Marmelada iz kosmulje z orehi: preprost recept za ozimnico s fotografijami in videi

Kosmulje so med ruskimi vrtnarji ena najbolj priljubljenih sadnih in jagodičja, ki najpogosteje rastejo v zmernem podnebju. Marmelada iz kosmulje z različnimi orehi po okusu ni nič slabša od marmelade iz jagod ali malin. Priprava je enostavna, le slediti je treba navodilom. Za pripravo marmelade poberejo rahlo nezrele jagode in dodajo zrele olupljene orehe.

tankosti kuhanja

Marmelada iz jagod kosmulje z orehi je bila vedno zelo cenjena, saj je njena priprava dolgo veljala za preveč težavno. Da bi dobili okusen in zdrav izdelek, morate upoštevati pravila :

1. Nabirajte plodove grma. Izberete lahko katero koli sorto kosmulje. Smaragdna marmelada zahteva nezrele jagode.
2. Za 1 kg sadja vzemite 1 kg sadja in 100 g granuliranega sladkorja, 200 g oreščkov, pol kozarca vode. Število in vrsto orehov lahko spremenite.
3. Jagode nadevajte z oreščki, zahvaljujoč temu bo marmelada veliko bolj okusna.

Priprava glavnih sestavin

Orehova jedrca najprej skuhamo, jih zdrobimo na velikost jagod. Ni pa priporočljivo, da so premajhne, saj morajo malo štrleti iz kosmulje.

Nato jagode očistimo in na tesno napolnimo z oreščki. Lahko jih vzamete v kateri koli barvi: rdeči in zeleni. Vsakemu od njih odrežemo konico in z lasnico odstranimo meso. Ne morete ga iztisniti, zato zeleni nezreli plodovi počijo zaradi pritiska. Odstranjene notranje dele zložimo v ponev.

Kraljevska marmelada iz kosmulje z oreščki

Za kuhanje boste potrebovali:

1. Kosmulje - 1 kg.
2. Sladkor - 1 kg.
3. arašidi - 150-200 g.
4. Vodka - 50 ml.
5. Češnjevi listi - 100g
6. Limona.
7. vanilija.

Kosmulje očistimo pulpe in pečk ter jih operemo. Ko se posušijo, v vsako od njih položimo popečen oreh. Sadje z arašidi nalagamo v kozarec v plasteh, med katere naložimo rezine limone in češnjeve liste.

Posodo z jagodami prelijemo z vrelo vodo in pustimo vzhajati. Po 6 urah tekočino odlijemo v ponev, dodamo vanilijo in vodko. Iz nastale mešanice skuhamo sladek sirup.Nato vanj položimo jagode z orehi, od njih ločimo liste limone in češnje. Po 10 minutah v lonec z marmelado dodamo liste, nato pa kuhamo še 3 minute.

Pripravljena kraljeva marmelada mora biti s prozornimi jagodami. Nalijemo v kozarce, na vrh pa zložimo rezine limone in češnjeve liste.

Marmelada iz kosmulje z orehi in kardamomom

Za kuhanje boste potrebovali:

1. Zelene nezrele kosmulje.
2. Orehi - 30-50g
3. Sladkor - 1,5 kg za kisle jagode, 1 kg za sladke.
4. Voda - pol litra.
5. Zmleti kardamom.

Orehi se cepijo, olupijo in nalomijo na majhne koščke. Jagode operemo, na obeh straneh jih osvobodimo repov, pomembno je, da ne kršimo njihove celovitosti.Celuloza se odstrani ročno, za to se uporabljajo lasnice, sponke za papir, zatiči. Votle jagode je priporočljivo oprati pod tekočo vodo s pomočjo cedila. To je potrebno, da semena, ki ostanejo v notranjosti, ne pridejo v marmelado.

Notranjost jagod damo v ponev in prelijemo s 3 kozarci vode, nato postavimo na majhen ogenj in kuhamo pol ure.

Medtem ko se pripravlja prevretek iz mezge, kosmulje tesno nadevamo z orehi, da med kuhanjem ne padejo ven. Če je jagoda dovolj velika, lahko vanj vstavite četrtino orehovega jedra.

Po 30 minutah juho precedimo in pustimo polovico 1 litra, toliko je potrebno za pripravo marmelade po receptu. Juhi v ponvi dodamo sladkor, ki ga zavremo. Sirup najprej kuhamo na močnem ognju s pogostim mešanjem, nato pa 2-3 minute - na majhnem ognju.

Nadevane jagode prelijemo z ohlajenim sirupom in pustimo čez noč. Zjutraj marmelado z dodanim kardamomom zavremo in kuhamo pet minut na majhnem ognju. Da bo marmelada gosta, jo kuhajte 5 minut 3-4 krat v 5-6 urah.

Datum poteka marmelade

Ob upoštevanju pravil priprave in konzerviranja za zimo izdelek ohrani svoje lastnosti 3 leta. V tem obdobju se količina elementov v sledovih in vitaminov v marmeladi vsako leto zmanjša, okus pa se nekoliko spremeni.

Če uporabljate marmelado, ki je bila shranjena 5 ali več let, potem ne bo škodovala vašemu zdravju, vendar od nje ne smete pričakovati nobene koristi.

Kako dolgo hraniti marmelado

Kozarce z marmelado hranimo pri temperaturi 10-15 stopinj Celzija. Ne smejo biti izpostavljeni sončni svetlobi. Optimalno jih je postaviti v temne kleti, ki niso poplavljene z vodo.

Ko pošiljate kozarce za zimo, je zelo pomembno, da jih zaščitite pred močnimi temperaturnimi nihanji, saj bodo zaradi tega izdelki postali sladki ali pokriti s plesnijo.

Če je notranja vlažnost visoka, bodo kovinski pokrovi kozarcev rjaveli. Zaradi tega marmelade ne bomo jedli.

Marmelada iz kosmulje z orehi je okusen in zelo zdrav izdelek, katerega uporaba vas lahko jeseni zaščiti pred prehladi. Royal velja za najbolj okusnega, vendar tudi kuhane jagode z orehi v sladkem sirupu ne izgubijo svojih koristi. Če želite marmelado uživati vse leto, morate upoštevati zgornje recepte in kozarce pravilno shranjevati.

Priporočena