Slivova in marelična marmelada: preprost recept za ozimnico po korakih

V arzenalu gostiteljice naj bo recept za marmelado iz sliv in marelic, saj bo njen nenavaden okus presenetil vsakogar, ki bo poskusil to poslastico. Poslastica ni le okusna, ampak tudi zdrava: pozimi prava vitaminska eksplozija. Ta marmelada bo odličen dodatek k sladici ali samo čajanki, bo dober nadev za pite. Sladica iz sliv in marelic je enostavna za pripravo.

Priprava posebnega recepta

Večina gospodinj pozna klasične recepte za marelično marmelado ali marmelado. Slivove dobrote so po godu tudi gurmanom. Če želite dobiti novo, nenavadno poslastico, morate samo zmešati ti dve sadeži.Pravilno pripravljena marmelada ima lepo barvo, prijetno aromo, prijeten okus. Da dosežete ta učinek, morate izbrati pravo sadje in slediti navodilom za pripravo slivovo-marelične marmelade.

Sestavine za slivovo in marelično marmelado za ozimnico

Za kuhanje potrebujemo:

• 1 kg sliv;
• 1 kg marelic;
• 1,5 kg sladkorja;
• 0,5 litra vode.

Izbira in priprava izdelkov

Ko izbirate sadje za ta recept, morate paziti, da ni prezrelo, da ni razpokano. Tudi premehko sadje ne bo delovalo.

Pred kuhanjem je potrebno sadje temeljito oprati in pustiti nekaj časa, da se popolnoma posuši.

Pravila za pripravo posod

Marmelada je shranjena v steklenih kozarcih. Gostiteljica izbere glasnost posebej. Pakiranje poteka na naslednji način:

1. Kozarce temeljito operemo, odstranimo prah in oprijeto umazanijo s površine stekla.
2. Sekundarna obdelava poteka s sodo.
3. Nato se posoda prekuha.
4. Ko se ohladi, skrbno preverite posodo za čips.
5. Preden marmelado nalijemo v kozarce, se morajo popolnoma posušiti.
6. Če nameravate uporabiti železne pokrove, jih je treba tudi kuhati 2-3 minute.

Obdelava posode je obvezen korak v procesu izdelave marmelade, saj pravilna sterilizacija prispeva k dolgoročnemu shranjevanju praznin.

Koraki kuhanja

Zaporedje dejanj pri pripravi marmelade:

1. Vsak sadež prerežite na pol in odstranite koščico.
2. V ponev nalijemo vodo, dodamo sladkor, zavremo sirup.
3. Narezano sadje damo v ponev, prelijemo s kuhanim sladkornim sirupom. Pustite 7-10 ur, dokler ne dajo soka, napolnite.
4. Nastali sadni sirup odcedimo, ponovno zavremo. Nato je treba postopek ponoviti še dvakrat.
5. Zadnjič morate sadje kuhati s sirupom 40 minut.
6. Vročo mešanico vlijemo v vnaprej pripravljene kozarce, obrnjene na glavo, dokler se popolnoma ne ohladijo.

Po kuhanju marmelado odstranimo na primerno mesto za nadaljnje shranjevanje.

Funkcije shranjevanja

Da boste čim dlje uživali v okusu marmelade, upoštevajte nekaj pravil:

1. Za shranjevanje marmelade je optimalen temperaturni režim + 10-15 ºС.
2. V pogojih temperatur pod ničlo bo izdelek hitro postal sladek.
3. Kozarcev z marmelado ne prenašajte iz hladnega v topel prostor in obratno, saj to spodbuja plesen.

Če je posoda pravilno pripravljena, se upoštevajo tehnologija kuhanja in pravila shranjevanja, se marmelada ne pokvari 2-3 leta.

Priporočena