Slivova marmelada z orehi: preprost recept za ozimnico

Vsako leto se prostrani svet konzerviranja napolni z novimi recepti, ki takoj postanejo priljubljeni pri gospodinjah, ki rade eksperimentirajo v kuhinji. Pripravki združujejo najbolj nenavadne in na videz nezdružljive sestavine, recept za marmelado iz sliv in orehov pa bo zagotovo zmedel, po kuhanju pa - nenehno veselje.

Takosti priprave slivove marmelade z orehi

Pri pripravi tako nenavadne dobrote je nekaj lastnosti in ena izmed njih je pravilna izbira sestavin. Poleg orehov lahko uporabite tudi lešnike, mandlje ali dodate različne vrste.

Slive priporočamo, da vzamete trde sorte, zgodnje ali premehke se bodo razkuhale, obdelovanec pa se bo namesto v izvrstno sladico spremenil v navadno slivovo pasto. Prepričajte se, da sadje ni prezrelo - to bo vplivalo tudi na kakovost konzerviranja.

Priprava sliv in orehov

Preden se lotite priprave marmelade, obvezno pripravite oreščke in sadje. Slive (2 kg) razvrstimo, odstranimo pečke, polovičke narežemo na kocke. Če plodovi niso preveliki, jih lahko dodatno ne sekljate.

Orehe olupimo, odstranimo jedrca (200 g), odstranimo pokvarjene polovice. Izperite, pol ure prelijte s hladno vodo. Ne podaljšujte namakanja - ta čas je dovolj.

Če boste pripravljali marmelado iz polnjenih sliv, oreščke po namakanju drobno sesekljajte. Za to ni priporočljivo uporabljati mešalnika - jedrca bo spremenila v kašo, ki v obdelovancu ne bo videti preveč okusna.

Kako narediti marmelado iz sliv in orehov

Priprava marmelade je boljša v posodah z debelimi stenami. Uporabite lahko ponev ali celo ponev z visokimi stranicami. Priprava marmelade, recept:

1. Slive daj v posodo za kuhanje, pošlji na ogenj.
2. Ko se sadje nekoliko zmehča in začne dobro vreti, zmanjšajte ogenj, dodajte sladkor (1,8 kg).
3. Kuhajte ob močnem mešanju 40 minut.
4. Odlijte vodo iz orehovih jedrc, počakajte nekaj minut, da tekočina popolnoma odteče.
5. Dodajte jedrca orehov v vrejo slivovo mešanico.
6. Po vrenju kuhajte še četrt ure, ne pozabite mešati - marmelada se lahko zažge.

Končano konzervo nalijte v sterilne kozarce, takoj zaprite. Ne odnašajte v hladen prostor, dokler se popolnoma ne ohladi. Po zapiranju ni treba obračati.

To je osnovni recept, z njim lahko eksperimentirate, ga dopolnjujete z drugimi sestavinami. Ena od sestavin, ki jo je priporočljivo dodati skoraj že pripravljeni marmeladi, je cimet. Pomembno je, da ne uporabljate cimeta v prahu, ki ni vedno kakovosten, temveč cimetove palčke.

Še en poskus, ki ga je priporočljivo izvesti pri pripravi slivove marmelade - vsak sadež napolnite s kašo iz orehovih jedrc, previdno preložite v posodo in kuhajte ob nežnem mešanju, dokler se ne zmehča. Število komponent se ne spremeni - za 2 kg sadja 200 g jedrc. Cimet - pol palčke.

Pred pakiranjem pripravljene marmelade je bolje odstraniti cimetovo palčko. Slivova marmelada, polnjena s cimetom, je že pripravljena sladica, ki jo pozimi lahko postrežete k mizi.

Koristni nasveti! Preden pripravite konzerviranje, morate upoštevati, da bo marmelada enake barve kot sadje, zato je bolje, da ne mešajte sadja različnih odtenkov - v kozarcih ne bo videti zelo privlačno.

Kako shraniti marmelado

Vsakršno konzerviranje, ne glede na sestavine, ki jih vsebuje, je priporočljivo hraniti v hladnem in temnem prostoru. Slivova marmelada za zimo ni izjema, za shranjevanje je primerna hladna klet ali klet. Če imate samo nekaj kozarcev priboljškov, jih lahko postavite v hladilnik.

Pri pripravi obdelovanca je priporočljivo uporabljati majhne posode (do 500 ml). Odprta marmelada se precej hitro pokvari, tudi če jo pošljete v hladilnik. Čas shranjevanja lahko nekoliko podaljšate z debelim plastičnim pokrovom, ki se uporablja za zapiranje marmelade, ki ostane po večerji.

Če je predvideno dolgotrajno skladiščenje marmelade, je priporočljivo, da jo po pakiranju v kozarce pošljete v sterilizacijo. Postopek bo trajal nekaj časa - približno četrt ure. Šele nato zamašite, zavijte z odejo in pustite, da se popolnoma ohladi.

Slivova marmelada, dopolnjena s tako nenavadno sestavino, kot so oreščki - za mnoge nenavadna kombinacija, vendar ne smete zavrniti priložnosti za pripravo okusne poslastice. Recept bo zagotovo šel v družinski hranilnik in se bo uporabljal vsako leto - neverjetne sladice ne boste mogli zavrniti.

Priporočena