Fižol: je zelenjava ali ne, vrste in opisi sort s fotografijami

Fižol je uvrščen na seznam zelenjave, katere koristi je težko preceniti. Beljakovinska sestava kulture se približuje beljakovinam rib in mesa. Zelenjava se v telesu popolnoma absorbira. Poleg prehranskega potenciala ima močan terapevtski učinek, ki se uporablja v ljudski in uradni medicini. Nezahtevna rastlina zavzema vredno mesto na domačih parcelah in poljih kmetijskih podjetij.

Lastnosti fižola

Ta zelenjava se je prvič pojavila v Južni Ameriki in se je razširila po vsem svetu ter se prilagajala podnebnim razmeram posamezne države. Pri opisovanju navadnega fižola je nemogoče ne omeniti, da ta rastlina spada med stročnice.Ta družina vključuje veliko število sort in sort, zaradi česar je mogoče sestaviti le približen, posplošen portret kulture.

Steblo je zelnato, pokončno ali vijugasto deblo, katerega spodnji del sčasoma postane trd in se spremeni v glavno, razvejano korenino. Seznanjeni, trojni listi. Podolgovati grozdi so prekriti s cvetovi molja, katerih barva je odvisna od vrste fižola.

Dolgi viseči plodovi so ravni in ukrivljeni ter skrivajo 2-8 eliptičnih semen za ventili.

Vrste in sorte

Poznanih je približno sto vrst fižola, ki jih delimo v skupine:

• Luščenje (zrna). Užitna so le zrna. Gojimo jo kot namizno in krmno rastlino. Pomembno je počakati, da semena dozorijo.
• Šparglji (sladkor). Visoka vsebnost vitaminov in beljakovin. Nima pergamentne plasti in trdih vlaken. Za hrano se ne uporablja samo fižol, ampak tudi cel strok. Dovoljeno je uporabljati sveže, kot del solat in zelenjavnih jedi. Pomembno je, da ne zamujate s trgatvijo.
• Polsladkor. Pred uporabo je treba odstraniti groba vlakna.
• Bela. Značilnosti kuhanja: vzemite zmerno količino vode in ne mešajte fižola. Zaradi majhne količine beljakovin in velikega deleža železa je ta izdelek nepogrešljiv za ljudi s prekomerno telesno težo in starejše.
• Rdeča (kodrasta). Z debelimi ukrivljenimi stroki in rdečim fižolom. Nepogrešljiv za kuhanje prvih jedi, primeren za priloge in solate. Bogata vsebnost vitaminov in vlaknin pozitivno vpliva na živčni in imunski sistem, izboljšuje stanje kože.
• Črna. Odlikuje ga črna barva, svilnata površina zrn in okus po dimu s sladkastim pridihom. Dobro v juhah, solatah, sladicah in pecivu.
• Pod. Sočne, mesnate zelene stroke z nežnimi semeni uživamo cele. Prisotnost vlaknin in kompleksnih ogljikovih hidratov vodi k vključitvi fižola v prehrano.
• Dekorativno. Uporablja se za krajinsko oblikovanje - kot da je ustvarjen za to. Barva cvetov fižola se ujema z barvo plodov. Listi fižola tvorijo senco paviljonov in teras.

Delitev sort po zrelosti:

• zgodaj zrel;
• srednje zgodnji;
• srednje;
• sredi sezone;
• pozno.

Videz služi kot še en znak kvalifikacije:

• grm;
• skodrani;
• pol kodrasti.

