Kompot iz kislih jabolk za zimo: 2 recepta za pripravo pijače v šivu

Iz kislih jabolk lahko pripravite okusen kompot za zimo, če imate sterilizirane posode. Plodovi so izbrani čim večji in sočni. Pomembno se je izogibati pretolčenemu in gnilemu sadju. Obstaja klasičen recept za pripravo kompota, pa tudi sorte - z rdečim ribezom, jagodami in drugimi jagodami. Priporočljivo je, da ga hranite v temnem hladnem prostoru. Možna delna senca.

Stankosti priprave kompota iz kislih jabolk za zimo

Prav kisle sorte najpogosteje priporočamo za uporabo pri kuhi. Pijača iz takšnih sadežev ima kiselkast okus, ki odlično poteši žejo.

Značilnosti izbire sadja

Pri izbiri sadja za jabolčni kompot bodimo pozorni na neoporečnost plodov. Poškodovanega sadja je najbolje, da ne uporabite ali, če je možno, izrežite pokvarjene dele sadja.

Majhne cele sorte jabolk so odlične:

• Granny Smith;
• Babičin;
• Boykin;
• Bela polnila;

Da jabolko ne bi potemnelo, ga lahko tretirate s posebno raztopino. Za kuhanje boste potrebovali:

• pol žlice citronske kisline;
• en liter hladne vode;

Narezane rezine damo v raztopino za shranjevanje, medtem ko gospodinja pripravlja posode za kompot.

Glavna stvar je, da ne pozabite temeljito sprati jabolk iz nastale raztopine, preden jih kuhate.

Kako pripraviti posodo

Za pripravo posod potrebujete:

1. Temeljito sperite pločevinko sode in sperite.
2. Sterilizirajte posodo - držite kozarec nad paro 5-7 minut.
3. Stekleni kozarec po sterilizaciji posušite.

Kako pripraviti kisli jabolčni kompot?

Ko izberete sadje in pripravite posodo, se lahko lotite priprave napitka.

Enostaven recept

Za ta vitaminski napitek boste potrebovali:

• približno pol kilograma kislih jabolk;
• 4 litre vode;
• kozarec granuliranega sladkorja;

Recept za klasični kompot:

1. Jabolka je treba temeljito oprati. Po pranju pustite, da voda odteče iz sadja.
2. Sadje prerežite na pol. Odstranimo izkoščičeno sredico in vejico. Ti deli sadja vsebujejo kislino, ki pokvari okus pijače in je lahko škodljiva za zdravje.
3. Nato je treba jabolka narezati na manjše rezine, da dajo vodi ves svoj okus. Majhne lahko skuhamo cele.
4. Dobljeno rezino je treba preliti v ponev s hladno vodo, nato dodati pol kozarca granuliranega sladkorja in postaviti na štedilnik, da zavre.
5. Kompot dušimo, dodamo sladkor po okusu.
6. Zavremo in lonec takoj odstavimo z ognja. Vsebine ne vrejte dolgo časa.

Z rdečim ribezom

Za izboljšanje okusa jabolčnemu kompotu dodamo različna zelišča, jagodičevje ali drugo sadje. Najbolj priljubljena pijača je narejena iz kislih jabolk z rdečim ribezom. Ribez in jabolka operemo. Jagode se znebijo repkov, listi, kosti so izrezane iz sadja.

1. Pripravljeno sadje prelijemo z vrelo vodo za 5 minut, nato vodo odlijemo.
2. Nato se pijača skuha v ponvi s sladkorjem in cimetom.
3. Po vrenju napitek odstavimo z ognja, nalijemo v kozarce in konzerviramo.

Nadaljnji prostor za shranjevanje

Po pripravi kompota ga obvezno shranimo za nadaljnjo domačo hrambo:

• vsebino iz pekača je treba preliti v že prej pripravljene steklene kozarce;
• zaprite posodo s sterilnim pokrovom;
• obrnite kozarec in ga zavijte v odejo;
• počakajte, da se popolnoma ohladi.

Tako shranjeno lahko hranite 1-3 leta v zaprtem stanju. Priporočljivo je, da šivanje postavite na neosvetljen ali slabo osvetljen prostor s temperaturo, ki ni višja od 25 stopinj.

Odprt kompot porabite v 3-5 dneh, odvisno od dodatnih sestavin.

Priporočena