Črni med: 5 sort, njihove koristi in škoda, pravila za uporabo

Ko boste na pultu srečali črni med, boste verjetno presenečeni. Toda v tem ni nič čudnega: ta sorta čebeljih izdelkov ima takšno barvo z razlogom. Njene medovite rastline so posebne rastline, in ne le kostanj ali ajda – kulture, katerih med je tudi temen. Zaradi črne barve lahko potencialni potrošnik dvomi o kakovosti sladkosti. Zato morate ugotoviti, kje ima med takšno barvo in kako je uporaben nenavaden izdelek.

Zakaj je med črn

Takoj je treba opozoriti, da sta črni in temni med različna izdelka. Prvi pridobi svojo barvo zaradi dejstva, da čebele poleg nektarja začnejo zbirati medeno roso in nekatere druge sestavine iz rastlin.Na primer, medena rosa je sladka snov, ki jo pustijo rastlinojede žuželke.

Črna barva medu lahko pomeni, da v panju niso bili napolnjeni vsi sati. Najpogostejši vzrok je neugodno leto, za katerega je značilno pomanjkanje nektarja ali cvetnega prahu na cvetovih. Zato so bile žuželke, ki so želele brez izjeme napolniti vsa satovja v panju, prisiljene nabirati dodatne sestavine iz cvetov.

Toda nenavadna barva ni razlog, da bi izdelek črne čebele obravnavali kot "ni med." Ima tudi uporabne lastnosti, čeprav je njegova sestava nekoliko slabša.

Črne ocene

Nenavadna sorta medu izgleda kot črna kava ali čokolada – tako bogat je, njegova barva pa globoka in skrivnostna. Naslednje sorte čebeljih pridelkov veljajo za najboljše.

egipčansko

Ni ločene črne sorte egipčanskega medu. To je celotna skupina sladkih izdelkov, ki vključuje sorte trsa in kumine čebeljih izdelkov. Natančneje, eno od teh vrst medu izdelujejo čebele, drugo pa ne.

Kumina

Nektar zanj čebele nabirajo v visokogorju Egipta s površine črne kumine. Za čebelji izdelek je značilna čokoladna barva, kljub dejstvu, da je barva krovnih socvetij rastline bela. Skrivnost je preprosta: samo zunaj je kultura svetla, znotraj pa temna. Zato med po obdelavi nabranih surovin s strani čebel takoj potemni.

Črni trsni med je neverjeten izdelek. Egipčani ga nikoli ne uporabljajo kar tako: sladkobo prihranijo za posebno priložnost. Ne neupravičeno ga imajo za dragoceno zdravilo, saj je izdelek dokazal svojo uporabnost in učinkovitost v boju proti številnim boleznim.

Reed

Ta vrsta sladke snovi ima tudi nenavadno globoko temno barvo. Toda masa ni med, saj je ne proizvajajo čebele.

Sladki izdelek iz trsa je tako imenovana egipčanska melasa.

Pridobivajo ga iz trsnega soka, po sestavi pa je bolj podoben izvlečku. V izvirnem jeziku se ta "med" imenuje melasa.

Posebne uporabne lastnosti, v primerjavi s pravim čebeljim pridelkom, sladkost nima. Je preprosto slaščičarska poslastica, ki je odlična za uporabo pri kuhanju.

Honeydew

Med iz medu po barvi ni vedno podoben smoli. Včasih se lahko razlikuje v tonih čokolade ali konjaka - njegova paleta je odvisna od specifične medovite rastline, iz katere je bila zbrana medena rosa ali medena rosa. Pomembno vlogo igra kraj zbiranja surovin, podnebni pas, barva medenih cvetov, drevesne vrste in številni drugi dejavniki.

Najpogostejše vrste medu medu so naslednji čebelji izdelki:

• smreka;
• jelka;
• bor;
• macesen.

Kot vidite, se med iz mane pridobiva predvsem, ko čebele nabirajo med iz iglavcev. Izdelek ima odlične okusne lastnosti z jasnim okusom borovih iglic. Poleg tega so v njem vidne zelenkaste proge, ki so znak takšne sladkosti.

