Kompot iz bazilike za zimo: 7 receptov po korakih, shranjevanje

Bazilika je pikantna rastlina s svetlim okusom in neprimerljivo aromo. Najdemo jo skoraj na vsakem vrtu, vendar vsaka gospodinja ne ve točno, kaj narediti z baziliko. Tradicionalno se uporablja kot začimba za meso ali ribe. Toda v vzhodnih državah iz bazilike pripravljajo čaj in dišeče tonične pijače. Vse to nakazuje, da so listi odličen izdelek za pripravo domačih kompotov. Kompot iz bazilike bo odličen pripravek za ozimnico.

Značilnosti priprave bazilikinega kompota za zimo

Da bi bil pripravljen kompot okusen in dišeč, je zelo pomembno, da smo dovolj pozorni na kakovost sestavin, da pravilno izračunamo njihova razmerja.

Izbira in priprava glavnih sestavin

Najboljši so vijolični listi bazilike, ki bodo dali kompotu bogato rdečo barvo. Tudi zelena je primerna, vendar bo takrat barva kompota bledo rumena.

Kompot kuhamo izključno iz svežih surovin, če vzamete posušene liste, bo pijača postala grenka.

Kako pravilno pripraviti posodo

3-litrski stekleni kozarec je odlična posoda za zvijanje. Obstaja več osnovnih načinov za pripravo kozarcev za konzerviranje:

• kuhanje v vodi;
• obdelava v pečici;
• predelava v dvojnem kotlu.

Ne glede na izbrano metodo, morate vse narediti zelo previdno, če kozarec preveč segrejete, lahko poči. Prav tako ne uporabljajte posod, ki so že čipirane, tudi če so zelo majhne.

Kako pripraviti kompot iz bazilike doma

Obstaja več osnovnih receptov za kompot. Vse pa imajo bogat okus in aromo.

Klasični recept

Zelo enostaven za pripravo in neverjetno okusen kompot.

Sestavine:

• voda - 3 l;
• bazilika - 3 šopki;
• sladkor - 100 g;
• citronska kislina - 0,5 žličke.

Način kuhanja:

1. Ločite liste od stebel in jih dajte v ponev.
2. Listom dodajte sladkor in citronsko kislino.
3. Vsebino lonca prelijemo s hladno, po možnosti destilirano vodo.
4. Zavremo, če tekočina izpari, dodamo vodo.
5. Vreti 15 minut, nato vročo pijačo nalijte v kozarec.

Različica Apple

Pijača se izkaže za jabolčno pikantno.

Sestavine:

• jabolka - 1,5 kg;
• bazilika -1 šopek;
• sladkor - 350 g;
• voda - 3 l.

Način kuhanja:

1. Velike rezine jabolk dajte v kozarec, potresite s sladkorjem.
2. Dodaj sesekljano baziliko.
3. Nalijte vročo (ne vrelo!) vodo.
4. Sterilizirajte kozarec 25 minut.
5. Sterilizirajte kozarec, obrnite in pokrijte z brisačo, pustite en dan.

Z limono in medom

Med in limona sta odličen dodatek. Ta kompot ima veliko uporabnih lastnosti.

Sestavine:

• bazilika - 2 šopka;
• limona - 1 kos;
• voda - 3 l;
• lipov med - 3 žlice

Način kuhanja:

1. Oprane liste bazilike, dajte v ponev.
2. Limono narežemo, dodamo k listom.
3. Vse prelijemo z vodo, zavremo.
4. Dodajte med, kuhajte še 10-15 minut.

Z marelicami

Bazilikin kompot z marelicami je prava zakladnica vitaminov in makrohranil. Pijača ima bogato aromo in okus.

Sestavine:

• bazilika - 3 šopki;
• voda - 2 l;
• limona - 1 kos;
• marelice - 1,5 kg;
• sladkor - 180g

Način kuhanja:

1. Marelice operemo, narežemo, damo v pekač.
2. Marelicam dodamo liste bazilike, zalijemo z vodo.
3. Počakajte, da zavre, dodajte limonin sok.
4. Kuhamo 10-12 minut na majhnem ognju.
5. Ohladite in pustite, da vzhaja.
6. Dodaj sladkor, zavri.
7. Nalijte v kozarce.

S hruško

Pijača s hruškami je lahko prijetno presenečenje za vso družino.

Sestavine:

• hruške - 400 g;
• voda - 3 l;
• melisa - 3 šopki;
• bazilika -3 šopki;
• sladkor - 125 g;
• citronska kislina - 1 šepet.

Način kuhanja:

1. Velike rezine hrušk, dodajte vodo in zavrite s sladkorjem.
2. Hruškam po 10-15 minutah dodajte zelene liste.
3. Nadaljujte z vretjem še nekaj minut.
4. Nalijte v kozarce.

S češnjami

Pijača bo čudovitega okusa. Zahvaljujoč kombinaciji uporabnih elementov bo pomagal v boju proti prehladu.

Sestavine:

• voda - 3 l;
• bazilika - 1 šopek;
• češnje - 0,5 kg;
• sladkor - 400 g;
• citronska kislina - 1 žlička

Način kuhanja:

1. Dajte liste bazilike in jagode v kozarec.
2. V to nalijte vročo vodo, pustite, da vzhaja.
3. Odlijte vodo in ji dodajte citronsko kislino in granulirani sladkor.
4. Zavremo in kuhamo še 5-10 minut.
5. Nalijte vodo nazaj v kozarec.

S kosmuljami

Kosmulje vsebujejo ogromno različnih vitaminov, v kombinaciji z blagodejnimi lastnostmi bazilike pa kompot postane vitaminska bomba, ki bo pozimi blagodejno vplivala na imuniteto.

Sestavine:

• kosmulje - 900 g;
• voda - 3 l;
• bazilika - 2 šopka;
• sladkor - 350g

Način kuhanja:

1. Naredite sirup iz sladkorja in vode.
2. Pošlji jagode in liste bazilike v kozarec.
3. Vroči sirup nalijte v kozarec.
4. Kozarec sterilizirajte 30 minut.

Določila in pogoji shranjevanja

Če pločevinke skladiščimo pod zemljo, je pomembno zagotoviti, da tam ni sončne svetlobe in da temperatura ni višja od +18 °C. Pozimi se klet ne sme prehladiti, temperatura pa naj bo vedno nad 0 °C. Poleg tega lahko visoka vlažnost močno vpliva na kakovost surovcev.

Idealna možnost za praznine v stanovanju bo temna omara na izoliranem balkonu.

Rok uporabnosti, ob upoštevanju pravil skladiščenja, približno 150 dni.

Priporočena