Kompot za zimo iz drena: recepti za kuhanje 3-litrskega kozarca s fotografijami in videoposnetki

Plodovi koruznice so trpki, a zelo dišeči in zdravi. Jagode krepijo imunski sistem in pomagajo pri zdravljenju različnih bolezni. Zato jih gospodinje poskušajo pripraviti za zimo. Drenov kompot za zimo lahko naredite na več načinov.

Značilnosti priprave kompota iz drena za zimo

Pri pripravi drenovega kompota moramo upoštevati naslednje lastnosti:

• To je trpko jagodičje, zato je treba za dober okus pijače dodati veliko granuliranega sladkorja.
• Kizil se odlično ujema s hruškami, grozdjem, jabolki in drugim sadjem. Vendar jih je treba uporabiti v takšni količini, da ne zmotijo okusa glavne sestavine.
• Uporabite zrele jagode drena. Biti morajo kostanjeve barve. Če so plodovi nezreli, jih je treba zložiti v plastično vrečko, tesno zavezano. Zreli bodo v 1-2 dneh.

Ostali napitek je pripravljen na enak način kot iz drugih surovin.

Katere jagode izbrati in kako jih predhodno obdelati

Zrele elastične jagode so primerne za kompot. Če so premehki, se lahko med toplotno obdelavo razlezejo. Posledično bo pijača imela neprivlačen videz. Zelenkasto sadje tudi ni primerno, saj bo kompot, ko ga dodamo, kisel. Sadje je treba sortirati in oprati v hladni vodi.

Kako pripraviti kompot iz drena doma

Napitek iz koruznega lesa lahko pripravite s sterilizacijo ali brez nje. Lahko mu dodate dodatne sestavine ali uporabite samo dren, sladkor in vodo. Vsaka gospodinja si izbere recept po svojih zmožnostih in željah.

Enostaven recept za 3-litrski kozarec

Za pripravo napitka iz drena v trilitrskem kozarcu so potrebne naslednje sestavine:

• 1,2 kg drena;
• 2,4 litra vode;
• 600 g sladkorja.

Kompot po tem receptu je pripravljen zelo hitro - približno 30 minut. Jagode je treba sortirati, dati v cedilo in sprati s hladno vodo. Nato jih damo v pasterizirano posodo, prelijemo z vrelo vodo in pustimo 30 minut.

Poparjene jagode skupaj z vodo vlijemo v ponev in postavimo na počasen ogenj. Dodamo sladkor in ob rednem mešanju kuhamo 10 minut. Dobljeni kompot prelijemo v kozarec in zavijemo pokrov.

Brez sterilizacije

Kompot lahko naredite brez sterilizacije. Na primer, 1,5-litrski kozarec potrebuje naslednje izdelke:

• 350g jagodičevja;
• 200g granuliranega sladkorja;
• voda za polnjenje posode.

Kozarcev ni treba sterilizirati, dovolj je, da jih dobro operete v topli vodi. Jagode položite v kozarec, prelijte z vrelo vodo in pustite stati 15 minut - v tem času se morajo plodovi nekoliko zmehčati. Nato vodo vlijemo v ponev, ji dodamo sladkor in kuhamo, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.

V kozarec dodamo citronsko kislino na konici noža, prelijemo s sladkornim sirupom. Po tem - zavijte s pokrovom in obrnite na glavo.

brez sladkorja

Med postopkom kuhanja ne smete dodajati sladkorja. Če pa kuhate brez sladil, se bo pijača izkazala za preveč kislo. Zato je priporočljivo dodati med. Za 1 kg sadja morate vzeti 500 ml vode in 500 g medu.

V počasnem kuhalniku

Za kuhanje drenovega kompota v počasnem kuhalniku potrebujete naslednje sestavine:

• 200g sadja, lahko uporabite sveže ali posušene jagode;
• 1 jabolko, lahko tudi suho sadje;
• 2 litra vode;
• 0,5 skodelice granuliranega sladkorja.

Dobro operite jagode, operite in nasekljajte tudi jabolko.Položimo jih v skledo večnamenskega kuhalnika, dodamo sladkor in zalijemo s toplo vodo. Vklopite način "Gašenje" in kuhajte 30 minut. Nato kuhajte še pol ure v načinu "Ogrevanje". Po želji lahko pijači dodamo liste mete, melise in druge sestavine. Po tem izklopite večnamenski kuhalnik in pustite nekaj časa vzhajati, da se sadje zmehča. Tak kompot lahko porabimo takoj ali pa ga zvijemo za zimo.

