Temni med: zakaj je takšne barve, iz česa so rastline, kako se imenuje in kakovost

Temne sorte medu veljajo za zdrave čebelje pridelke, ki so narejeni iz nektarja različnih kultur. Za razliko od svetlih sort je temne sorte medu težje nabirati. Zato je na trgu omejeno število tovrstnih vrst. Vendar pravi poznavalci izdelka še vedno poskušajo najti takšne sorte. Še več, danes obstaja veliko sort, ki imajo svoje značilnosti.

Razlogi za temno barvo

Temni odtenki medu so povezani s številnimi razlogi:

• Vrsta rastline, s katere je bil zbran cvetni prah. Več železa kot vsebuje nektar, temnejši je.
• Vreme. Če dlje časa ni padavin, čebele začnejo predelovati suhe rastline. Kot rezultat dobimo sorto medene rose. Ima temno barvo in tekočo konsistenco. Tak izdelek je praktično brez vonja, a ohrani okus.
• Čisti nektar ali mešanica. Surovine vplivajo na senco končnega izdelka. Med lahko naredimo iz čistega ajdovega ali smrekovega nektarja. Pogosto vsebuje tudi nečistoče iz drugih rastlin.
• Rok uporabnosti. Trajanje shranjevanja snovi velja za enega od razlogov, zakaj nektar potemni šele čez nekaj časa.

Tako je glavni razlog za pridobivanje temnega medu visoka vsebnost mineralov v njem, vključno z železom, bakrom, magnezijem. Poleg tega naravna barvila - zlasti tanin - vplivajo na barvo. Te snovi so lahko prisotne v cvetovih medovitih rastlin.

Skupaj z nektarjem čebele zbirajo tudi barvne sestavine, ki vplivajo na odtenek izdelka. Ko se temperatura spremeni, spremenijo svojo barvo. Zato med pri segrevanju potemni.

Zdravilne lastnosti

Koristne lastnosti temnega medu so povezane z njegovo edinstveno sestavo. Vsebuje veliko bakra, železa in drugih mineralov. Izdelek je uporaben v takih primerih:

• Anemija. Zaradi visoke vsebnosti bakra in železa sestava bistveno izboljša procese hematopoeze in vam omogoča obvladovanje anemije.
• Motnje krvnega tlaka. Izdelek pomešan z vodo pomaga normalizirati parametre krvnega tlaka.
• Nosečnost. Uporaba snovi v obdobju nošenja otroka zagotavlja plodu potrebno količino mineralov, ki so potrebni za normalen razvoj organov in sistemov.
• Srčna bolezen. Temni med pomaga krepiti srčno mišico in ožilje, blagodejno pa vpliva tudi na delovanje celotnega sistema.
• Oslabitev imunskega sistema. Visoka vsebnost mikro-, makroelementov in vitaminov blagodejno vpliva na stanje imunskega sistema.

Koristne lastnosti snovi so neposredno odvisne od medovite rastline. Torej, kostanjev izdelek je pomemben za zdravje moških, ajda pa se spopada z motnjami spanja in živčnimi motnjami. Vse temne sorte vsebujejo velike količine antioksidantov. Zato pomagajo očistiti telo toksinov in toksinov.

Uporabljajo se lahko tudi v kozmetične namene. Zahvaljujoč uporabi medenih mask se je mogoče spopasti z gubami in drugimi starostnimi spremembami kože.

Sorte temnega medu

Obstaja veliko medovitih rastlin, ki dajejo temen med.

Sorte se razlikujejo po okusu in vsebnosti uporabnih sestavin.

kostanj

Kakovosten kostanjev med velja za enega najbolj zdravih temnih vrst. V njegovem okusu je nekaj grenkobe. Ko pa izdelek segrejemo, izgine. Hkrati je prepovedano segrevati snov nad 50 stopinj, saj bo izgubila svoje uporabne lastnosti. Kostanjev med je rjave barve in tekoče konsistence. Dolgo časa ohranja svojo strukturo. Po kristalizaciji pa postane homogena.

Heather

Takšen med velja za okusen in zdrav izdelek, ki ima prijetno aromo, izrazit priokus in trpkost. S shranjevanjem izdelka se njegov vonj okrepi, okus pa postane intenzivnejši.

Delikatesa ima rdeče-rumen odtenek. Ko kristalizira, začne temneti.

Posledično postane nektar temno rjav. Ta sorta je uporabna za ljudi z astmo, bronhitisom in boleznimi dihal. Vresov med pomaga pri obvladovanju stresa, nespečnosti in živčne napetosti.

Honeydew

Ta med se pridobiva v sušnem obdobju, ko ni dovolj cvetov. V tem primeru čebele začnejo predelovati suhe rastline. Glavna razlika med tem nektarjem je popolna odsotnost vonja. Hkrati je za sestavo značilen videz cvetličnega medu. V okusu je izrazita grenkoba.

