Minke kite iz jajčevcev za zimo: recept po korakih za kuhanje, pogoji shranjevanja

Številne gospodinje se ukvarjajo z nabiranjem kit iz jajčevcev v kozarcih za zimo. To jed je zelo enostavno pripraviti in zviti, vendar morate izbrati prave sestavine in slediti receptu. Jajčevci se imenujejo "črtasti" zaradi posebnosti recepta in plastenja sestavin. Solati dodamo korenje in čebulo, ki ju v plasteh zložimo v kozarec.

Stankosti kuhanja minke jajčevcev za zimo

Da bo jed res okusna, jo je treba pravilno pripraviti, najpomembnejši korak pa je predelava zelenjave. Jajčevce najprej operemo in osušimo s papirnato brisačo.Repi so odrezani. Nato zelenjavo sesekljamo na poljuben način, najlažje pa je, da jo narežemo na srednje velike palčke ali kocke.

Gospodinja lahko skuha jajčevce po lastni presoji - popeče jih v ponvi z maslom ali speče v pečici. Morate jih pripeljati do popolne pripravljenosti in ohladiti, preden jih položite v kozarce.

Seznam sestavin recepta

Za pripravo solate "Pinkey" boste potrebovali naslednje sestavine:

• sveži jajčevci - 1 kg;
• čebula - 0,2 kg;
• korenček - 0,4 kg;
• česen - 1 glavica;
• voda za pripravo marinade - 250 ml;
• sol - 1 žlica. l;
• sladkor - 100 g;
• kis, 9% - 120 ml;
• rastlinsko olje - 100 ml.

S to količino sestavin dobite približno 2 litra solate. Za zvijanje za zimo boste potrebovali 3-4 pločevinke po 0,5 litra.

Pravila izbire izdelkov

Jajčevci, čebula in korenje za zavitek morajo biti sveži. Vsa plesniva, poškodovana mesta se odrežejo.

Najbolje je, da uporabljate le preizkušeno zelenjavo. Izbrana zelenjava ne sme biti grenka.

Drugo pravilo je pravilna toplotna obdelava. Zelenjavo položimo šele po praženju ali pečenju v pečici.

Potreben inventar

Za zvijanje črtaste solate za zimo potrebujete naslednji inventar:

• mešalnik za zelenjavo (neobvezno);
• sterilni kozarci;
• pokrovi za kozarce;
• cap twister.

Navadne kapice, ki jih privijete ročno, lahko uporabite brez uporabe dodatne opreme.

Postopek kuhanja

Priprava "minke kitov" poteka v več fazah:

1. Vsak jajčevec narežemo na srednje velike kose do 2 centimetra.
2. Kocke ali palčke damo v posodo in pomešamo s sončničnim oljem. Nato jih položimo na pekač ali pekač. Po želji lahko povečate količino olja in potem bo zelenjava bolj rožnata. Ko polagate ocvrte kose na pergament, lahko dodate olje od zgoraj.
3. Pomembno je paziti, da so kosi ocvrti na obeh straneh. Nato jih vzamemo ven in ohladimo. Naslednji korak je priprava korenja. Za pripravo korejskega korenja ga natremo na posebnem strgalniku.
4. Česen je treba stisniti s stiskalnico za česen in zmešati s korenjem, da dobi česnov okus in aromo;
5. Čebulo narežemo na majhne pol obročke.
6. Nato vse izdelke zložimo v kozarce v strogem vrstnem redu: jajčevci, korenje s česnom in plast čebule. Moral bi dobiti "črtasto" solato.

Naslednji korak je priprava marinade iz vode, soli, kisa in sladkorja. Zmes zavremo in nalijemo v kozarce.

Da banke ne počijo, jih zvijemo in postavimo v temen prostor, potem ko jih zavijemo v brisačo ali odejo.

Kako pravilno shranjevati

Če hiša nima kleti ali kleti, je hladen in temen prostor primeren za shranjevanje surovin. Kozarce lahko postavite pod posteljo ali na ložo. Pomembno je, da v bližini ni radiatorjev. Kozarce lahko postavite tudi v kuhinjske omare, le da so stran od pečice.

Pomembno je, da se v hladnem prostoru ne tvori plesen, zato občasno prezračite in očistite prostor za shranjevanje pločevink s šivi.

Povprečen rok uporabnosti praznih jedi je 1 leto, vendar je priporočljivo, da kozarce z jajčevci pojeste v 3-6 mesecih. Da bodo zimski sončni zahodi okusni, morate izbrati svežo zelenjavo in jo pravilno skuhati.

Priporočena