Kompot iz kosmulje za zimo: recepti za kuhanje doma s fotografijami in videoposnetki

Jagode in maline imajo radi tako rekoč vsi, ki jih uporabljajo za pripravo dišečih kompotov in marmelad. In hostese pogosto zaobidejo kosmulje, saj verjamejo, da je iz njih nemogoče skuhati nekaj okusnega. Pravilno pripravljen kompot iz kosmulje za zimo lahko razveseli sorodnike in dopolni praznično mizo. Ta pijača ima prefinjen okus in nepozabno aromo.

Značilnosti priprave kompota iz kosmulje za zimo

Kompot lahko pripravimo iz jagod poljubne zrelosti. Toda mnoge gospodinje raje uporabljajo zelene, saj se v tem primeru pijača izkaže za prozorno. Jagod ni treba takoj zapreti, po obiranju lahko ležijo na hladnem do 2 tedna.

Da jagode ne počijo, jih najprej prebodemo z zobotrebcem. Kompot iz kosmulje lahko zaprete s sterilizacijo ali brez nje.

Pred pripravo napitka kozarce temeljito operemo s sodo, splaknemo in pustimo v pečici 15 minut.

Železne pokrove je treba tudi prekuhati. Če želite kompot zapreti brez sterilizacije, vzemite kozarce s prostornino 2-3 litre. V njih se voda dolgo časa ohladi, jagode imajo čas za vrenje.

S katerim jagodičevjem se dobro ujema?

Kosmulje so zaprte v čisti obliki in v kombinaciji z drugim jagodičevjem ali sadjem. Odlično se poda k črnemu in rdečemu ribezu, češnjam in slivam. Kompotu lahko dodate jabolka, limono, pomarančo, marelice in maline. Več sestavin kot je v kompotu iz kosmulje, bogatejši in bogatejši je okus. Toda v kozarec ne smete dati preveč drugih sestavin, da ne bi motili okusa in arome kosmulje.

Katere sorte kosmulj je najbolje izbrati?

Kosmulja je edino jagodičje, ki se uporablja za konzerviranje v različnih stopnjah zrelosti. Uporaba zelenih kosmulj je priporočljiva, če želite dobiti bistro pijačo. Takšnemu kompotu pogosto dodajajo meliso ali meto za dodajanje okusa.

Rdeče jagode dajejo pijači prijeten roza odtenek. Tak kompot pripravimo tudi z dodatkom drugih sestavin - citrusov in ribeza.

Uporaba črnega, prezrelega izdelka daje bogato rubinasto barvo. Tak izdelek ima svojo neprimerljivo aromo, ki jo lahko dopolnite s češnjami ali slivami.

Kako izbrati kosmulje pred začetkom postopka

Za spravilo za zimo so izbrane samo močne, velike jagode, brez sledi gnitja in kvarjenja.Enako velja za druge sestavine, ki jih dodajamo pijači. Jagode preberemo, peclje in peclje odtrgamo. Izdelek operite s hladno vodo. Kosmulj ni potrebno sušiti, saj jih bomo večkrat prelili z vročo vodo.

Da jagode ne počijo in pijača ostane prozorna, jih najprej prebodemo z zobotrebcem. Za vbadanje se uporablja tudi igla.

Kako narediti kompot iz kosmulje doma

Napitek iz kosmulje lahko pripravite po različnih receptih. Vsaka gostiteljica se neodvisno odloči za način kuhanja. Pogosto izberite preproste recepte, ki ne zahtevajo veliko časa in truda.

Preprost recept za 3-litrski kozarec korak za korakom

Po tem receptu lahko vzamete jagode skupaj s čopki in peclji. Za pripravo obdelovanca vzemite:

• kosmulje - 2 skodelici;
• sladkor - 1 skodelica;
• voda - 3 litre.

V ponev nalijemo vodo, dodamo sladkor in zavremo. Zaspite v sirupu, predhodno prebodene z zobotrebcem jagode. Zdaj morate zmanjšati ogenj in jagode kuhati 10 minut. Končano pijačo nalijte v kozarec in zaprite s kovinskim pokrovom. Kozarec je obrnjen na glavo in zavit v odejo.

Brez sterilizacije

Mnoge gospodinje raje sterilizirajo zamaške za zimo, vendar lahko brez tega. Za zvijanje pijače iz kosmulje brez sterilizacije pripravite naslednje izdelke:

• kosmulje - 1,5 skodelice;
• sladkor - 150 gramov;
• voda - 2 litra.

Jagode vlijemo v 2-litrski kozarec in prelijemo z vrelo vodo.Pijačo vztrajamo 15 minut, nato pa vodo vlijemo v ponev, dodamo sladkor in zavremo. Jagode prelijemo z vrelim sirupom in zamašimo. Pripravek lahko naredimo bolj sladek ali kisel, če dodamo več ali manj kristalnega sladkorja.

