Jabolčni kompot z meto za zimo: 2 recepta po korakih, shranjevanje

Sadje, ki je na policah v trgovinah, dolgo časa ne izgubi videza, se ne pokvari, ker je prekrito z voskom, obdelano s kemikalijami. Uporaba takšnega sadja je preobremenjena z razvojem alergij, motnjami prebavnih organov. Ljudje, ki na svojih parcelah gojijo sadje in jagode, pripravljajo marmelado, marmelado ali kompot za zimo, jabolka in meta so dišeča poslastica, ki ohranja tanine in elemente v sledovih, vsebuje organske kisline in vitamine.

Lastnosti priprave jabolčnega kompota z meto in meliso

Smrdljiva zelišča dajo sladici nežno aromo, sveže sadje pa bogat okus.

Kako izbrati in pripraviti glavne sestavine

Za konzerviranje je potrebna čista voda, nista pa potrebna ne kis ne citronska kislina. Jabolka za kompot lahko vzamemo iz poletnih sort, vendar je zaželeno, da nimajo vdolbin. Da bi pospešili proces kuhanja, čisto sadje narežemo na rezine, lupino prebodemo na več mestih, jabolka pa ne počijo. V kompot damo suhe vejice ali svežo meto.

Priprava posod

Steklene posode brez razpok in odrezkov je treba oprati s toplo vodo z gorčico ali sodo. Za dezinfekcijo pred glivicami in bakterijami kozarce steriliziramo:

nad trajektom;
v loncu vrele vode;
v pečici;
v mikrovalovni pečici.

3 l posode dezinficiramo pol ure, 2 - 20 minut, litrske - 10 ali 15. Sterilne kozarce posušimo tako, da jih z vratom položimo na čisto krpo

Pokrovke poparimo v vreli vodi.

Najboljši recepti

Uporabite enega od preverjenih receptov.

Klasični jabolčni kompot z meto

Za pripravo sadnega napitka ne potrebujete posebnega znanja ali spretnosti. Potrebovali boste najmanj sestavin v obliki:

voda;
2 kg jabolk;
400g sladkorja;
3 ali 4 vejice mete.

Sadeže operemo pod pipo, narežemo na rezine skupaj z lupino, odstranimo stržen. Dišečo zel splaknemo in osušimo. Posoda je do vrha napolnjena z narezanim sadjem in meto.

V kotličku ali ponvi zavremo vodo in jo vlijemo v posodo z jabolki, ki jo pokrijemo 40-45 minut. Ko se raztopina ohladi, vanjo vlijemo sladkor in sirup zavremo. Kozarec sadja je napolnjen z vročo sestavo, zvit in izoliran.

Jabolčni kompot z meliso

Dišečo pijačo lahko shranite v kuhinji ali shrambi, če dodate citronsko kislino. Če želite obdelovanec namestiti v trilitrsko posodo, morate vzeti:

700 gramov jabolk;
velik kozarec sladkorja;
2-3 veje melise.

V lonec nalijemo približno 3 litre vode in prižgemo štedilnik. Sadje operemo, osušimo s prtičkom, narežemo na rezine. Sesekljano sadje prestavimo v posodo, vanjo položimo svežo travo, vlijemo vrelo vodo, ki jo po četrt ure odlijemo, vlijemo sladkor, kuhamo 3 ali 4 minute. 5 g kisline dodamo v kozarec za sadje, napolnimo s sirupom, zamašimo in zavijemo.

Iz antonovke dobimo zelo okusen kompot, jabolka te sorte so tako dišeča, da dišeča zelišča niso potrebna:

Majhne plodove operemo in cele oddamo v razkuženo posodo.
V posodo nalijemo vrelo vodo, jo zapremo, zavijemo v odejo.
Po 14-16 urah vodo odlijemo v ponev, kamor stresemo 300 g sladkorja in kuhamo 5 minut.
3-litrski kozarec sadja napolnimo z vročim sirupom. Vsebuje do 10 jabolk.

Pijača se dolgo ne pokvari, če je posoda s sadjem sterilizirana. Vendar se v tem primeru število uporabnih komponent v njem bistveno zmanjša.

Nadaljnje shranjevanje praznin

V kleti ali kleti, kjer je nizka temperatura, nizka vlaga, jabolčni kompot ne izgubi okusa, ne postane moten in ne splesni do 3 let. V kuhinji ali shrambi je priporočljivo, da sadne surovce hranite največ 12 mesecev.