Kompot iz jabolk in malin za zimo: najboljši recept za kuhanje po korakih, shranjevanje

Komot iz malin in jabolk je okusen in zdrav napitek, ki ga lahko uživate tako sveže skuhanega kot tudi pripravljenega za zimo. V vsakem letnem času se lahko uporablja kot dragocen vir vitaminov. Kombinacija jabolk in malin daje pijači nenavaden okus, jagode pa jo obarvajo v čudovito škrlatno barvo. Hkrati pa je kompot narediti zelo enostavno - za pripravo potrebujemo le jabolka, maline in sladkor.

Posebnosti priprave malinovo-jabolčnega kompota za zimo

Način priprave kompota je odvisen od tega, kdaj in v kakšni obliki se namerava zaužiti: sveže skuhan ali konzerviran. Za pripravo pijače za zimo boste potrebovali posebej pripravljene posode, postopek kuhanja pa bo bolj naporen.

Seznam sestavin

Za pripravo trilitrskega kozarca pijače boste potrebovali naslednje sestavine:

• jabolka - 3-4 kosi;
• maline - 150-200 g;
• sladkor - 200 g;
• voda - 2 l.

Pravila izbire izdelkov

Jabolka in maline za kompot morajo biti sveža. Med jagodami in sadjem ni dovoljena prisotnost gnilih in okuženih osebkov. Pokvarjene maline je treba odstraniti, delno pokvarjena jabolka pa odstraniti.

Kako pripraviti posodo

Za zvijanje kompota za zimo potrebujete steklene kozarce s tesno prilegajočimi pokrovi. Posode je treba temeljito oprati z milom in sodo pod vročo tekočo vodo. Nato jih oplaknemo, skupaj s pokrovi, z vratom navzdol, položimo na rešetko, pod katero je lonec z vrelo vodo.

Posodo na ta način steriliziramo 5-7 minut, nato ogenj ugasnemo in posodo pustimo, da se ohladi, ne da bi jo odstranili, na rešetki nad paro.

Ohlajene pločevinke odstranimo z žara in jih obrnjene na glavo položimo na čisto krpo. Prevleke so prav tako položene na blago na notranji strani navzdol.

Kako skuhati kompot iz malin in jabolk

Jabolka je treba oprati, prerezati na pol in odstraniti sredico. Nato sadje narežemo na rezine.

Maline preberemo in po potrebi splaknemo pod tekočo vodo v cedilu. Jagode otresemo, da odstranimo odvečno vodo.

Če nameravamo kompot piti takoj po pripravi, ga pripravimo na naslednji način:

1. Sadje in jagode damo v ponev, prelijemo z vodo in dodamo sladkor.
2. Mešanico segrevamo na zmernem ognju do vrenja. Po vrenju pijačo kuhamo 3 minute na majhnem ognju, pri čemer ponev zapremo s pokrovom, tako da ostane vrzel.
3. Po izklopu ognja se ponev tesno zapre s pokrovom in kompot vzhaja 20 minut.

Za pripravo ozimnice na dno kozarca damo maline in jabolka, sladkor pa raztopimo v vodi in zavremo v kozici. Nastali sirup vlijemo v kozarec in pokrijemo s pokrovom. Posoda se postavi v lonec z vodo in sterilizira 7 minut na majhnem ognju. Nato se zvije in pospravi za shranjevanje.

Da bo pijača bolj intenzivna, lahko nekoliko spremenite tehnologijo njene priprave. Jabolka in maline je treba dati v kozarec, prekriti s sladkorjem in preliti z vrelo vodo do vratu. Raztopino je treba pustiti 10 minut, da se infundira, nato pa jo vlijemo v ponev in zavremo. Vrelo vodo je treba vliti nazaj v kozarec. Po tem je treba posodo zapreti s pokrovom, obrniti na glavo, zaviti v odejo za počasno hlajenje in pustiti čez noč pri sobni temperaturi.Ko se posoda ohladi, jo lahko obrnete.

Kako pravilno shraniti priboljške

Kompot v zvitih kozarcih lahko hranite na sobni temperaturi. Priporočljivo je, da ga postavite na temno hladno mesto. Dlje kot pijača stoji, bogatejša in bolj koncentrirana postane.

Priporočena