Komot iz jabolk in grozdja: preprost recept za ozimnico s fotografijami in videi

Kompot iz grozdja in jabolk - napitek, ki ga lahko pripravimo za zimo. Sadje se odlično kombinira, dopolnjuje. Zvijanje kompota ne vzame veliko časa. Postopek je preprost in kos mu bo tudi oseba, ki se še nikoli ni ukvarjala s spinom.

Priporočila pred pripravo jabolčno-grozdnega kompota

Izkušene gospodinje vedo, da je pomemben korak pri pripravi ozimnice čistoča in sterilnost kozarcev. Številni detergenti vam omogočajo pranje steklenih posod brez dodatnih težav. Najboljša možnost je hladna voda in soda bikarbona.Orodje bo odlično odstranilo vso umazanijo in na kozarcu ne bo pustilo sledi.

Po pranju kozarce steriliziramo nad vročo paro. To lahko storite tudi na poljuben primeren način:

• uporaba čajnika;
• multicookers;
• posebna naprava - pokrovi.

Pokrov z luknjo na sredini lahko kupite v trgovini s strojno opremo. Položi jo na ponev, na vrh pa kozarec. Vroča para vstopi v kozarec skozi luknjo in tako poteka postopek sterilizacije. 3-5 minut je dovolj in kozarec bo čist.

Kako izbrati jabolka za kompot

Jabolka vseh sort so primerna za pripravo pijače. Lahko so bele, rumene ali rdeče. Če so to kisle sorte, dodamo pri vrenju sirupa več sladkorja, da se okus izenači.Ker jabolka rahlo obarvajo sladkorni sirup, lahko kompot postane svetel. Dodate mu lahko modro grozdje in pijača bo postala nasičena. Če je grozdje zeleno ali rožnato, bo kompot imel nežen odtenek.

Ni vsakdo všeč temne barve, vendar svetlo obarvana pijača izgleda odlično v pločevinki.

Poleg sorte in barve je pozornost namenjena tudi velikosti plodov. Če je velik, ga je treba razrezati na 4 dele in odstraniti sredico. Če so jabolka srednja, jih vržemo v kozarec cela. Hkrati jih iščejo, da brez težav zlezejo skozi vrat.

Priprava grozdja

Za pripravo kompota vzemite grozdje katere koli sorte. Lahko je bela, zelena, rumena ali modra. Odtenek grozdja bo vplival na nasičenost pijače. Cel grozd damo v kozarec ali pa jagode odrežemo.

Grozdje mora biti temeljito oprano. Grozdi so praviloma pokriti s prahom in majhnimi mušicami. Tekoča voda ne bo mogla popolnoma očistiti sadja. Za to vejice damo v skledo in prelijemo z obilo vode. Po 30-40 minutah bo umazanija sama odpadla.

Kuharski recepti

Obstaja veliko načinov za pripravo dišečega napitka za zimo. Izbrana metoda vpliva na okus kompota. Nekateri se kuhajo dlje. Vsak si izbere tisto, kar mu je najbolj všeč.

Enostaven zimski recept

Za kompot boste potrebovali:

• jabolka;
• grozdje;
• voda;
• sladkor.

Kuhanje:

1. Jabolka operemo in narežemo na 4 dele. Odstranite sredico s semeni.
2. Tudi grozdje je treba oprati in potrgati s krtače.
3. V pripravljene kozarce nasujte kozarec grozdnih jagod in 4 rezine jabolk.
4. V ponvi zmešajte sladkor z vodo, v izračunu 1 žlica. sladkorja na 3 litre vode.
5. Mešajte vodo, da se sladkor raztopi.
6. Zavremo in pustimo na srednjem ognju 5 minut.
7. Vreli sirup nalijte v kozarec v majhnih porcijah, potem ko ste tja spustili leseno lopatico. To bo preprečilo, da bi posoda počila.

Ko je kozarec poln, ga lahko pokrijemo s pokrovom in zvijemo s ključem. Posode s kompotom pokrijemo z odejo in pustimo, da se popolnoma ohladijo. Sprva bo barva svetla, postopoma pa potemni. Pijačo lahko uživate ne le pozimi. Pitno bo 3 tedne po šivanju.

Brez sterilizacije

Ta metoda je nekoliko drugačna od prejšnje:

1. Pripravljena jabolka bodo morala biti drobno sesekljana - predpogoj za recept.
2. Grozdje razdelite na več majhnih, vse plodove pa dajte v čist, a ne steriliziran kozarec. Kozarec naj bo do 1/3 napolnjen z vsebino jabolka in grozdja.
3. Pokrovke za povaljanje položite v vrelo vodo in pustite 5 minut.
4. Pripravite vrelo vodo in jo nalijte v kozarce, ki jih na vrhu pokrijte s pokrovi. Pustite delovati 10-15 minut.
5. Potem vodo iz pločevink odlijemo v ponev in postavimo na ogenj, da ponovno zavre. Dodajte mu sladkor in zavrite sirup.
6. Nalijte tekočino v kozarec in zaprite.

Ko so vse pločevinke zvite, jih obrnite na glavo in zavijte v odejo. Ta ukrep je potreben za nadaljnjo pasterizacijo. Ko se pijača popolnoma ohladi, jo odnesite na hladno mesto za shranjevanje. Praviloma lahko 2-3. dan kozarce že obrnete in odnesete.

Z limono

Agrumi, dodani pijači, jo nasičijo s svežimi notami. Kompot postane sladek s kislostjo. Limono je še posebej dobro uporabiti, če pijača vključuje sorte grozdja in jabolk, ki vsebujejo preveč sladkorja. Za en kozarec boste potrebovali samo 2 rezini ali 3 polkroge. Sirup je treba zavreti in nato z njim preliti vsebino pločevink. Preden dodamo limono drugemu sadju, jo operemo v vroči vodi. To spodbuja sproščanje eteričnih olj na površino lupine. V nobenem primeru ga ne smete odstraniti. Nekatere gospodinje dodajo citronsko kislino namesto limone.

Z medom in začimbami

Sadnemu kompotu lahko dodamo različne začimbe. Najbolj priljubljeni so med, cimet in nageljnove žbice. Pijači bodo dali neverjetno aromo. Če kompot zvijemo s sterilizacijo kozarcev, začimbe vlijemo direktno v kozarec za sadje. Metoda brez sterilizacije zahteva kuhanje v sladkornem sirupu.

Nageljnove žbice dodajamo tako sadju kot zelenjavi. Začimba omogoča, da se pijača bolje obdrži.

Funkcije shranjevanja

Kozarce s kompotom odnesemo v klet ali klet. Prostor mora biti suh in hladen. Steklene posode so postavljene na stojala, ki niso zelo blizu drug drugega, da se ob stiku ne zlomijo. Kompot lahko shranjujete največ 2 leti. Najbolje ga je piti pozimi in spomladi, poleti pa za priprave na novo sezono.

Priporočena