Preden v kozarec nalijete vrelo vodo, jo dajte v globoko skledo. Če kozarec po nesreči poči, se bo mogoče izogniti opeklinam.

Z limono

Z limono si lahko pripravite ozimnico. Ta pijača ima osvežujoč okus in aromo, dobro tonizira in napolni z energijo.

Za pripravo dišeče pijače se pripravijo naslednji izdelki:

• zelene kosmulje - 1 skodelica;
• sladkor - 70 gramov;
• limona - 2 rezini;
• voda - 1 liter.

Jagode preluknjamo in damo v litrski kozarec, dodamo rezine limone. Sladkor vsujemo v vodo, sirup zavremo in vlijemo v kozarec.

Nato kozarec postavimo v lonec z vodo in steriliziramo 20 minut. Na dno ponve morate položiti kos gaze, zložen v dve plasti. Po sterilizaciji kozarec zvijemo in za en dan zavijemo v odejo.

Zamrznjene kosmulje

Zamrznjenih jagod se ne sme obirati. Tak izdelek je najbolje uporabiti za kuhanje kompota. Za pripravo okusne pijače v ponev vlijemo kozarec jagod, dodamo 3-4 narezana jabolka in 4 litre vode. Kompot zavremo, kuhamo 10 minut, dodamo kozarec sladkorja in ugasnemo štedilnik.

S pehtranom

Zelo okusen napitek iz zelenih jagod z meto ali meliso. Za pripravo praznine vzemite naslednje izdelke:

• kosmulje - 2 skodelici;
• sladkor - 200 gramov;
• voda - 3 litre;
• limeta ali limona - 2-3 rezine;
• meta ali melisa - 3-4 vejice.

Jagode vsujemo v kozarec in dodamo oprano zeleno in limeto. Vodo zavremo, vlijemo v kozarec in 20 minut zavijemo posodo z odejo. Vodo iz kozarca odlijemo nazaj v ponev, dodamo sladkor in sirup zavremo. Vlijemo v kosmulje, kozarec zavijemo s pokrovom in za nekaj dni zavijemo.

Napitek iz kosmulje z meto lahko skupaj z vsemi sestavinami zavremo v kozici, nato pa nalijemo v kozarce in zamašimo.

S črnim ribezom

Okusen in dišeč napitek dobimo iz kosmulj in črnega ribeza. Če želite pripraviti prazno, vzemite:

• kosmulje in ribez - po 1 kozarec;
• sladkor - malo več kot kozarec;
• voda - 3 litre.

Vodo zavremo in vlijemo v kozarec, kamor predhodno stresemo jagodičevje. Kozarec pustimo pod odejo 20 minut, nato vodo vlijemo nazaj v ponev. Dodamo sladkor in sirup zavremo. Nalijemo v kozarec in zavijemo s pokrovom. Kozarec je dobro zavit z odejo.

Z meto

Pozimi vas bo napitek iz kosmulje in mete spomnil na okus poletja. Zahtevane sestavine:

• zelene kosmulje - 1 skodelica;
• voda - 1 liter;
• sladkor - 70 gramov;
• par vejic mete.

Jagode in liste mete damo v kozarec. Prvič prelijemo z navadno vrelo vodo, drugič pa s sirupom, kuhanim iz vode in sladkorja. Kozarec zvijemo, zavijemo v odejo in pustimo en dan na toplem.

Z oranžno

Kompot s pomarančo skuhamo po analogiji z receptom, ki vsebuje limono. Okusi teh dveh pijač so različni, tako da lahko eksperimentirate, če želite.

Z jabolkom

Če želite pripraviti to praznino za zimo, morate pripraviti naslednje izdelke:

• sladka in kisla jabolka - 0,5 kg;
• kosmulje - ½ skodelice;
• sladkor - 1 skodelica;
• voda - 3 litre.

Jabolkom odstranimo pečke in jih narežemo na majhne koščke. Jabolka in kosmulje vlijemo v 3-litrsko steklenico in prelijemo s sirupom iz sladkorja in vode. Sterilizirajo 20 minut, nato kozarec zvijejo.

Z malinami

Nežen in nenavaden okus daje kombinacija kosmulje z malinami. Za pripravo na zimo pripravite naslednje izdelke:

• kosmulje in maline - po 1 skodelica;
• voda - 3 litre;
• sladkor - malo več kot kozarec.

Jagode damo v steklenico, prelijemo z vrelo vodo in pustimo 20 minut. Po tem času vodo odlijemo, dodamo sladkor in sirup zavremo. Nalijte ga iz kozarca in zvijte.

Kompotu iz kosmulje in malin lahko dodate eno narezano jabolko, v tem primeru bo okus bolj bogat.

Shranjevanje kompota

Kompot iz kosmulje hranite v kleti ali hladni shrambi. Ko živite v stanovanju, bo izolirana loža dobra možnost za shranjevanje. Pravilno zaprto pijačo lahko shranite na sobni temperaturi, ne da bi spremenili njen okus.

Priporočena