Bučno-korenčkov sok za zimo: domači recept

Običajno je v hladnem obdobju človeško telo oslabljeno in ga je treba stimulirati. V ta namen je kot nalašč napitek iz buče in korenja. Izdelek, napolnjen z vitamini, obnavlja moč. Svetle barve bodo dvignile vaše razpoloženje. Obstaja veliko receptov za pripravo bučno-korenčkovega soka za zimo. Vsak posameznik si bo lahko izbral praznino po svojem okusu.

Značilnosti izdelave soka iz korenja in buč

Izkušene gospodinje priporočajo upoštevanje naslednjih pravil pri pripravi pijače:

1. Vzemite enaki količini bučnega in korenčkovega soka.
2. Če je bučni pire sladek, lahko kristalni sladkor izpustite.
3. Uporabljajte samo prekuhano ustekleničeno vodo.
4. Nalijte toliko vode, da dobite napitek želene gostote.
5. Beli sladkor po okusu.
6. Končni izdelek takoj vlijemo v posode in ga moramo pasterizirati.

Če ne upoštevate vsaj enega pravila, bo obdelovanec hitro zakisal.

Koristni učinki korenčkovo-bučnega soka

Buča in korenje sta skladišče hranilnih snovi. Obe zelenjavi vsebujeta:

1. Beta-karoten je močan antioksidant, ki pomaga očistiti telo toksinov in težkih kovin. Snov obnavlja vid.
2. Askorbinska kislina, ki človeku pomaga upreti se prehladu.
3. Vitamini in elementi v sledeh, ki krepijo živčni sistem, izboljšujejo delovanje prebavil in normalizirajo presnovo.

Najpomembneje pa je, da vitaminski napitek preprečuje nastanek rakavih celic.

Izbira in priprava glavnih sestavin

Izbrati morate samo zrelo, svežo zelenjavo in sadje brez poškodb in gnilobe. Temeljito jih operemo, olupimo in narežemo na kose.

Zahteve glede tare

Bolje je vzeti majhne steklene kozarce. Končni izdelek se vlije v sterilizirane posode. Zaprti so s tesnimi plastičnimi pokrovi ali zviti.

Metode kuhanja

Napitek z dodatkom korenja in buče je pripravljen povsem preprosto in hitro. Toda rezultat je okusen in zdrav izdelek. Obstaja več možnosti kuhanja, vsaka pa zahteva minimalen trud.

Klasični zimski recept

Bučo in korenje damo v ponev z debelimi stenami, dodamo kozarec vode, beli sladkor. Vse premešamo, kuhamo pol ure. Stropovanje mase s potiskalom. Dodamo vodo, citronsko kislino, pustimo vreti 5 minut.

Po želji lahko limono nadomestite s poljubnim sokom citrusov, tako bo sok postal bolj zdrav.

Brez sterilizacije

Nekatere gospodinje raje brez pasterizacije, ta recept je za njih. Bučo in korenje naribajte skozi fino strgalo. Iz pireja iztisnite sok v ponev z debelim dnom, dodajte granulirani sladkor, nalijte vodo. Izdelek zavrite, nalijte v kozarce. Ohlajen obdelovanec odstranite na hladno.

S sladkorjem in limono

Korenje, bučo naribajte skozi strgalo z majhnimi luknjami. V ponev iztisnite sok iz zelenjavnega pireja in limone, kuhajte 3-5 minut. Ta praznina bo postala samo rešilna bilka za preprečevanje med epidemijami gripe in SARS.

Z oranžno

V teflonsko ponev damo korenje, bučo, zalijemo z vodo. Pomaranče olupimo, zelenjavo stresemo z lupino.Meso zmeljemo v mlinčku za meso, damo v posodo. Vsebino kuhajte, dokler se korenje ne zmehča. Ohladite maso, obrišite skozi cedilo. Ponev postavite nazaj na ogenj, dodajte beli sladkor in zavrite.

Z jabolki

Za pripravo te pijače morate vzeti sadje in zelenjavo v razmerju 2:1.

V ponev iztisnite sok iz korenja, jabolka, buče, dodajte kristalni sladkor, kuhajte 2-3 minute.

S suhimi marelicami

Korenje, bučo, suhe marelice v ponvi prelijemo z vodo, kuhamo do mehkega. Sestavine zmeljemo z mešalnikom, dodamo granulirani sladkor, citronsko kislino, vodo. Maso zavremo.

Posušeno sadje bo končni pijači dalo prijeten okus.

Pravila shranjevanja bučno-korenčkovega soka

Vitaminski napitek hranimo v hladilniku ali kleti, pri zračni vlagi, ki ne presega 75% v skladu s pravili:

1. Kozarce ne izpostavljajte neposredni sončni svetlobi.
2. Prepričajte se, da ni nenadnih temperaturnih sprememb.
3. Izdelka ne zamrzujte.

Odprte kozarce hranimo v hladilniku največ tri dni.

Datum poteka izdelka

Končni izdelek ohrani svoj okus in uporabne lastnosti največ dve leti.

Bučno-korenčkov napitek bo človeka razvedril, pomagal upreti prehladom in virusom. Ne smejo pa ga uporabljati ljudje s kroničnimi boleznimi in tisti, ki so nagnjeni k alergijskim reakcijam. Za popolnoma zdravo osebo je bolje, da zjutraj na prazen želodec popije pol kozarca soka.

V času epidemije gripe - kozarec zjutraj in zvečer. Po tečaju pitja 10-14 dni si morate vzeti odmor za en mesec.

Priporočena