Kompot iz jabolk in hrušk: preprost recept za ozimnico s fotografijami in videi

Po koncu poletja so nostalgični po tistih dišečih sadežih, ki jih je vrt dajal skozi vso sezono. Zato gospodinje svoj prosti čas namenijo pripravi ozimnice. Poleg marmelade je poudarek na pripravi konzerviranega sadja. Kako dišeč kompot iz hrušk in jabolk, ki vas bo spomnil na poletje, vam bo dal veliko prijetnih minut in napolnil telo s koristnimi elementi.

Kuharske lastnosti

Možnosti za pripravo kompotov za zimo je več. Nekatere gospodinje se priprave lotijo natančno, izvajajo večkratno prelivanje sadja in sterilizacijo kozarcev.

Drugi kuhajo preprosto, brez pretiranega truda. Splošna kuharska pravila vključujejo:

• skrbno sortiranje hrušk in jabolk, z izbiro celih, brez poškodb, črvičin, gnilobe;
• izbira gostega sadja;
• pranje sadja pred pakiranjem v zabojnike;
• priprava kozarcev z njihovim pranjem v vroči vodi z dodatkom sode bikarbone in sterilizacijo nad paro ali v pečici;
• izbor pokrovčkov za valjanje kompota brez prask in udrtin, s tesno prilegajočimi elastičnimi trakovi.

Pravilno pripravljena sadna pijača vas ne bo le odžejala, temveč vam bo dala tudi košček poletja. Plodovi konzerviranih hrušk in jabolk ohranijo veliko količino vitaminov in mikroelementov, ki jih človeško telo potrebuje pozimi.

Kako skuhati kompot iz svežih hrušk in jabolk za zimo

Priprava jabolčno-hruškovega izdelka je enostavna, če se odločite za recept, ki je že večkrat preizkušen pri gospodinjah. Napitek lahko naredite iz celih sadežev, vendar morajo biti takrat majhni, da lahko pridejo v kozarec. Velike plodove bo treba rezati.

Priprava sadja

Kompot je najbolje pripraviti iz svežih, ne posušenih izdelkov. Obrane ali kupljene plodove hrušk in jabolk operemo s krtačo pod tekočo vodo. Ni vam jih treba olupiti. Tako se pod kožo ohrani več vitaminov.

Pred kuhanjem sadje posušite z brisačkami za enkratno uporabo.

Če vrsta sadja slovi po velikih plodovih, jih narežemo na rezine ali narežemo na 4 dele. Istočasno se hruške in jabolka očistijo iz jedra, ki ga previdno odrežejo z ostrim nožem. Plodove osvobodimo tudi vejic in listov.

Število hrušk in jabolk naj bo enako, potem bo sortiment imel poseben okus in aromo.

Prelivanje sadja z vrelo vodo

Pripravljene in sterilizirane kozarce napolnimo s polovično prostornino sadnih četrtin. Najprej jih prelijemo z vrelo vodo, tako da so vsi plodovi pod vodo. Po tem se plodovi pustijo namakati, namočiti v vlago. Če želite to narediti, pustite 1 uro.

V nekaterih receptih velja, da je dovolj, da sadje držite v vreli vodi 10 minut, vendar je vredno, da jih prelijete 2-3 krat in odlijete vodo. Vse mora biti narejeno tako, da je v skladu s sanitarnimi in higienskimi pravili konzerviranja.

Pripelji kompot do popolne pripravljenosti

Zadnjič je voda vlita v ponev. Če ni dovolj tekočine za polnjenje, dodajte malo vode. Sladkor se vlije, pri čemer se vzame enaka količina na kilogram sadja.Priporočljivo je, da dodate malo citronske kisline, ki jo lahko nadomestite s svežim pomarančnim ali limoninim sokom. Ni slabo za vonj, pikantnost, če dodate liste mete, ščepec cimeta.

Zdaj ostane še, da zavremo sirup in nenehno mešamo. Zavremo, da se vse sestavine popolnoma raztopijo, brez ostankov. Sadje prelijemo z vročo tekočino in napolnimo kozarce do roba.

Po tem zaprejo s pokrovi iz kuhanega železa in zasukajo. Obrnjeni na glavo čakajo, da se posode za kompot ohladijo.

Za boljše ohranjanje lahko sadne kozarce, napolnjene s sirupom, sterilizirate. Posode držite v vodni kopeli do 30-40 minut. Šele po tem postopku zaprite posoda s pokrovi.

Kozarce lahko zavijete in počakate, da se popolnoma ohladijo. Pripravljeni kompoti za zimo iz hrušk in jabolk so pripravljeni in poslani na hladno mesto.

Kako postreči kompot iz jabolk in hrušk

Desertni napitek iz jabolk in hrušk je odličen dodatek kosilu ali popoldanski malici. Postrežemo jo ohlajeno. Če je sirup zelo sladek, ga lahko razredčite s hladno vrelo vodo in nalijete v visoke kozarce ali kozarce za vino. Sadje se nato položi ločeno.

Kompot postrežemo v posebnih skledah skupaj z desertno žlico in vilicami, s katerimi jemo sadje.

Shranjevanje kompota

Kozarci sladic s sadnimi dobrotami zdržijo leta, če so pravilno pripravljeni. Za to se uporablja klet ali klet s temperaturo zraka najmanj 0 stopinj. Majhne posode lahko postavite v hladilnik, pozimi jih po potrebi odstranite. Konzervirana sladica je shranjena največ 2 leti, čeprav je malo verjetno, da je okusen kompot iz jabolk in hrušk vreden toliko. Pozimi bo najbolj častna sladica na mizi.

Priporočena