Bučkin kompot: recepti za kuhanje zime s fotografijami in videoposnetki po korakih

Bučke so vsestranska zelenjava, ki se dobro ujema s številnimi vrstami sadja, saj vpije njihov vonj. Je zelo uporaben, zato je priljubljen pri konzerviranju, zlasti v kompotih. Kompot iz zelenjave, kot je bučka, dobro poteši žejo, normalizira ravnovesje vode in soli v telesu. Takšen napitek svetujejo starejšim za pomiritev živcev in otrokom za izboljšanje prebave, ne povzroča alergij.

Stankosti kuhanja bučnega kompota

Da bo pijača okusna, dišeča in zdrava, morate upoštevati naslednja priporočila:

1. Pred pripravo napitka se prepričajte, da so sestavine sveže.
2. Mladih bučk ni treba olupiti.
3. Ne kuhajte zelenjave, sicer se bo spremenila v kašo.
4. Kompotu s pomarančo in bučkami obvezno dodajte limonino lupinico za bogat okus.
5. Če je pijača presladka, jo razredčite s prekuhano vodo.
6. Če imate raje sladko pijačo, dodajte več sladkorja, kot je navedeno v receptu.
7. Pred kuhanjem obvezno sterilizirajte kozarce.
8. Da bi kompotu dali svetlejši okus in prijetno aromo - dodajte mu okus ananasa.

Izbira in priprava bučk

Zelo pomembno pred pripravo bučnega kompota. skrbno izberite sestavine zanj. Potem pijača ne bo imela grenkobe, kisline in vas bo navdušila s prijetno aromo in bogatim okusom.

Pri nakupu ali pripravi zelenjave morate upoštevati naslednje nianse:

1. Barva. Za kompot izberite svetle bučke z rumenimi ali zelenimi črtami.
2. Svežina. Uporabne lastnosti in rok uporabnosti kompota so odvisni od svežine izdelka.
3. Velikost. Izberite majhno zelenjavo, približno 200 gramov vsake. Optimalna dolžina bučk za kompot je 15-20 centimetrov. Mlada zelenjava je vedno majhna in tudi če izberete nekoliko premalo zrelo bučko, to nikakor ne bo vplivalo na pijačo.
4. Zunanje značilnosti. Zelenjava ne sme biti mehka in groba na dotik, z jamami in kosi. Trajanje shranjevanja pijače je odvisno od teh parametrov.

Pomembno! Da že nabrane bučke obdržimo dlje, jih postavimo v temen in hladen prostor. Potem bo zelenjava ostala sveža, bo imela lep videz.

Kako pripraviti kompot doma

Bučkin kompot ne zahteva dragih sestavin in zapletenih manipulacij. Lahko ga skuhate doma, z minimalno denarja, živcev, truda.

Enostaven zimski recept

Ta recept je znan po svoji preprostosti, njegov vrhunec pa je, da skuhate bučkin kompot in dobite napitek z okusom ananasa.

Zelenjavo operemo, očistimo, odstranimo semena. Nato ga narežemo na kocke, premešamo z vodo, postavimo na zmeren ogenj. Ko zmes zavre, dodamo sladkor. Kompot kuhamo toliko časa, da zelenjava postane prozorna. Limono operemo in ožamemo. Ko bučke postanejo prozorne - dodajte nageljnove žbice, kuhajte še 3 minute. Odstranite z ognja, dodajte limonin sok, dobro premešajte. Pijačo natočijo v pločevinke, jih zvijejo.

Z oranžno

Da bo bučkin kompot dobil bogatejši okus in prijetno citrusno noto, ga lahko prekuhate z dodatkom pomaranče. Najprej olupimo bučke, jih narežemo na kocke. Zavrite vodo. Medtem ko vre, začnite jesti pomaranče.

Poparite jih z vrelo vodo, olupite, narežite na rezine. Z limone odstranimo lupino, iztisnemo sok.

V sterilizirane kozarce naložite bučke, pomaranče, na vrh pa potresite lupinico citrusov. Napolnite z vodo, pustite petnajst minut. Nato tekočino odlijemo nazaj v posodo, dodamo kristalni sladkor, pustimo vreti nekaj minut.

V kozarce dodajte 2 žlici limoninega soka, prelijte s sirupom. Zvijte, zavijte.