Taiga črni med

Ta nenavaden izdelek nima le globoke, bogate črne barve, ampak tudi rdeč "sijaj". Ta razpon mu dajejo iglaste medovite rastline, ki rastejo v tajgi.

Zanimivo dejstvo. Več nektarja gorskih rastlin vsebuje sladkost, bogatejši je njen odtenek.

In obratno: povečana koncentracija cvetnega prahu travnatih rastlin naredi čebelji izdelek lažji.

Koristne in škodljive lastnosti

Od vseh obstoječih sort črnega medu velja za najbolj uporabnega egipčanski izdelek, pridobljen iz cvetov kumine. Ima impresiven seznam zdravilnih lastnosti zahvaljujoč:

• antibakterijske lastnosti;
• sposobnosti lajšanja bolečin;
• protivnetno delovanje;
• imunostimulacijski učinek;
• regeneracija, celjenje ran;
• zmožnost toniranja telesa.

Črni med velja za zdravilo, če ne za vse, pa zagotovo za številne bolezni. Priporočeno za:

• bolečine v želodcu;
• bolezen jeter;
• patološke lezije žolčnika;
• prehladi;
• črevesne motnje;
• kardiovaskularne motnje;
• dermatološke bolezni.

Koristno je uporabljati črni med pri povišani telesni temperaturi, vnetem grlu, očesnih boleznih. Zapletena vnetja, ki se pojavljajo v telesu, minejo veliko hitreje pod vplivom sladke komponente te sorte.

Čebelji izdelek se uporablja tudi v kozmetologiji. Na njegovi osnovi so narejene maske za kožo obraza in telesa, lase, nohte. Raztopimo ga v vodi z namenom nadaljnje uporabe za mehčanje kopeli za suhe kurja očesa, kurja očesa, hrapavo kožo stopal ali pet.

Toda kljub vsem koristnim lastnostim ima tak med tudi kontraindikacije. Ni priporočljivo, da ga uporabljate, ko je na voljo:

• alergije na čebelje izdelke;
• prekomerna teža;
• poslabšanja kroničnih bolezni prebavnega trakta;
• onkološki procesi v telesu;
• diabetes.

Črnih sort medu ne smete vključiti v prehrano med nosečnostjo in dojenjem brez dovoljenja zdravnika.

Kako ga pravilno uporabljati

Črnega medu ni treba jemati vsak dan. Najbolje jih je uporabiti za določen namen: na primer za krepitev imunskega sistema ali zdravljenje nekaterih bolezni.

Izdelek zaužijte na prazen želodec, pol ure pred obroki. Enkratni odmerek zdravila za odraslega je 10 mililitrov. Sladko zdravilo morate jemati 2 meseca, nato pa si vzemite odmor.

Pred zaužitjem je treba snov zmešati v kozarcu toplega čaja ali mleka, nato pa dobljeno raztopino takoj popiti. Takšen napitek dobro poživi, poveča zaloge energije, olajša nosno dihanje in mehča grlo.

Kdaj črni med ni med?

Opisana sorta trsnega sladkega izdelka, kot je že znano, ne velja za polnopravni med. To so ostanki sladke snovi, ki ostanejo po predelavi trsa. Pravzaprav je le kuhan sladkorni sirup, čeprav je prijetnega okusa. Zanj je značilen karamelni vonj, homogena konsistenca, pa tudi odsotnost kristalizacije. Vsebnost kalorij v izdelku je 290 kilokalorij na 100 gramov sladke mase.

Črni med je nenavadna, a uporabna sorta čebeljih pridelkov.Kljub nizki vsebnosti vitaminov vsebuje veliko mineralov, aminokislin in fitohormonov. Toda med nekaterimi najbolj priljubljenimi vrstami dobrot je ponarejena sladkarija, ki nima posebne vrednosti razen prijetnega okusa in arome. Zato se uporablja samo v kulinariki.

Priporočena