Ohrovt: sorte, opis, gojenje in fotografije

Kale je divja sorta. To je listnata različica kulture, ki ne tvori glave, ampak je bolj podobna velikanski kodrasti solati. Odvisno od sorte ima ohrovt različno barvo listov od svetlo zelene do svetlo vijolične. Poleg tega končna najsvetlejša in najbolj nasičena barva pridobi po zmrzali.

Opis

V Ameriki in Angliji to zelje imenujejo "rusko rdeče", čeprav v Rusiji ta vrsta ni zelo pogosta in se pogosteje uporablja kot okras za okrasitev vrtov, ustvarjanje parkovnih kompozicij zaradi raznolikosti barv .V zadnjem času je ohrovt, skupaj z drugimi vrstami podobnega zelja, vse bolj priljubljen predvsem med privrženci zdravega načina življenja.

Kale vsebuje veliko število različnih elementov v sledovih, ki jih naše telo potrebuje. Vsebuje:

• Baker;
• cink;
• Železo;
• Selen;
• Natrij;
• Magnezij;
• fosfor;
• kalij v izobilju;
• lahko absorbiran kalcij;
• vitamini B1, B2, C, E, K, PP in aktivni vitamin C.

Vsebnost retinola (vitamina A) v povprečnem obroku dvakrat presega dnevno potrebo osebe, vendar to ne ustvarja presežka tega vitamina, ker je prisoten v obliki betakarotena . Pravzaprav ima ta edinstvena zelenjava le 9 esencialnih in 18 neesencialnih aminokislin.

Po vsebnosti beljakovin ohrovt lahko nadomesti meso, zato si je med vegetarijanci prislužil posebno pozornost. Ohrovt je dobavitelj omega-3 maščobnih kislin, tako potrebnih za naše telo. Znanstveniki so ugotovili antibakterijski učinek, sposobnost uničevanja rakavih celic in sposobnost učinkovitega zniževanja ravni holesterola. Ohrovt se priporoča pri zdravljenju glavkoma in drugih očesnih bolezni, pa tudi za povečanje splošne odpornosti telesa.

Zmožen je odstraniti strupene snovi iz telesa v primeru kompleksne kemične zastrupitve, je antioksidant.

Uživamo samo liste, po možnosti surove, da čim bolj ohranijo vse svoje koristne elemente v sledovih in minerale, čeprav po toplotni obdelavi še vedno vsebujejo dovolj za naše telo potrebnih snovi. Nutricionisti priporočajo dnevno uživanje te vrste zelja.

V jedilniku različnih držav se uporablja za pripravo najrazličnejših jedi: solate, juhe, priloge, zeljne žemljice in celo za pripravo ozimnice. Lahko jih zamrznemo in posušimo, večinoma uporabljamo kot navadno zelje z večjo vsebnostjo koristi za ljudi.

Rdeče in vijoličasto zelje daje pripravkom značilno barvo in se lahko uporablja kot naravno barvilo za živila. To je opis te rastline.

Ogledi

Zeljni ohrovt ima veliko sort, ki se med seboj razlikujejo po barvi, velikosti, zvitosti listov, okusu in vsebnosti mikrohranil, zato rdeče sorte zaradi visoke vsebnosti železa imenujemo celo železno zelje. Nekatere vrste ohrovta imajo mehke liste, druge so trše in primernejše za toplotno obdelavo. Po prvi zmrzali se ohrovt obarva živo vijolično, listi pa postanejo mehkejši.

Vse sorte ohrovta so dvoletne, odporne proti zmrzali, prenesejo temperature -15°С -18°С. Po prezimovanju se hitro prekrijejo z novimi listi in dajejo zgodnjo letino.

Obstaja dovolj vrst ohrovta, da zadovoljijo okus še tako izbirčnega vrtnarja:

• rdeča;
• sibirska;
• skodrani;
• premier;
• trs;
• modri škrat;
• črna Toskana;
• škrlat;
• rdečedolgočasno;
• refleks.

Med temi sortami lahko najdete tako dokaj kompaktne (modri pritlikavec – pogosto zamenjujejo za okrasno rastlino) kot visoke (kale lahko doseže 2 metra). Redbor F1 ohrovt bo okrasil katero koli krajinsko zasnovo, saj doseže višino enega in pol metra, ima rdeče kodraste liste, na splošno je na mestu videti zelo nenavadno, kot palma.Črna Toskana je zelo privlačna tudi za okras vrta, ima goste gomoljaste liste z modrikastim mat odtenkom.

Število vzrejenih hibridov se vsako leto poveča, zato seznam ni izčrpen.

Povprečno zorenje zelja je 75 - 90 dni, obstajajo pa tudi bolj zgodnje sorte. Na splošno lahko liste pobirate, ko dosežejo dolžino 20 cm, torej celo sezono do pozne jeseni, na njihovem mestu pa bodo zrasli novi. Pred prezimovanjem zelje porežemo na višino približno 10 centimetrov, spomladi pa ga ponovno prekrijemo z izrezljanimi listi. Mnogi vrtnarji pustijo grmovje neporezano, kar je tudi sprejemljivo.

Če na vašem območju pozimi vlada huda zmrzal, je najbolje, da zelje pokrijete z zastirko, vendar je v večini regij dovolj snežne odeje, da pridelek prepreči zmrzovanje.

