Kompot iz drena in jabolk: korak za korakom recept za kuhanje za zimo, pogoji shranjevanja

Kompot iz koruznega lesa za ozimnico je odlična priprava za tiste, ki ne pijete sladkanih pijač, ampak imate raje kisle okuse. Obstaja veliko možnosti za pripravo ozimnice z vključitvijo različnega sadja. Eden od teh receptov vključuje kompot iz drena in sladkih jabolk. Pripravljen napitek krepi imuniteto, preprečuje prehlad.

Značilnosti priprave kompota iz drena in jabolk za zimo

Pri kuhanju se upoštevajo naslednje točke:

• dren je trpko sadje, zato morate za dober okus dodati veliko sladkorja;
• jagode se odlično ujemajo s sadjem – grozdjem, jabolki, hruškami. Toda njihova uporaba mora biti v takšni količini, da okus glavne sestavine ni prekinjen;
• za pijačo so zrele bordo jagode. Če so plodovi nezreli, jih zavežemo v plastično vrečko. Čez 2 dni bodo pravočasno.

Sestavine za recept

Za pripravo pijače morate vzeti:

• 200 gr. dren;
• 800 gr. jabolka;
• 2 l. voda;
• 500 gr. granulirani sladkor.

Kako izbrati izdelke?

Za vozel se jagode vzamejo zrele in čvrste. Zelo mehko sadje bo med toplotno obdelavo razpadlo. Jagode sortiramo, operemo v hladni vodi. Zeleno sadje tudi ni primerno za pijačo, saj bo zaradi njih kompot kiselkastega okusa. Jabolka za pijačo vzemite trde, sladke sorte.

Priprava jedi

Kozarce pred polnjenjem najprej dobro sperite s sodo bikarbono, izperite. Nato posodo prelijemo z vrelo vodo in postavimo na glavo na brisačo.

Posoda za kompot mora biti suha. Po sušenju lahko dodate dren.

Pomembno! Da ne bi naleteli na težave med konzerviranjem, mora biti izbira pločevink previdna. Posoda se pregleda glede razpok, rje, lukenj. Če so posode dobro obdelane, bo drenov kompot z jabolki zdržal zelo dolgo čez zimo.

Koraki kuhanja

Za pripravo kompota morate slediti navodilom:

1. Vzemite majhna trda jabolka. Za recept so najboljše sladko-kisle sorte. Jabolka ne smejo biti poškodovana ali kazati znakov gnitja.
2. Dren obdelamo, odstranimo vse čašne liste, operemo pod tekočo hladno vodo. Nato se zlije v cedilo, da voda stekleni.
3. Nalije se v suho pripravljeno posodo.
4. Na štedilnik se postavi kotliček z vodo, ki mora zavreti. V posodo z drenom nalijemo vročo vodo in jo pokrijemo s kovinskim pokrovom. Kozarec odstavimo za 15 minut.
5. Jabolka se pripravljajo. Oprano, razrezano na 4 dele, jedro odstranimo. Vsak del narežemo na majhne koščke. Lupine z jabolk se ne odstrani.
6. Tekočino iz posode, s katero je jagodičevje napolnjeno, je potrebno vliti v ponev. Da dren ne bi prišel v ponev, je priporočljivo, da na kozarec postavite poseben pokrov z luknjami. Nato vlijemo jabolka in jih pošljemo na štedilnik, naredimo srednji ogenj.
7. Sladkor pošljemo v ponev, maso je treba ves čas mešati, dokler se ne raztopi. Po vrenju kuhamo 10 minut. Preden izklopite, morate poskusiti sirup za sladkor in se odločiti, ali morate dodati ta izdelek.
8. Vročo mešanico vlijemo nazaj v kozarec, zvijemo.
9. Zadnji korak je preveriti, ali je posoda tesno zaprta. Banke so obrnjene na glavo, pokrite z odejo 2 dni. V tem času se bo uzvar enakomerno ohladil.

Načini shranjevanja kompota

Skladiščenje pijače poteka v kleti, hladilniku največ 2 leti. Priporočljivo je, da pokrove zavijete s polietilensko folijo, sicer bodo pokrovi zarjaveli in bodo mikrobi vstopili v posode.

Odprto pijačo je treba zaužiti dan prej.

Priporočena