Sliva z ingverjem za zimo: 3 recepti po korakih s cimetom in limono, shranjevanje

Iz obilice poletne letine gospodinje zaprejo marmelado iz jabolk, jagod, malin, češenj, marelic, ribeza. Slive se pogosto uporabljajo tudi za konzerviranje - iz njih naredijo sok, marmelado, marmelado, marmelado. Ingverjeva korenina lahko popestri slivovo marmelado. Sliva z ingverjem za zimske dni ima pikanten okus s pikantno, nežno aromo. Tudi gospodinja začetnica zna pripraviti slivov pripravek.

Značilnosti priprave marmelade iz sliv z ingverjem za zimo

Pripravek iz ingverjeve slive lahko preseneti vsakega gosta, saj vsi ne uporabljajo te pikantne korenine za konzerviranje. Prazen izdelek je nenavadnega okusa, ki ga ni enostavno prepoznati niti po večkratnem okušanju.

Ingver daje slivam prijeten pekoč okus in svetlo, bogato aromo. Korenina se ne dodaja samo v marmelado, ampak tudi v kompote, sokove, tinkture - daje obdelovancu svežino in nenavadnost.

Priprava slivove marmelade je hitra in poceni, zato bo všeč številnim gospodinjam.

Sladkor, ingverjevo korenino in slive lahko kupite v vsaki trgovini, tržnici ali supermarketu. Ob upoštevanju vseh pravil kuhanja bo marmelada imela nežno teksturo, zmerno sladkost in prijetno aromo. Slivo lahko kombiniramo z drugimi izdelki, dodamo ji različno sadje, jagode, začimbe.

Izbira in priprava izdelkov

Plodovi morajo biti celi, brez razpok, madežev, poškodb ali gnilobe. Prednost je treba dati primerkom z gosto kožo in sočno pulpo.

Ingver naj bo svež, posušena korenina ni primerna za kuhanje.

Slive operemo, odstranimo pecelj, sortiramo, slabe plodove zavržemo. Ingver splaknite v vodi, odstranite lupino, narežite na tanke plasti.

Kako pripraviti posodo

Posoda mora biti nepoškodovana, brez razpok, odrezkov ali drugih poškodb. Posode je treba oprati v milnici s krtačo ali krpo. Posebno pozornost je treba nameniti vratu kozarca, na njem so pogosto posušeni ostanki konzerviranja, gumijasta tesnila s pokrovov. Po pranju se steklenice večkrat sperejo in posušijo.

Kuharski recepti

Receptov za pripravo slivove marmelade je veliko. Najpomembnejše možnosti za pripravo sladke poslastice bodo obravnavane spodaj.

Klasična pot

Izdelki za obiranje morajo biti enake stopnje zrelosti. Za kuhanje boste potrebovali:

• 400g sliv;
• 2 skodelici sladkorja;
• 350ml vode;
• 1 žlička mletega ingverja.

Kako:

• Sadje operemo, odstranimo koščico, damo v ponev, prelijemo z vodo. Sadje naj se kuha toliko časa, da se zmehča.
• Sadežno maso zmešamo z ingverjem, sladkorjem, kuhamo pol ure. Pomembno je, da marmelado sistematično odtajate.
• Marmelado odstavimo s štedilnika, počakamo, da se ohladi, zdrobimo z mešalnikom do gladkega.
• Nato marmelado ponovno kuhamo pol ure.

Po zgostitvi maso vlijemo v sterilizirano posodo, zamašimo, zavijemo v toplo odejo. Po 2-3 dneh se spin odstrani na trajno mesto shranjevanja.

Različica z limono

Podajte izvirnost slivovi marmeladi z ingverjem in limono. Takšen zvitek bo imel sladko-kisel, pikanten, pekoč okus in prijetno aromo.

Potrebni izdelki:

• 1 kg sliv;
• 100g ingverjeve korenine;
• 200g limone;
• 1,5 kg granuliranega sladkorja.

Tehnologija kuhanja:

• Slivo operemo, limono blanširamo, narežemo na rezine, potresemo s sladkorjem. Ingverjevo korenino operemo, olupimo, narežemo na tanke plošče, potresemo s sladkorjem.
• Vsebino lonca pustimo vreti 2-3 ure, da se izloči sok, nato jo ločeno prevremo.
• Najprej ingver kuhamo 10-15 minut, zmešamo z limono, kuhamo še 10 minut. Nato pridejo na vrsto slive, ki jih združimo s kislo-začinjeno maso, kuhamo 15 minut.
• Ko se masa ohladi, jo ponovno postavimo na štedilnik, da se duši.

Po 20-30 minutah po vrenju vročo tekočino prelijemo v sterilizirane steklenice, zavijemo s pokrovi.

S cimetom

Cimet daje slivovi marmeladi nepozabno aromo in nenavaden okus. Ko obdelovanec hranimo v tekoči obliki, ga lahko kasneje uporabimo kot omako za mesne jedi.

Kaj potrebujete:

• 2 kg sliv;
• 1,4 kg sladkorja;
• 0,5 žličke cimeta;
• 1 žlica l. vinski kis.

Metodologija kuhanja:

• Sadeže operemo, odstranimo koščico in olupimo ter sesekljamo z mešalnikom ali mlinom za meso.
• Dobljeno maso prekrijemo s sladkorjem in pustimo stati 2-3 ure. Maso zmešamo z vinskim kisom, kuhamo na srednjem ognju 10-15 minut.
• Pustite, da se obdelovanec ohladi, nato ponovno zavrite. Ko se marmelada ohladi, jo ponovno kuhamo 25-30 minut.

Vrelo marmelado nalijemo v steklene kozarce, tesno zamašene z najlonskimi pokrovi.

Kako pravilno shraniti končni izdelek in koliko časa

Konzerve v pločevinkah so shranjene v temnem, hladnem prostoru, kot je shramba, klet, klet. Twist lahko shranite največ 1 leto. Slive brez sterilizacije so zamašene s plastičnim pokrovom, shranjene v hladilniku največ 1 mesec.

Priporočena