Z dvojnim polnilom

Za pripravo takšne pijače vzamemo enake sestavine za trilitrski kozarec. Le kompot je treba skuhati drugače.

Dren prelijemo z vrelo vodo in pustimo 10 minut. Nato vodo odlijemo in zavremo, dodamo sladkor in kuhamo, dokler se ne raztopi. Jagode prelijemo s sirupom in zvijemo.

S tremi polnili

V tem primeru se pripravi na enak način kot v prejšnjem receptu. Samo vodo je treba izsušiti in zavreti ne enkrat, ampak dvakrat. V tem primeru se granulirani sladkor doda drugič. Sirup je treba vliti v kozarec in zapreti s kovinskim pokrovom.

S citronsko kislino

Za podaljšanje roka uporabnosti pijače je priporočljivo, da jo konzervirate s citronsko kislino. Če želite to narediti, dodajte naslednje sestavine (na trilitrsko posodo):

• 350g jagodičevja;
• 300g granuliranega sladkorja;
• 2,5 litra vode;
• 1/3 žličke citronska kislina.

Sterilizirajte kozarec, vanj stresite jagode in sladkor, dodajte citronsko kislino. Ni priporočljivo, da ga nadomestite z limoninim sokom, saj lahko vpliva na okus končne pijače.

Zavremo vodo in jo po malem vlijemo v kozarec, da steklo ne poči. Nato ga zvijte, obrnite na glavo in zavijte v toplo odejo.

S hruško

Hruška daje pijači zelo nežen okus. Za pripravo boste potrebovali naslednje komponente:

• 400g hrušk;
• 150 g drena;
• 1,5 skodelice sladkorja;
• 2,5 litra vode;
• 1 čajna žlička citronska kislina.

Zgornje sestavine so za trilitrski kozarec. Hruške je treba vzeti iz trdih sort, sicer se lahko kaša zmehča, pijača pa bo motna. Sadje narežemo na tanke rezine, položimo na dno kozarca, dodamo dren in sladkor, citronsko kislino. Vodo kuhajte 5 minut po vrenju, nato pa posodo napolnite z vrelo vodo in takoj zvijte.

S kutino

Kutine je treba vzeti zrele in sladke. Vzeti ga je treba v enaki količini kot dren. Za 600 g sadja potrebujemo približno 450 g sladkorja in 2,5 litra vode. Kuhajte na enak način kot v zgornjih receptih.

Z grozdjem

Za ta recept morate vzeti:

• 350 g grozdja;
• 320 g drena;
• 1 kozarec granuliranega sladkorja;
• 2 litra vode.

Lahko uporabite belo grozdje. Toda za pridobitev bolj nasičene barve pijače dodamo temne jagode. Grozdne veje lahko dajo kompotu trpki okus, zato je bolje uporabiti samo grozdje.

Lahko kuhate z enim ali dvema nadevoma. V prvem primeru je treba dodati citronsko kislino.

S slivami

Za 1 kg drena morate vzeti 10-12 srednje velikih sliv, kozarec sladkorja in 2 litra vode. Sadje prelijemo z vodo in pošljemo na počasen ogenj. Po vrenju kuhamo približno 20 minut, nato dodamo sladkor in pustimo vreti še 5 minut.Končano pijačo nalijemo v trilitrski kozarec in zavijemo.

Z malinami

Za pripravo kompota so potrebne naslednje sestavine:

• 1 kg malin;
• 1 kg drena;
• 1,5 kg granuliranega sladkorja;
• 2 kg limoninega soka.

Pripravite sladki sirup - sladkor razredčite z 200 ml vode. Jagode prelijemo s sirupom in pustimo nekaj ur, da maline spustijo sok. Dodamo nekaj litrov vode, odvisno od želene koncentracije kompota. Kuhamo 30-40 minut, nato nalijemo v kozarce in zavijemo pokrove.

Z jabolki

Kompot z jabolki pripravimo po istem receptu kot s hruškami. Jabolka je treba jemati trda in sladka. Zimske sorte so primernejše za shranjevanje.

Načini shranjevanja kompota

Pijačo hranite v kleti ali hladilniku največ 2 leti. Priporočljivo je, da pokrove pokrijete s plastično folijo, sicer bodo zarjaveli in v kozarec lahko zaidejo patogeni mikroorganizmi. Odprt kompot je treba popiti čim prej, najbolje v enem dnevu.

Priporočena