Kako shraniti fižol, da preprečimo hrošče doma

Okusen in zdrav pridelek zelenjave vrtnarja praviloma razveseli z bogato žetvijo. Lahko pa ga izgubite, če ne preberete priporočil, kako shraniti fižol, da se hrošči ne začnejo doma. Posebno nevaren je fižolov zavijač, ki lahko uniči zaloge v nekaj mesecih. Tudi hermetično zaprte posode ne bodo rešile. Shranjujte ta izdelek v skladu z lastnimi pravili.

Kako zaščititi fižol pred hrošči

Majhna žuželka, ki se zažene v nezrelem stroku, povzroči znatno škodo nasadih. Škodljivci se aktivirajo v vročem vremenu. Ličinke se naselijo v količini 20-30 osebkov na fižol.Po tem izdelek postane neprimeren niti za prehrambene namene niti kot semenski material. Za zaščito rastlin pred napadom žitnih hroščev posejemo nepoškodovana semena, posadimo z Detisom ali Metafoxom in pobiramo, dokler stroki ne počijo.

Nasveti za zaščito fižola pred hrošči:

zberite zjutraj, previdno odrežite stroke s škarjami in jih podprite z roko;
zagotovite tesnost steklenih posod;
izvedite predsetveno pripravo tal: obogatite z gomoljnimi bakterijami z vnosom bakterijskih pripravkov ali zemljo z gred, na katerih je fižol rasel;
vzgojite posamezne rastline za seme, kar bo povečalo kakovost in produktivnost pridelka.

Kako pripraviti fižol za shranjevanje

Da bi večino pobranega fižola shranili za zimo, morate biti zelo pozorni na sušenje, ki poteka v več fazah:

zbiranje strokov;
razprostrite na sončnem, dobro prezračenem mestu. V urbanih razmerah fižol stresemo na papir, razgrnjen na balkonu ali loži;
počakajte približno dva tedna, da stroki porumenijo, se rahlo odprejo in zrna strdijo;
semena, namenjena prehrani ljudi, pol ure segrevajte v pečici na 60 stopinj;
semenski material postavite za kratek čas v zamrzovalnik.

Pravilna obdelava fižola bo zaščitila pred škodljivci in uničila ličinke.

Druga možnost sušenja: fižol oluščimo in razporedimo po suhi površini ter občasno premešamo.

Pravila za shranjevanje fižolov za izogibanje napakam

Domače razmere so ob upoštevanju potrebnih pravil primerne za shranjevanje bogatega pridelka. Semena ne morejo samo prezimiti, ampak se lahko ohranijo več let, ne da bi jih poškodovali škodljivci in hrošči: pomembno je vedeti, kako:

Sterilizirajte steklene kozarce, dodajte malo pepela in napolnite s fižolom. Pred kuhanjem sperite semena.
Narežite nekaj strokov česna in vmešajte v fižol.
Postavite velike količine fižola v zaboje ali škatle, obložene s časopisi: tiskarska barva služi kot zaščita pred insekti.
Dodajte vejico ognjiča, kopra ali rožmarina za odganjanje žuželk.

Izbira kontejnerjev in prostorov: ustvarjanje optimalnih pogojev

Suh fižol pakiramo v zaprte posode: plastične vrečke, steklene kozarce ali plastične posode in postavimo v temen, hladen prostor s temperaturo zraka, ki ni višja od +10 stopinj, in vlažnostjo do 50%. Za zaščito pred zrnjem izdelek postavimo v zamrzovalnik, pozimi pa ga odnesemo na balkon ali teraso. Fižol po dolgotrajni izpostavljenosti nizkim temperaturam ne izgubi okusa in hranilnih lastnosti.

Topel in vlažen zrak spodbuja kalitev semen.

Če je za shranjevanje izbrana platnena vrečka, jo je treba pripraviti vnaprej: namočiti v raztopini soli in posušiti. Ta ukrep služi kot zanesljiva zaščita pred hrošči.

