Pečena vložena paprika: 2 recepta za pripravo praznih listov za zimo

Pečena vložena paprika ima veliko oboževalcev. Je veliko okusnejša in bolj aromatična kot sveža, jedi iz nje pa so primerne tako med tednom kot med prazničnimi dogodki. Poleg prisotnosti skoraj vseh vitaminov in elementov v sledovih je cenjen zaradi tvorbe velike količine likopena. Je močan antioksidant, ki pomaga upočasniti proces staranja telesa.

Lastnosti pečenega mariniranega prigrizka

Jed je privlačno nizkokalorična, bogata z retinalom in drugimi koristnimi sestavinami. Kombinacija vitaminov P in C bo pomagala zmanjšati tveganje za možgansko kap. Zelenjava je znana tudi po tem, da lahko učinkovito preprečuje raka.

Pravila strežbe

Svetla in vsestranska jesenska predjed - izvirna osnova za različne solate, dodatek vročemu krompirju. Zelenjava nadomesti paradižnik v brusketah, postane osnova za sendviče, uporablja se kot samostojna jed s kruhom ali somunom.

Katere sestavine potrebujete

Za doseganje optimalnih rezultatov je pomembno upoštevati natančno odmerjanje sestavin. Za pripravo marinade boste potrebovali naslednje sestavine:

• 1 kilogram paprike;
• 30 gramov česna;
• 200 mililitrov pitne vode;
• 100 ml namiznega kisa;
• 100 gramov granuliranega sladkorja;
• 30 gramov kamene soli;
• 40 gramov sončničnega olja.

Pomembno je stehtati vse sestavine, vključno s česnom.

Kuhanje korak za korakom

Ko ste pobrali vse potrebne sestavine, je pomembno, da sledite pripravi po korakih:

1. Previdno oprano in obrisano zelenjavo razporedimo po pekaču in pečemo v pečici, ogreti na 200 ºС, 20 minut.
2. Papriko damo v ponev s pokrovom ali v vrečko za 15 minut.Nato zelenjavi odstranimo kožo.
3. Po olupljenju papriko narežemo na široke trakove in damo v stekleno posodo s strtimi stroki česna.
4. Predjed s česnom prelijemo z marinado, za pripravo katere vzamemo oljčno olje, vinski kis, sol, pekočo mleto papriko. Marinado lahko dopolnite z drugimi sestavinami po osebnem okusu.
5. Zelenjavo v marinadi pokrijemo s pokrovom in postavimo v hladilnik za 5-6 ur, najbolje celo noč.

Poprov sok po peki je optimalen za uporabo v marinadi.

Različice receptov

Vsaka gospodinja ima svoje kuharske skrivnosti, s katerimi želi presenetiti svojo družino in prijatelje.

Srbske pečene sladke paprike

Srbska različica je enaka tradicionalnemu receptu. Priporočljivo je le, da izberete večjo zelenjavo svetlih barv in jo po pranju spečete. V idealnem primeru je to najbolje narediti na odprtem ognju.

Kako vložiti pečeno papriko v pečici za zimo

Za uporabo pozimi že pečene paprike z marinado postavimo v hladilnik za 5-6 dni. Nato ga takoj zvijemo v čiste steklene kozarce z nadaljnjim pošiljanjem za dolgotrajno skladiščenje na hladnem, na primer v kleti.

Pravila in pogoji shranjevanja praznin

Če želite obdelovanca poskusiti v bližnji prihodnosti, kozarec tesno zaprete s pokrovi in postavite v hladilnik. Izdelek ne sme biti steriliziran. Za dolgoročno shranjevanje za zimo se kozarci sterilizirajo v vodni kopeli pol ure.

Banke hranimo na hladnem od enega meseca do leta in pol.

Priporočena