeni način in ga položite na dno posode.
2. Prelijte z vrelo vodo in zaprite pokrov.
3. Naslednje jutro odcedite tekočino iz kozarca v posebno skledo in ji dodajte sladkor.
4. Zavremo in prelijemo kivi.
5. Zavijte pokrov, kozarec obrnite na glavo in držite, dokler se popolnoma ne ohladi.

Shranjevanje praznin

Rok uporabe kivijevega kompota v kozarcih je 2 leti. Za to morate izbrati temne in suhe prostore, kjer temperatura ne presega +20 ° C - kleti, balkoni in shrambe.

Priporočena