Komota iz jabolk s cimetom: 2 preprosta recepta za kuhanje za zimo, shranjevanje

Priprava jabolčnega kompota s cimetom ni težka niti za kuharja začetnika. Najbolj okusna pijača ima nenavaden pikanten okus, odlično poteši žejo. Vsebuje veliko število vitaminov, koristnih elementov v sledovih. Za pravilno pripravo posod, izdelkov, preberite spodnje nasvete.

Značilnosti priprave jabolčnega kompota s cimetom za zimo

V receptu za pripravo jabolčnega kompota za zimo s cimetom ni posebnih odtenkov, glavna stvar je, da pravilno pripravite posodo za konzerviranje, izberete primerno sadje:

1. Jabolka lahko uporabite cela ali narezana na koščke.
2. Če sadje uporabimo cele, so lahko v njem črvi. Da izginejo, sadje prelijemo s slano vodo. Ličinke bi morale izstopiti v pol ure, odstranili jih bomo.
3. Jabolčni kompot s cimetom lahko skuhate skupaj z drugim sadjem, njihovo količino spreminjate po lastni presoji.
4. Če uporabimo zmlete začimbe, lahko na dnu posode ostane neprijeten ostanek. Da bi se temu izognili, morate končni kompot filtrirati skozi gazo ali vzeti cimetove palčke.
5. Če se zdi odtenek kompota dolgočasen, mu lahko dodate aronijo, ribez. Jagode bodo dale plemenito barvo, okus.

Po zvijanju posod lahko ugotovimo, da se kristalni sladkor ni raztopil. To ni problem, kozarec postavite na stran, ga zavrtite v različne smeri in postavite na toplo.

Kako izbrati sestavine

Jabolka naj bodo srednje zrela. Najboljša možnost so sladko in kislo sadje. Velike primerke razrežemo na kose, majhne primerke cele zapremo. Za kompote je odlična sorta Antonovka in podobne sorte trdih jabolk s kislostjo - Beli nadev, Melba, Mantet, Gruševka. Najlepše pijače dobimo iz rdečih in rožnatih sadežev - lahko dodate nekaj kosov zelenega odtenka. Zelo mehka jabolka, kot je janež, ali prezrela v kompotu se bodo mehko razkuhala.

Jedra ni potrebno odstraniti, to ne vpliva na okus izdelka.

Priprava posod za začetek procesa

Pločevinke lahko vzamete poljubne velikosti, vendar se običajno uporabljajo litrske. Glavna stvar je, da na njih ni čipov ali razpok. Najprej jih operemo s tekočo vodo in sodo. Posode steriliziramo na priročen način, najbolj priljubljen način je:

• na lonec z vodo postavite kovinsko sito, nanj postavite posodo z glavo navzdol;
• voda bo zavrela in kozarce kuhala na pari, sterilizacija traja 15 minut.

Po kozarcu ga postavite na čisto površino, ne da bi ga obračali.

Kako narediti jabolčno cimetov kompot

Izkušeni kuharji svetujejo, da jabolka pred zlaganjem blanširate 5 minut. Postopek bo pomagal preprečiti potemnitev, izgubo volumna, preostalo tekočino lahko uporabite za sirup.

Sadeže po blanširanju ohladimo v hladni vodi. Če je kompot pripravljen brez sterilizacije, manipulacija ni potrebna.

Klasika

Standardni recept za pripravo kompota z jabolki in cimetom vključuje uporabo teh izdelkov:

• sveža jabolka - 2-3 kosi;
• sušena jabolka - 100g;
• granulirani sladkor - 2 žlici. l.;
• limona - ½ kosa;
• cimet - 2 palčki.

Zavremo 1,5 litra vode, v ponev damo pest predhodno opranih rezin suhega sadja. Takoj vrzite cimetove palčke. Po 5 minutah dodamo suho in sveže sadje. Ponovno zavremo, zmanjšamo ogenj in pustimo vreti 5 minut. Nalijte sladkor, lahko vzamete kateri koli odmerek po lastni presoji. Pol limone narežite na tanke rezine, dajte v skoraj pripravljen kompot, kuhajte 3 minute. Pekač pokrijemo s pokrovom, pustimo, da se ohladi.

recept za nageljnove žbice

Za pripravo jabolčnega kompota z nageljnovimi žbicami potrebujete naslednje sestavine:

• 0,5 kg jabolk;
• 3 litre vode;
• 10g nageljnovih žbic;
• granulirani sladkor.

Sadje pripravimo, narežemo, prelijemo s hladno vodo, zavremo. Dodamo nageljnove žbice, dušimo na majhnem ognju 10 minut. Dodamo sladkor, še toliko zavremo.

Pravila shranjevanja končnega izdelka

Izdelek hranite na hladnem mestu, zaščitenem pred direktno sončno svetlobo. Temperatura zraka naj bo do +20 stopinj.

Pijača s semeni je shranjena približno 8 mesecev, brez njih pa do 1 leta.

Priporočena