Ajda

Ta izdelek ima edinstvene lastnosti. Ima zelo temen, skoraj črn odtenek. To je edini črni med, ki velja za visoko kakovost. Z vsakodnevno uporabo izdelka se je mogoče spopasti s tako kompleksnimi boleznimi, kot so astma, išias in protin.

Cikorija

Cikorija je pogosta zdravilna rastlina, ki cveti dolgo - od konca junija do oktobra. V tem času je čebelam na voljo precej manj medovitih rastlin, zato prevladuje radič.

Cvetlični med iz te rastline ima pikanten okus in temen odtenek. Ima izrazite antibakterijske lastnosti. Zaradi tega se sestava lahko uporablja za preprečevanje okužb. Prav tako normalizira delovanje živčnega sistema in izboljša delovanje srca.

Iglavci

Ta med je narejen iz nektarja smreke in bora. Ta drevesa imajo zdravilne lastnosti, saj med iglavcev pomaga pri soočanju z različnimi okužbami in ima izrazite analgetične lastnosti. Za razliko od travnatega medu je ta med zelo temen.Ko kristalizira, postane temno zelena.

travnik

To sorto medu odlikuje oster in specifičen okus ter neverjetna aroma. Izdelek ima močne analgetične lastnosti. Zato ga je treba uporabljati v obliki obkladkov, ki se nanašajo na mesta modric in odrgnin. Izdelek je zelo uporaben, saj vsebuje veliko dragocenih elementov v sledovih.

Djagilev

Angelika je zelnata rastlina, ki ima zdravilne lastnosti. Travo najdemo po vsej Evropi in Sibiriji. Videz čebelarskega proizvoda določajo sestavine, ki sestavljajo njegovo sestavo. Čebele ne morejo zbirati nektarja samo iz ene rastline, kar se odraža v kemični sestavi izdelka. Vendar pa bo v vsakem primeru imelo zdravilne lastnosti.

Za sorto angelika je značilna temna barva - od rdečkaste do rjave. V okusu so rahle note karamele. Sestava ima izrazito aromo z rahlo grenkobo. Posebnost sorte je, da skoraj ni kandirana. Uporaben je za uporabo pri lezijah prebavnih organov in vnetjih. Izdelek ima tudi diuretične lastnosti.

Hissopov

Izop je medonosni grm, ki ga najdemo na Krimu, v Srednji Aziji in na Kavkazu. Ta zdravilna rastlina se uporablja za boj proti bronhitisu in kožnim boleznim. Izopov med je temno rumene barve in grenkega okusa. Ima pikantno aromo s pridihom ingverja in žajblja.

evkaliptus

Ta med je iz evkaliptusa.Za izdelek je značilen sivkast odtenek različne intenzivnosti - od srednje do temne. Druga lastnost se šteje za hitro kristalizacijo. Kot rezultat tega procesa se v strukturi oblikujejo majhni in srednji kristali. Izdelek ima tudi karamelni okus z lesnim priokusom. Vsebuje veliko vitaminov, a malo mineralov.

repinca

Nasadi repinca so precej redki. Zato je izdelek najpogosteje vključen v sestavo cvetličnega medu, narejenega iz različnih zelišč. Hkrati je repinčev med mogoče najti v osrednjih regijah Rusije. Prodajajo ga čuvaški, pskovski, kostromski in udmurtski čebelarji.

Ta edinstven izdelek ima temno olivno barvo in prijetno aromo. Okus snovi ima rahlo trpkost. Sorta ima holeretične in diuretične lastnosti. Uporablja se lahko za preprečevanje prehladov in čiščenje telesa toksinov.Za izdelek je značilna šibka kristalizacija.

Kako ga pravilno uporabljati

Pri uporabi katere koli sorte je pomembno upoštevati občutek za sorazmerje. Dnevni odmerek za odrasle ne sme presegati 80-150 gramov. Ta količina zadostuje za dodajanje pomembnih biološko aktivnih snovi, ki so v izdelku, v prehrano.

Najbolje je zaužiti med zjutraj – pred zajtrkom. Zahvaljujoč temu boste lahko dobili naboj živahnosti za ves dan. Ob večerih je izdelek priporočljiv za ljudi, ki trpijo zaradi stresa in nespečnosti.

Pri uporabi snovi je strogo prepovedano segrevati. To bo povzročilo izgubo njegovih koristnih lastnosti in lahko celo negativno vpliva na delovanje srca.

Med sprejemom je bolje, da medu ne pogoltnete, ampak ga raztopite. To spodbuja boljšo absorpcijo eteričnih olj. Da bi se izognili karioznim poškodbam zob, je po uporabi sestavka nujno umiti zobe.

Izdelka ne dajajte dojenčkom, mlajšim od 1 leta, saj lahko povzroči močno alergijsko reakcijo. Starejšim otrokom je dovoljena največ 1 majhna žlička na dan.

Temni med velja za zelo uporaben izdelek, ki blagodejno vpliva na telo. To je posledica visoke vsebnosti dragocenih sestavin. Pomembno je upoštevati pravila za uporabo te snovi.

Priporočena