Rožnata redkev: opis sorte, uporabne lastnosti in škoda s fotografijo

Posebnost rožnate redkvice je, da ima precej veliko velikost. Masa enega sadja doseže 300 gramov. Spori o izvoru daikona še vedno trajajo. Nekateri znanstveniki verjamejo, da je to posledica križanja redkvice z redkvico. Drugi trmasto menijo, da je navadna redkev velike velikosti. Za to kulturo je značilna sočna kaša, zato je postala priljubljena pri mnogih vrtnarjih.

Opis sorte

Koren ima gosto in sočno meso. Redkev je praviloma okrogle oblike, za nekatere sorte pa so značilni podolgovati plodovi, ki po obliki spominjajo na valj. Notranjost plodov je bela, tanka plast lupine pa rdeče barve.Čeprav je bilo vzrejenih že veliko hibridov, ki imajo nasprotne lastnosti, namreč rdeče meso in belo kožo.

Okus sadja je zmerno pikanten. Prednost redkvice je, da je skladišče snovi, koristnih za telo. Groba vlakna v njegovi sestavi so znana po svojih pozitivnih učinkih na prebavni sistem. Poleg tega redkev čisti telo škodljivih toksinov, izboljšuje apetit in preprečuje zaprtje. Antibakterijske lastnosti zelenjave vam omogočajo, da se spopadete s patološkimi procesi v črevesju.

Če zelenjavo uživate redno, lahko preprečite otekanje, saj pomaga odvajati odvečno tekočino iz telesa.

Kalorična rdeča redkev

V 100 gramih daikona je samo 20 kalorij. To vam omogoča uporabo zelenjave v dietah, namenjenih boju proti prekomerni teži. Poleg tega redkev vsebuje veliko vitaminov in mineralov, kot so baker, fosfor, natrij, kalcij.

Uporabne lastnosti

Bogata sestava daikona omogoča njegovo uporabo v ljudski medicini. Za anemijo je predpisan sok rožnate redkve. Če ji dodate malo medu, dobite učinkovito in okusno zdravilo proti prehladu, ki ga otroci z veseljem jemljejo.

Tinktura rdeče redkvice se že vrsto let uporablja pri išiasu, revmi in bolečinah v sklepih. Da bi to naredili, sok redkve prelijemo z vodko in ga vtremo v prizadeta območja.

Uživanje redkvice je priporočljivo za tiste, ki se soočajo z boleznimi jeter, ledvic in žolčnika.

Toda koristne lastnosti kulture se tu ne končajo. Sestavine njegove sestave imajo številne blagodejne učinke:

• hlapni fitoncidi, ki so del daikona, čistijo notranje organe patogenih mikroorganizmov, ščitijo pred glivičnimi in virusnimi okužbami;
• askorbinska kislina povečuje odpornost telesa na bakterijske in virusne okužbe, zmanjšuje verjetnost za nastanek raka;
• vlaknine čistijo telo toksinov, izboljšajo prebavo in spodbujajo črevesno gibljivost.

škodljivost daikona

Kljub številnim blagodejnim lastnostim lahko zelenjava telesu tudi škoduje. To še posebej velja za nosečnice in doječe ženske. Daikon vsebuje eterična olja, ki se kopičijo v telesu in povzročajo tonus maternice. To stanje se pogosto konča s spontanim splavom. Med dojenjem je treba korenino zavreči, ker lahko povzroči manifestacijo alergijskih reakcij pri otroku.

Kontraindikacije

Poleg nosečnic in doječih mater ne smejo daikona uživati ljudje z razjedami požiralnika, gastritisom, enterokolitisom, boleznimi srca in genitourinarnega sistema.

Značilnosti gojenja

Nega in gojenje rdeče redkve se ne razlikuje veliko od kmetijske tehnologije drugih sort poljščin. Korenovke so posajene s semensko metodo v odprtem tleh. Daikon se praktično ne goji v rastlinjaku. Da bi dobili dobro letino in sočne, velike plodove, morate poznati značilnosti gojenja daikona.