Kako gojiti zelje

Za pridelavo ohrovta na svojem vrtu niso potrebna posebna znanja, še posebej, če ste že imeli izkušnje z gojenjem kakršnih koli vrtnih rastlin. Za zgodnejše zbiranje listov za zelenje je treba semena posaditi za sadike v začetku aprila. Pred sajenjem lahko semena hranimo v posebni raztopini za izboljšanje kalitve ali pa jih po enem tednu v zamrzovalniku preprosto zavijemo v vlažno gazo za nekaj dni.

Gazo je treba občasno navlažiti, da se prepreči izsušitev. Ko se semena izležejo, jih je treba posaditi v lončke (pladnje) s hranilno mešanico, lahko uporabite trgovino za sadike. Lonci so pokriti s filmom, ki ustvarja učinek tople grede in preprečuje izsušitev zgornje plasti, postavi na toplo mesto.

Kalice se običajno pojavijo 5-7. dan, nato se film odstrani, lahko pokrijete s steklenimi pokrovi, vse je odvisno od podnebnih razmer v okolju.

Konec aprila ali v začetku maja lahko sadike posadimo v zemljo, ne boji se zmrzali. Pred sajenjem je treba posteljo pripraviti vnaprej, uporabiti mineralna gnojila, dodati kompost in lesni pepel. Sajenje poteka na razdalji 30-45 cm, vendar je tukaj vse odvisno od sorte ohrovta.

Kalčke posadimo, potresemo z zemljo do spodnjega lista. V različnih delih cvetličnega vrta lahko posadite več različnih vrst zelja ali celo oblikujete celotno sestavo iz njih, tako da najprej določite nizko rastoče sorte in nato v naraščajočem vrstnem redu. V tem primeru boste lahko združili posel z užitkom in uporabili vso svojo domišljijo za ustvarjanje edinstvenega videza vašega vrta.

Semena lahko posadite neposredno v zemljo, ta način se razlikuje le v kasnejšem začetku žetve. Nega ohrovta skozi celotno sezono se ne razlikuje posebej od nege drugih vrtnih pridelkov. Večkrat v sezoni je treba tla zrahljati, gnojiti, plevela, zalivati, ko se zemlja suši.Listnato zelje, tako kot navadno zelje, je priporočljivo potresati 2-3 krat na sezono. To je princip gojenja ohrovta.

Pri izbiri mesta za prihodnjo postavitev gredic za listnato zelje je treba dati prednost dobro osvetljenim območjem. Kodrasto zelje Ohrovt ne mara kislih tal, zato je treba uporabiti posebna gnojila, proti zakisanosti tal pa lahko pomaga tudi majhna koncentracija raztopine citronske kisline.

Načini zatiranja škodljivcev in bolezni

Zdaj je bilo vzgojenih veliko sort, ki so manj dovzetne za bolezni in škodljivce. Če uporabljate sveže zelenje iz grma, potem je treba uporabiti ljudske metode proti boleznim in škodljivcem, saj bo kemična obdelava naredila naše zelje neprimerno za prehrano ljudi. Cvetovi ognjiča bodo prestrašili metulje pred našo letino.

V suhem vremenu, po sončnem zahodu, lahko naše grme poškropite z raztopino majhne koncentracije sedemodstotnega namiznega kisa, razredčenega v vedru vode, kar bo pomagalo zaščititi naše sadike pred vrtnimi škodljivci.Mlade rastline lahko poprašite z lesnim pepelom in tobačnim prahom. Vsi postopki za predelavo rastlin se izvajajo v suhem, mirnem vremenu, po dežju se postopek po potrebi ponovi.

Kemikalije je treba uporabiti kot zadnjo možnost, če že ljudske varčne metode ne pomagajo rešiti pridelka zelenjave. Na kodrastem zelju se nahajajo molji, muhe, križnice, repični žagar, cvetni hrošč, žičnica. Za koreninski sistem so medvedi nevarni. Ob nepravilni negi, če so listi preveč namočeni, se lahko vanje naselijo polži.

Bolezni pri ohrovtu so enake kot pri vseh križnicah. Toda naši vrtnarji se še vedno pogosteje srečujejo s škodljivci na svojem mestu kot z boleznimi. S pravilno kmetijsko tehnologijo, ustrezno nego in zaščito pred škodljivci lahko dobite zelo dobro letino in imate na mizi vse poletje sveže vitaminsko zelenje.

Kaleš hranite v hladilniku do 7-10 dni, liste lahko za zimo zamrznete, po odmrzovanju postanejo še slajši in imajo bolj občutljivo teksturo.

Za zgodnjo žetev izberite sorto Premier, je hitro rastoči ohrovt, uporaben pri boleznih prebavil. Gurmani razlikujejo sorto Dino kot najbolj okusno, ima tanke liste. Kodrasti ohrovt je najslajši. Izberite ohrovt po svoji izbiri in ga kar najbolje izkoristite.

Ohrovt na mizi je zelo dober svež, v solatah, v že pripravljenih jedeh pa nič slabši. Ohrovt se odlično poda k mesu. Kislo zelje Ohrovt po vsebnosti vitaminov ni nič manj uporaben kot svež ali dušen. Svetli raznobarvni listi ohrovta bodo služili kot čudovita dekoracija za praznične jedi na kateri koli mizi. Služijo lahko kot podlaga na servirnih krožnikih za prigrizke.

Izberite ohrovt po svojem okusu in bodite zdravi! Naj se oko razveseli svetlih barv in nenavadnih oblik, telo pa koristnih vitaminov in mineralov!

Priporočena