Z ananasovim sokom

1. Bučke olupimo, narežemo na kolobarje. Z majhnim kozarcem naredite luknje v sredini.
2. Zelenjavo kuhajte pet minut. Prekuhavanje je potrebno za razkuževanje in uničenje vseh mikrobov.
3. Odlijemo vodo in tople bučke damo v kozarce.
4. Dodajte kristalni sladkor, vanilijo, citronsko kislino.
5. Nalijte ananasov sok.
6. Zvijte pločevinke.

sok Zuko

Recept:

1. Olupljene bučke narežemo na srednje kocke, damo v kozarec.
2. Prelijemo z vrelo vodo, dodamo žličko esence, zapremo.
3. Pustite stati čez noč.
4. Vodo odlijemo, bučke dobro operemo.
5. Zelenjavo stresemo v ponev, dodamo sladkor, ZUKO. Vode ne dodajamo, ker bo zelenjava sama proizvedla sok.
6. Postavimo na zmeren ogenj, pustimo vreti pet minut.
7. Položeni so v banke, zviti.

Z yuppie sokom

Še en recept za pripravo ananasovega napitka iz bučk.

Tehnologija kuhanja:

1. Napolnite kozarec s sesekljanimi bučkami.
2. Nalijte vrelo vodo.
3. Dodaj kislino.
4. Tesno zaprite pokrov, pustite stati šest ur.
5. Odlijemo vodo v skledo, dodamo sladkor.
6. Zavremo.
7. Dodaj Yuppies, pusti vreti 3 minute.
8. Odcedite v kozarec, zvijte.

Z limono

Bučke olupimo, narežemo na majhne kocke. Nato vlijemo v skledo, prelijemo z vrelo vodo, damo na ogenj. Ko voda zavre, dodamo sladkor in kuhamo na majhnem ognju do prozornosti. Dodamo nageljnove žbice, kuhamo še petnajst minut.

Iz limone iztisnemo sok in ga vlijemo v pekač. Sirup nalijemo v kozarce, zvijemo.

S češnjevo slivo

1. Daj češnjevce v kozarce.
2. Zelenjavo olupimo, narežemo na kocke.
3. Bučke razporedite po češnjevih slivah in prelijte z vrelo vodo.
4. Pustite, da vzhaja deset minut.
5. Odlijemo vodo v skledo, dodamo sladkor.
6. Sirup kuhajte nekaj minut.
7. Nalijte v kozarce, zvijte.
8. Obrnite banke, zavijte jih.

S slivami

Recept:

1. Olupite in narežite zelenjavo.
2. Operite slive.
3. Sestavine zmešamo, potresemo s sladkorjem.
4. Pustite 1,5 ure.
5. Mešanico vlijemo v ponev, postavimo na ogenj.
6. Nalijte vodo.

Z jabolki

Ta pijača ima prijetno poletno aromo, bogat okus, dobro odžeja.

Kuhanje:

1. Olupite in narežite zelenjavo.
2. Sadežu odstranite lupino, odstranite sredico.
3. zelenjavno-sadno mešanico vlijemo v skledo, dodamo sladkor, vodo.
4. Na nizkem ognju kuhajte petnajst minut.
5. Zvijte, zavijte.

S citronsko kislino

Če nimate pri roki ananasovega soka ali arom, lahko pripravite ananasov napitek z bučkami z dodatkom citronske kisline.

Kuhanje:

1. Moja zelenjava, čisto, narezano.
2. Nalijte vrelo vodo.
3. Mešanico kuhajte na majhnem ognju 25 minut.
4. Dodajte preostale sestavine, pustite vreti še 5 minut.
5. Zvijanje.

Brez sterilizacije

Recept:

1. Zelenjavo narežemo in položimo v trilitrski kozarec s trnuljami, po plasteh. Zelenjavno-sadna mešanica naj zapolni 1/3 kozarca.
2. Dodajte sladkor, vrelo vodo.
3. Zvijte in dobro pretresite, da se sladkor raztopi.
4. Banke so obrnjene in zavite.

S češnjami

Recept:

1. Olupite in narežite zelenjavo.
2. Češnje operemo, pustimo, da se posušijo.
3. Zelenjavno-sadno mešanico prelijemo z vrelo vodo. Vztrajamo 20 minut.
4. Tekočino odlijemo v ponev, dodamo sladkor. Kuhajte 5 minut.
5. Sirup nalijemo v kozarce, zvijemo.

Z vanilijo

Tehnologija:

1. Narežite zelenjavo, kuhajte s sladkorjem do prozornosti.
2. Dodaj vanilijo.
3. Odstranite z ognja, vlijte esenco.
4. Nalijte v kozarce, zvijte.

Lastnosti shranjevanja kompota

Bučkin kompot hranite v temnem in hladnem prostoru. Za te namene je najbolj primerna klet ali klet. Če to ni na voljo, lahko uporabite shrambo.

Priporočena