Bučno-jabolčni sok za zimo: TOP 6 receptov po korakih za kuhanje, shranjevanje

Bučno-jabolčni sok, pripravljen za zimo, je okusna in zdrava pijača, ki pomaga odpraviti beriberi in simptome virusnih bolezni. Poleg tega je ta izdelek primeren kot poslastica za vsak dogodek in pogostitev. Sadni in zelenjavni sok je pripravljen po različnih recepturah: tradicionalnih, z dodatkom pulpe, sadja in raznih dodatkov.

Stankosti priprave soka iz buč in jabolk za zimo

Za izboljšanje koristnih lastnosti pijače upoštevajte naslednja priporočila:

1. Da bo izdelek nasičen, morate kupiti sveže sadje, ki ima enotno barvo in subtilno aromo.
2. Za hitrejše mletje sestavin potrebujete sokovnik.
3. Če je sok presladek, mu lahko dodate majhno količino citronske kisline.

Da bo napitek blagodejno vplival na telo, ga je priporočljivo piti pol ure pred obroki.

Kako izbrati prave surovine

Da bi dobili okusen in zdrav izdelek, bodite pozorni na lastnosti sestavin:

1. Buče in jabolka naj bodo sveža in pravkar zrela. Bolje je, če so nekoliko premalo zreli, saj bo to pijači dalo rahlo kislost.
2. Optimalna teža buče je do 5 kg, pomembno je, da na površini sadeža ni vključkov in vdolbin.
3. Jabolka ne smejo biti razdrta ali gnila. Njihova površina mora biti trdna. To kaže na zdrav plod.

Okus končnega izdelka je odvisen od pravilne izbire surovin.

Priprava posod

Bučno-jabolčni sok je priporočljivo pripravljati v steklenih kozarcih, saj tako bolje ohrani svojo bogato vitaminsko sestavo. Za postopek je bolje vzeti kozarce srednje velikosti, pred začetkom postopka jih je treba temeljito oprati, sterilizirati v vreli vodi in naravno posušiti. Enako storite z zasučnimi pokrovčki.

Kako pripraviti jabolčno-bučni sok doma?

Receptov za pripravo tonika je veliko. Lahko je klasičen ali recept z dodatnimi sestavinami.

Klasični recept

Bučni napitek, narejen po klasičnem receptu, je pripravljen na naslednji način:

1. Bučo oplaknite, odstranite semena, narežite na srednje velike kose.
2. Dobljeni obdelovanec naribajte na strgalniku.
3. Surovine dajte v ponev, nalijte vodo in postavite na štedilnik. Kuhajte približno 7 minut.
4. Ko bučo vzamemo iz pečice, jo precedimo, dodamo sladkor, malo citronske kisline.
5. 4 jabolka olupimo in naribamo, dodamo vodo in pustimo vreti 5 minut.
6. Zdaj bučno mešanico zmešamo z jabolčno mešanico, damo na ogenj in kuhamo 7 minut.

Na koncu sok nalijemo v čiste kozarce, zavijemo s pokrovi. Ko se obdelovanec ohladi, ga odnesemo v klet.

Pomembno! Da preprečite eksplozijo kozarcev, jih morate obrniti na glavo, ko se ohladijo.

S pulpom

Za pripravo pijače potrebujete:

1. Bučo oplaknite, očistite notranjost, narežite na srednje velike kose.
2. Kilogram opranih jabolk, narezanih na enako velike kose.
3. Zmes buče in jabolka združite, dajte v ponev, dodajte vodo, postavite na ogenj.
4. Po 10 minutah celotno kuhano maso predelamo z mešalnikom.
5. Dodajte 6 žlic sladkorja in postavite na ogenj.

Po 10 minutah lahko sok nalijete v kozarce in privijete pokrov.

Skozi sokovnik

Za pripravo napitka s sokovnikom potrebujete:

1. Skozi stroj podaj 1 narezano bučo in 5 jabolk.
2. Dobljeno raztopino vlijemo v ponev, dodamo 4 žlice sladkorja in žlico limoninega soka.
3. Postavite na kuhalnik, kuhajte 7 minut.
4. Pustite sok vreti pol ure.

Sedaj lahko izdelek natočite v pločevinke.

V loncu na pritisk

Za pripravo soka v loncu na pritisk potrebujete:

1. Bučo olupite, narežite na koščke.
2. Slepec položite na rešetko lonca na pritisk.
3. 1 kilogram jabolk operemo, narežemo na koščke, damo k sesekljani buči.
4. V spodnji predel lonca na pritisk nalijte malo vode, pristavite na ogenj.
5. Ko izdelek zavre, morate postaviti posebno posodo za odtekanje soka.
6. Sedaj morate sestavine kuhati približno eno uro.

Ko je napitek pripravljen, mu dodajte 300 gramov sladkorja, žlico limoninega soka. Zdaj lahko sok ustekleničite.

Različica z limono

Kako narediti napitek z limono:

1. Postavite lonec z vodo na ogenj, počakajte, da zavre.
2. Po 7 minutah v tekočino stresite 300 gramov sladkorja.
3. Medtem ko voda vre, morate na majhne koščke narezati kilogram jabolk in eno bučo.
4. Dodaj obdelovanec v vodo in kuhaj 15 minut.
5. Na koncu morate iztisniti sok 1 limone, ga združiti z nastalim obdelovancem.

Dobljeni sok nalijte v kozarce in ohlajenega odnesite v klet.

Z oranžno

Za pripravo pijače s pomarančami potrebujete:

1. Jabolka in buča narezana na majhne koščke.
2. Nalijte obdelovanec v lonec z vodo, postavite na ogenj.
3. V vrelo vodo potopite 3 narezane pomaranče.
4. Po 5 minutah dodajte 6 žlic sladkorja.
5. Počakajte, da zavre in izklopite pečico.
6. Dobljeno surovino je treba zmleti z mešalnikom.

Zdaj je pijača ustekleničena.

Pravila za shranjevanje sokov

Da napitek ohrani svoje blagodejne lastnosti, ga je priporočljivo hraniti v temnem, zmerno vlažnem prostoru. Bolje je, če je klet ali klet. Za te namene je primeren tudi balkon, pod pogojem, da sončni žarki ne padajo na bregove.

Če izdelek ni pripravljen za zvitke, ga morate popiti v 3 dneh, da preprečite kvarjenje in izgubo koristnih vitaminov.

Priporočena