Pogoste sorte zelenjavnega fižola, ki so priljubljene med poletnimi prebivalci in vrtnarji:

• Vijolična kraljica. Povprečna zrelost. Skoraj črni plodovi dosežejo 15 cm, odporen na virusne bolezni in sušo.
• Melodija. Zgodnja kodrasta sorta s 13 cm dolgimi ploščatimi stroki.
• Žerjav. Nizko rastoča sorta stročnic z nežnimi plodovi, primernimi za zamrzovanje in konzerviranje.
• Oil King. Visok pridelek in izvrsten okus.
• Pekel Rem. Kodrast videz. Odlikujejo ga rožnata zrna z okusom po gobah.
• Yubileynaya 287. Nizko rastoča zgodnja sorta z odpornostjo na pogoste bolezni.
• Dokučajevskaja. Grmičasta, odporna na sušo, ni predmet odpadanja. Je odličnega okusa.
• Radodarno. Zgodaj zrel, velikoploden. Primerno za konzerviranje.

Če se seznanite z vrstami in lastnostmi fižola, zlahka izberete sorto, ki vam ustreza.

Gojenje fižola

Ob upoštevanju priporočil za gojenje pridelka lahko dobite skladišče elementov v sledovih, vitaminov in mineralov, ne da bi zapustili meje svojega mesta.

Priprava semena

Pred setvijo semena, jih je treba sortirati, odstraniti počasna, prazna, poškodovana. Težo fižola določimo z namakanjem v slani vodi – neprimerni primerki bodo priplavali na površje. Priporočljivo je, da semenski material hranite 6 ur v topli vodi, 20 minut v raztopini mangana in 2 uri v raztopini lesnega pepela. Nato fižol operemo, rahlo prezračimo in šele nato posadimo v vlažno zemljo. Ni prepovedano tretirati s fungicidi neposredno pred sajenjem ali kratkotrajno dajanje v raztopino borove kisline + amonija, da se prepreči pojav gomolja.

Datum sajenja

Sejanje fižola se izvaja v tleh, segretem na 12 stopinj, do globine 10 cm, temperatura zraka čez dan ne sme pasti pod +15 stopinj, grožnja nočnih zmrzali pa je minila. Toploljubne vzpenjajoče se sorte sadimo teden dni pozneje kot grmičaste sorte. Natančen datum določajo podnebne razmere v regiji.

Okoljske zahteve

Zelenilna rastlina uspešno raste, če organiziramo umetno skrajšanje osvetlitve s pokrivanjem grebenov z neprozornim materialom. Zaradi kratke dnevne svetlobe (do 12 ur) pride do plodov hitreje, pridelek pa se poveča. Ta priporočila je pomembno upoštevati na začetku rastne sezone.

Številne sodobne sorte domače vzreje so nevtralne glede na dolžino dnevne svetlobe.

Predhodniki fižola

Fižol sadimo za kumarami, papriko, jajčevci, kapusnicami ali paradižnikom in ga na isto mesto ne vračamo prej kot po treh letih. Soseščina kulture s krompirjem, peso, korenjem, čebulo, zeljem bo dobra. Toda najbogatejšo žetev dobimo pri razvoju poleg kumar. Fižola v nobenem primeru ne smemo saditi v bližino stročnic, saj s tem pritegnemo grahovega troskovca, ki lahko uniči nasade.

Priprava tal

Zelenina se odziva na kompetentno pripravo tal, ki vključuje:

• izbira suhega prostora;
• jesensko prekopavanje rastišča;
• vnos zmerne količine organskega gnojila;
• apnenje kislih tal;
• rahljanje zemlje z dodajanjem peska;
• posipanje grebenov z lesnim pepelom;
• spomladansko drgnjenje.

Kljub svoji nezahtevnosti kultura zbledi v senci in na močvirnih tleh.

Setev fižola

Semena fižola so položena v brazde na razdalji 20-25 cm, na globini 3-5 cm Razmik med vrstami je odvisen od sorte: 30-60 cm 15 cm od rastline. Te sorte se pogosto uporabljajo za zbijanje drugih zelenjadnic, združljivih s stročnicami, ali za saditev ob ograji. Mešane zasaditve koristijo rastlinam, saj fižol obogati tla z dušikom.

Za zgodnjo letino morate rastline gojiti v sadikah. Sadike posadimo na grede konec aprila v fazi dveh listov in pokrijemo s plastično folijo.