Kultura potrebuje svetel dan, ki traja vsaj 10 ur. Zato se setev semen opravi zgodaj spomladi. Toda nekateri vrtnarji raje sejejo pridelek v drugi polovici poletja, medtem ko ne dobijo slabše letine. Semena pred setvijo namakamo. V vodi naj bodo vsaj en dan, to bo pospešilo njihovo kalitev. Kultura ljubi ohlapna, rodovitna tla z nevtralno kislostjo. Dobro pa uspeva tudi na drugih tleh.

Vrtnarji sadijo semena na razdalji 20 cm drug od drugega.Okrogle korenovke je priporočljivo posaditi nekoliko dlje, na razdalji približno 30 cm, hkrati pa razdalja med vrstami ne sme biti manjša od 50 cm, podolgovate korenovke pa lahko posadite bližje: razdalja med vrstami je 40 cm, razdalja med rastlinami je 20 cm.

Tla za redkvice prekopljemo in pognojimo vnaprej. Semena se posejejo v 3-4 kosih v luknje, katerih globina je najmanj 2 cm, po sajenju se tla stisnejo in zalivajo. Da bi preprečili rast plevela in izsušitev tal, lahko sadilno površino zamulčimo s senom ali slamo.

Nega redkvice je standardna: pletje, zalivanje, redno rahljanje tal. Kljub dejstvu, da je za daikon značilna ljubezen do vlage, bo njen presežek povzročil razpokanje korenin. Toda njegovo pomanjkanje se bo končalo z dejstvom, da bo redkev zelo grenka. Zato je treba zalivanje izvajati pravilno, 2-3 krat na teden, vendar zmerno.Pomembno je biti pozoren tudi na vremenske razmere.

Ker je kultura nagnjena k temu, da štrli nad tlemi, jo je treba pogrniti. Tako se plodovi ne bodo izsušili.

Hranjenje je potrebno le za pozne sorte daikona. Za to se uporabljajo mineralne mešanice. Hranjenje se izvaja v fazi oblikovanja sadja. Zgodnje sorte tega postopka ne potrebujejo.

Shramba

Rdeča redkev ni namenjena dolgotrajnemu skladiščenju. Plodovi se zmehčajo in pokvarijo po 5-6 dneh. Če pa jih postavite v hladilnik, se bo rok uporabnosti večkrat povečal. Pred tem pa je pomembno pravilno pripraviti daikon:

• odstranite poškodovana mesta, bolje pa je, da takšne plodove v celoti razvrstite;
• zapakirajte pridelek v plastične vrečke;
• V vsak paket preluknjajte luknje za vstop zraka.

Optimalna temperatura za shranjevanje redkvic je med +1 in -2 stopinji. Pomembno vlogo ima tudi relativna vlažnost. Njegovo optimalno delovanje ni več kot 90%.

Poznejše sorte daikona se lahko hranijo dolgo časa. Zloženi so v kupe in prekriti z zemljo. V tem stanju so do 15 dni, dokler se popolnoma ne posušijo. Zimske sorte hranimo v kleti ali v hladilniku. Pred skladiščenjem plodove sortiramo in sortiramo na enak način. V kleti je pomembno tudi uravnavanje temperature zraka, ne sme pasti pod 0 stopinj.

Uporaba v kulinariki

Nekatere države uporabljajo redkvico dušeno, ocvrto in celo kuhano.Vendar pa se pri nas daikon uživa izključno svež. Praviloma se doda solatam. Število receptov z dodatkom redkvice se nenehno povečuje. Če na primer zelenjavo dodamo solati iz kuhanih jajc in sira, bo njena absorpcija veliko hitrejša. Sestavina, kot je redkev, daje jedi lahkotnost, pikantno aromo in bogat okus.

Priporočena