Marmelada iz sliv in jabolk: preprost recept za ozimnico s fotografijami in videi

Poletje ni le čas prijetnih počitnic na morski obali ali na podeželju, ampak tudi sezona žetve. Vsaka dobra gospodinja poskuša ohraniti košček toplote in sonca v konzerviranju, priprava marmelade iz sliv in jabolk pa velja za dobro tradicijo - prav ta poslastica vas bo v mrzlih dneh spominjala na vročo sezono.

Lastnosti priprave jabolčno-slivove marmelade

Kombinacija kislih sort jabolk in sočnih sliv v marmeladi je gospodinjam dobro znana, saj skoraj vsaka kuha ta pripravek po različnih receptih. Obstaja veliko značilnosti in skrivnosti kuhanja, ena od njih pa je veliko odvisna od surovin, uporabljenih pri konzerviranju.

Jabolka so najboljša kisla, vendar popolnoma zrela. Če so sadeži pretrdi, jih boste morali narezati na več majhnih kosov. Slive priporočamo, da vzamete sočne in velike - po potrebi jih narežite na rezine.

Bolje je kuhati konzerviranje v emajlirani posodi, če v hiši ni loncev ustrezne velikosti, vzemite bakreno posodo za kuhanje.

Priprava glavnih sestavin

Najprej pripravimo jabolka. Najprej jih sperite, očistite, odstranite vse črvine, gnilobe ali izsuševanje. Pazite, da odstranite sredico, nato pa jo razrežite na četrtine. Če je sadež majhen, je pri kuhanju priporočljivo uporabiti polovičke.

Slive oplaknite, preverite, ali so poškodovana mesta, če so znaki gnilobe ali suhe lise, jih odstranite z ostrim nožem. Sadje narežite na polovice, odstranite semena. Nato sledite receptom - narežite na manjše rezine ali pustite, kot je.

Metode priprave marmelade iz jabolk s slivami

Možnosti za pripravo dišečega pripravka iz sliv in jabolk je več. Najlažji način je, da sadje preprosto zmešate s sladkorjem in zavrete, dokler se ne zmehča. Obstajajo tudi bolj zapleteni recepti - z dodatkom dodatnih komponent.

Če ni dovolj časa za kuhanje, si lahko pomagate s počasnim štedilnikom, ki bo opravil večino dela. Marmelada v njej ne uspe nič slabša kot v bakreni skledi ali emajlirani ponvi.

Enostaven recept

Najpreprostejše konzerviranje ne pomeni, da je po okusu slabše od izvrstnih receptov. Aroma in okus marmelade bosta zadovoljila še tako izbirčnega gurmana.

Kuhanje:

1. Narezana jabolka (700 g) pošljite v posodo, v kateri boste pripravljali konzerviranje, potresite s sladkorjem (350 g).
2. Na sladkor položite rezine sliv (600 g), na sadje pa stresite 400 g sladkorja.
3. Pustite 3 ure, ne mešajte.
4. Maso med mešanjem kuhajte pol ure, pazite, da odstranite peno.

Konzervacijo razporedite v kozarce, zamašite, preverite, ali pušča.

V počasnem kuhalniku

Multicooker bo pomagal skrajšati čas in pripraviti dišečo konzervo. Obstaja veliko možnosti za pripravo praznine, vendar se najpogosteje uporablja recept:

1. 500 g jabolk in sliv dajte v skledo večnamenskega kuhalnika.
2. Nasujte sladkor (850 g), pretresite posodo, pustite 2 uri.
3. Vklopite način "Gašenje" za pol ure.

Končano konzerviranje pošljite v sterilizirane kozarce, zaprite. Zavijte kozarce, dokler se popolnoma ne ohladijo.

S cimetom

Pri peki se najpogosteje uporablja sadna marmelada s cimetom - pite pridobijo posebno aromo in okus.

Kuhanje:

1. V posodo za kuhanje nalijemo vodo (200 ml), damo koščke jabolk (1 kg) in sliv (1 kg).
2. Sadje potresemo s sladkorjem (1,2 kg), pustimo eno uro.
3. Posodo postavimo na ogenj, pustimo vreti pol ure, odstranimo.
4. Naslednji dan nadaljujte s kuhanjem in pogosto mešajte 30 minut. Poskusite marmelado - če je malo sladkorja, ga dodajte malo.
5. 3-6 minut pred koncem kuhanja damo v maso cimet (10 g).

Maso prelijemo v steklene posode, zvijemo, obrnemo pokrov navzdol, da se ohladi.

Pomembno! Cimet lahko poškoduje obdelovanec, zato ga priporočamo varno in sterilizirajte - četrt ure je dovolj za 0,5 ml kozarce.

Petminutni recept

Marmelado lahko skuhate tudi po petminutnem receptu, priljubljenem pri gospodinjah, ki se uporablja za različno sadje.

Kuhanje:

1. Zmešajte po 500g slivovih in jabolčnih delcev.
2. Maso potresemo s sladkorjem (1 kg).
3. Posodo postavite na ogenj, kuhajte 5 minut.
4. Odstranite mešanico, pustite, da se popolnoma ohladi.
5. Znova postavite na ogenj, ponovno pustite vreti 5 minut.
6. Postopek ponovite 4-krat, nato kuhajte do mehkega (vsaj pol ure).

Pakirajte v kozarce, zaprite.

Skladiščenje končnega izdelka

Prihranek marmelade za zimo brez izgube lahko dobite le s pravilnim shranjevanjem. Pomembno je, da konzerviranje takoj po hlajenju pošljete v hladno klet ali klet. Če je praznih mest malo, priporočamo, da za shranjevanje uporabite hladilnik.

Tudi če skladiščenje praznih delov poteka v skladu z vsemi pravili, je nujno, da redno preverjate, ali se je marmelada začela kvariti. To se pogosto zgodi, če je priprava napačna.

Če konzerviranja ni več mogoče rešiti s ponovnim prekuhavanjem, ga takoj zavrzite.

Kombinacija jabolk in sliv je tradicionalna priprava, brez katere si težko predstavljamo kletne police. Obstaja veliko kuharskih funkcij in zanimivih receptov, glavna stvar je upoštevati vse zahteve in pravila. Rezultat mukotrpnega dela je okusna poslastica, ki jo lahko mirno postrežete kot dišečo sladico.

Priporočena