Jam iz celih jabolk prozoren: korak za korakom recept za kuhanje za zimo

Gospodinje pripravljajo marmelado tako, da sadje narežejo na koščke. Nekateri pa raje pripravijo čisto marmelado iz celih jabolk. Za to lahko vzamete ne samo rajska jabolka, ampak tudi Semerinka, Melba, Grushovka. Na krožniku je ta poslastica videti okusna. Hočem jesti takoj. Takšna poslastica ni primerna za nadev v pitah, saj vsebuje kosti in jo je povsem mogoče ponuditi k čaju.

Značilnosti kuhanja po sortah jabolk

Med gospodinjami je marmelada priljubljena prav iz majhnih jabolk. So bogati z vitamini in koristnimi elementi v sledovih. In še bolj kot pri sortah z velikimi plodovi. Poleg tega, če skuhate marmelado iz celega sadja, bo v kozarcu izgledala zelo okusno.

Nenavadno videti v marmeladi in jabolkih s čopom. Včasih se ta del sadeža ne odstrani, kar poenostavi postopek predhodne obdelave.

Kot pri vsaki tovrstni poslastici je treba med kuhanjem odstraniti peno, sicer se lahko marmelada skisa.

Obvezne sestavine za recept

Izdelke, ki so potrebni za pripravo marmelade, poznajo vsi - jabolka in granulirani sladkor. Najpogosteje so razmerja teh sestavin 1:1.

Prav pride tudi sladkorni sirup, ki je narejen iz vode in sladkorja.

Določen izbor izdelkov

Za pripravo okusne poslastice boste potrebovali majhna ali manj velika jabolka. Sorta je lahko katera koli: Ranetki, Kitayki, Sibirski. Bolje je, da premer majhnih plodov ne presega 3,5 cm, če pa je za gostiteljico pomemben tudi estetski videz, je treba za vsako serijo izbrati sadje enake velikosti.

Jabolka je treba sortirati, zavreči gnilo sadje, oprati in posušiti.

Da se sadeži med kuhanjem ne bodo zmečkali in pokali, jih pred kuhanjem večkrat prebodite z zobotrebcem.

Kako pripraviti jedi?

Te marmelade ne kuhajte v emajlirani posodi, ker se lahko zažge.

Končano poslastico vročo naložimo v pripravljene kozarce. Steriliziramo jih lahko tako nad paro kot v pečici. Pokrovke kuhamo pet minut.

Kako skuhati marmelado iz celih jabolk za zimo?

Ta okusna jantarna marmelada je narejena iz samo dveh sestavin:

• dva kilograma sadja;
• dva kilograma granuliranega sladkorja.

Zaporedje dejanj je naslednje:

1. Čvrstim in zrelim jabolkom odstranimo sredico, damo v lonec in potresemo s sladkorjem. Pustimo stati pol dneva, da dobimo sok. Če sadje ni zelo sočno in je premalo tekočine, lahko dodate pol kozarca vode, da se jabolka ne zažgejo.
2. Delikatesa naj vre na majhnem ognju. Ko se sladkor popolnoma raztopi, bodo jabolka dala več soka. Sirup zavrite in ga odstavite z ognja. Med vrenjem nežno mešamo jabolka. Del, ki je v sirupu, se bo hitreje skuhal. Pri segrevanju plodovi spremenijo barvo in postanejo zlati.
3. Ko zavre, pokrijte dobroto s krožnikom in postavite tlačenje, katerega teža ni večja od kilograma in pol. Sadje je potrebno potopiti v sladko vodo. Odstranite posodo na mizo in pustite, da se pripravljena poslastica ohladi.

Zdaj moramo ponovno skuhati jabolka. Na majhnem ognju zavremo, ko zavre, posnamemo morebitno peno. Kuhajte tri minute in odstavite z ognja. Uporabite zatiranje in pustite, da se ponovno ohladi.

Zadnjič od trenutka vrenja pustite na ognju približno deset minut. Takoj zapakirajte v posode in sadje napolnite s sirupom. Zvijte.

Sirup bo gost, zato marmelade ne kuhajte predolgo.

Kako in koliko lahko shranimo?

Pojejte to poslastico takoj po kuhanju, ohladite ali zvijte za zimo, da podaljšate užitek ob uživanju marmelade tudi čez zimo.

Ta marmelada se obdrži leto ali dve. Da bi to obdobje podaljšali, je med kuhanjem potrebno odstraniti nastajajočo peno.

Priporočena