Idealna skladišča za fižol so hlevi, shrambe in kleti z ustreznimi temperaturnimi pogoji. Lože in kleti so dovoljene kot začasna skladišča, saj ne vzdržujejo stalne temperature in vlažnosti.

Zamrznjen fižol

Šparglje pobiramo 14. dan od trenutka cvetenja in nadaljujemo vsak drugi dan.

Da bi ohranili prijeten okus, nežno aromo in nežnost stročjega fižola, bo treba mlade, sveže narezane plodove za zimo zamrzniti. Stroke operemo in odstranimo čepke ter zunanje poškodbe. Stroke je dovoljeno zamrzniti cele ali po delih. Za ohranitev okusa in uporabnih lastnosti je prikazano blanširanje: stroke kuhamo tri minute v vreli vodi in damo v hladno vodo z ledom.

Nato izdelek osušimo s papirnato ali platneno brisačo in razporedimo v polietilenske vrečke ali plastične posode, ki jih nato shranimo v hladilniku. Vnaprej pripravljena zaloga služi kot polizdelek. Po odmrzovanju se končni stroki ne zamrznejo ponovno.

Shranjevanje pri sobni temperaturi

Pravilno pripravljeni fižolovi izdelki lahko prezimijo v sobi. Del pridelka lahko damo v hladilnik, preostanek fižola zamrznemo za tri ure v plastičnih vrečkah v zamrzovalniku. Po tem je treba semena posušiti.

Da se znebimo hroščev, fižol kuhamo v odprti pečici pri 100 stopinjah 20 minut. Posodo je treba tesno zapreti in postaviti v suh, temen in dobro prezračen prostor, kot je omara ali miza. Vlažnost v prostoru naj bo nizka, temperatura v prostoru pa zmerna.

Potrebni koraki za domače shranjevanje fižola:

izločanje plodov s črnimi pikami;
luščenje strokov;
odstranjevanje semen z oblogo na površini.

Prepovedano:

operite fižol pred dajanjem v posode;
uporabite posode, ki lahko zbirajo kondenzat;
organizirajte shranjevanje v bližini vira toplote.

Določila in pogoji

Glavni pogoj za shranjevanje te stročnice je vzdrževanje določene temperature in vlažnosti: ti parametri v veliki meri določajo rok uporabnosti izdelka.

Tudi drugi dejavniki vplivajo na obstojnost fižola:

Tara. Priporočljivo je, da uporabite vrečke iz naravnega blaga, kartonske škatle, lesene škatle.
Pogoji. Hrošči se razmnožujejo na toplem, zato je treba na mestu shranjevanja zagotoviti nizko temperaturo, ki bo zaščitila pred poškodbami škodljivcev in ohranila lupino.Fižolov zavijač izleže do dvesto jajčec naenkrat in v kratkem času uniči zaloge. Optimalna notranja temperatura: +5 - +10 stopinj. Če se indikatorji dvignejo višje, jih morate znižati ali zagotoviti izdelke s hladnim skladiščenjem. Visoka vlažnost (več kot 50%) je nesprejemljiva, zrna postanejo plesniva, absorbirajo vonj po vlagi in izgubijo videz.
Trajanje. Obdobje skladiščenja fižola doma, tako da se žuželke ne začnejo, v veliki meri določa posoda. Ob upoštevanju pravil lahko platnene vrečke in lesene škatle shranjujejo fižol dve do tri leta. Predelan izdelek v hermetično zaprtih steklenih kozarcih ohrani uporabne lastnosti do 8 let.

Če gostiteljica razmišlja o alternativnem načinu ohranjanja pridelka z zanesljivo zaščito pred pojavom zahrbtnih hroščev, je na voljo konzerviranje.Tako pridelan fižol je primeren za uživanje v dveh letih. Zaloga bo v pomoč kuharju, saj se uporablja kot priloga in sestavni del prvih jedi, solat ali enolončnic.

Če se seznanite s pravili in možnostmi domačega shranjevanja, lahko razširite območje gojenja te uporabne zelenjave.