Ne sejte fižola v neogrevano zemljo, seme zgnije v fazi razvoja.

Nega

Kmetijske dejavnosti vključujejo pletje, rahljanje, zalivanje, gnojenje, po potrebi - redčenje in obrezovanje. Najmanj pozornosti potrebujejo determinantni grmi. Kodraste in polkodraste sorte so odzivne na redno dognojevanje.

datumi zalivanja fižola

Vlagoljubna rastlina ne sme trpeti zaradi pomanjkanja vode, še posebej v času oblikovanja strokov. Zalivanje se izvaja enkrat na teden, glavna stvar je, da se zemlja ne izsuši. Priporočljiva je uporaba tople, ustaljene vode.

Lastnosti gnojila

Med rastno sezono fižol hranimo trikrat:

• Ko se pojavi par listov, dodamo gnojila, ki vsebujejo fosfor in kalij, v odmerku 20 g na kvadratni meter.
• Na samem začetku cvetenja rastline potrebujejo dodatek v obliki kalijevega klorida: 15-20 g na kvadratni meter ali kozarec lesnega pepela.
• Fosforno-kalijeva gnojila se ponovno uporabijo med zorenjem listov.

Prekomerno gnojenje povzroči rast listov in zmanjšanje števila jajčnikov.

Podvezica za fižol

Plezajoči fižol je treba pritrditi na rešetko ali mrežo z velikimi celicami. Med nosilci lahko napnete žico ali vrvico. Včasih se uporablja metoda sajenja v gnezdo, fižol posadimo okoli količka s kosi vrvice, ki gredo v vse smeri, vzdolž katerih se dvigajo stebla.

Bolezni in škodljivci

Fižol je dovzeten za bolezni, ki jih povzročajo virusi, bakterije in glive. Največjo škodo lahko povzroči peronospora, antraknoza, mozaik metuljnic, bela gniloba. Za preprečevanje bolezni je učinkovita uporaba pripravkov, ki vsebujejo baker. Od škodljivcev kulturo najpogosteje prizadenejo polži, ki jih je treba uničiti, odstraniti plevel in navlažiti zemljo.

Nevarne so kobilice, kalčkova mušica, ščitnica, listne uši. Za zaščito rastlin bodo služila kemična in biološka sredstva. Pomaga privabiti na rastišče koristne (plenilske) žuželke, kot so jahač, žolčnik, pikapolonica, čipka. Razvoj bolezni preprečimo z nevtralizacijo kislih tal, predelavo semenskega materiala, upoštevanjem kolobarjenja in sežiganjem rastlinskih ostankov.

Pobiranje in shranjevanje pridelkov

Mladi plodovi so primerni za svežo porabo 14 dni po cvetenju.Stroke zjutraj porežemo s škarjami. Shranjevanje je možno v konzervirani ali zamrznjeni obliki. Kadar pridelek gojimo za pridobivanje zrnja, moramo počakati, da se plodovi posušijo, odrežemo stebla, jih povežemo v šopke in obesimo, da semena dozorijo. Oluščen fižol damo v steklene kozarce in zapremo. Primerke, izbrane kot semenski material, hranimo v hladilniku.

Za konzerviranje se izdelek uporablja kuhan, pred kuhanjem čez noč namočen v topli vodi. Naslednji koraki so odvisni od izbranega recepta.

Stročji fižol zamrznemo na naslednji način:

• oprane stroke položimo na papirnate brisače, da se znebimo odvečne vlage;
• stroki naključno odrezani;
• razdeljeno v pakete;
• spravite v zamrzovalnik.

Fižol je priporočljivo blanširati, da ohrani zeleno barvo.

Fižol je nasiten in zdrav izdelek, primeren za pripravo priloge in kot del različnih jedi. Nezahtevnost te zelenjave omogoča pridobivanje bogate letine tudi neizkušenemu vrtnarju.

Priporočena