Ocvrte bučke za zimo, za katere si boste obliznili prste: okusni recepti s fotografijami in videoposnetki

Glavna prednost konzerve je, da je že pripravljena jed, ki jo lahko zaužijemo takoj po odprtju kozarcev. Zaradi tega je zimsko spravilo tako priljubljeno. Konzerve so pripravljene iz različne zelenjave.

Vendar se ocvrte bučke s česnom pogosto zvijejo za zimo. Obstajajo različni recepti, s katerimi lahko pripravite konzervirane ocvrte bučke. Preden ustvarite takšno prazno, se morate seznaniti s tem, kako ohraniti ocvrte bučke.

Priprava posod

Nekateri ljudje zaprejo ocvrte bučke za zimo, ne da bi sterilizirali kozarce. Vendar pa jih marsikdo še vedno raje sterilizira, preden ocvrte bučke zapre. Vsaka oseba, ki sterilizira kozarce, jih pripravi na enega od naslednjih načinov:

1. V mikrovalovni pečici. Bučkine zvitke na žaru pogosto dajemo v posode za mikrovalovno pečico. Med sterilizacijo več kozarcev za nekaj minut postavimo v pečico. Prazne posode ne morete postaviti v mikrovalovno pečico, zato vanjo pred tem potegnete malo vode.
2. V pečici. Tudi marinirane ocvrte bučke lahko zvijete v kozarce, sterilizirane v pečici. Da bi to naredili, je posoda postavljena na vrat in postavljena v predhodno segreto pečico. Banke se obdelujejo približno pol ure pri temperaturi več kot sto stopinj.
3. V ponvi. Najpogosteje se bučke, ocvrte z zelenjavo, zvijejo v kozarce, ki so bili sterilizirani v ponvi. Velik lonec napolnimo z vodo in zavremo na štedilniku. Po vrenju je na njeno površino nameščena kovinska rešetka, na katero so nameščene posode za predenje bučk za zimo. 15-20 minut bo dovolj, da bo posoda popolnoma očiščena.

Klasični recept

Obstajajo različni recepti za konzerviranje pikantnih ocvrtih bučk v marinadi. Vendar pa je klasika ena najpogostejših. Za zapiranje okusnih kuhanih konzerv boste potrebovali naslednje sestavine:

• kilogram zelenjave;
• glavica česna;
• pet vejic peteršilja;
• 60g soli;
• 120 ml kisa;
• 100 ml olja.

Preden pripravite predjed iz bučk, se morate lotiti priprave zelenjave. Narežemo jih na majhne kolobarje, solimo in zmešamo v skledo. Po tem se morate lotiti priprave ponve. Najprej je njegova površina prekrita z rastlinskim oljem, nato pa jo je treba segreti. Ko se ponev segreje, po njeni površini razporedimo narezane rezine in jih popečemo.

Za cvrtje bo dovolj 5-10 minut. V tem času bodo ocvrte bučke imele čas, da se prekrijejo z zlato skorjo.

Ko je vse popraženo, se lahko lotite priprave zelenja in ostalih sestavin. Vse zelenje temeljito operem in sesekljam z nožem. Nato sem česen narezala na majhne kolobarje. Kozarce tudi takoj steriliziram, saj so v njih razložene vse pripravljene sestavine. Plodove buče, narezane na kolobarje za zimo, damo v posodo za zelenjem. Po tem lahko posode napolnimo z oljem in mariniramo. Kuhano konzerviranje v marinadi za zimo je treba shraniti v kleti.

S paradižnikom

Nekateri kuharski recepti se od klasičnih razlikujejo po uporabljenih sestavinah. Pogosto gospodinje zaprejo vložene bučke s paradižnikom. Pripravek je tako okusen, da si boste prste obliznili. Ta slasten recept vsebuje naslednje sestavine:

• dva paradižnika;
• dve glavici česna;
• 100g začimb;
• dve bučki;
• 30g paradižnikove paste.

Za kuhanje ocvrtih bučk v marinadi brez kisa morate bučo vnaprej oprati in narezati. Vsako bučko in paradižnik narežemo na majhne kocke. Nato ponev postavimo na štedilnik in vanjo stresemo pripravljeno zelenjavo. Pražimo jih 10-15 minut, nato dodamo paradižnikovo pasto. Mešanico temeljito premešamo in dušimo pol ure na majhnem ognju.

Pripravljeno zmes nadevamo v kozarce in zapremo. Ko je vse marinirano, se kozarci prenesejo v klet za shranjevanje praznin.

S česnom

Recepti za konzerve s česnom so bili vedno priljubljeni. Bučke lahko skuhamo tudi s česnom. Za to boste potrebovali:

• 700g zelenjave;
• tri glavice česna;
• 170ml olja;
• 50g soli;
• 50ml kisa;
• peteršilj s koprom.

Nabiranje ocvrtih bučk za zimo se začne s pripravo zelenjave. Temeljito jih operemo in narežemo na obročke majhne širine. Nato jih je treba dati v ponev, pokrito s soljo in moko. Vsak krog ocvremo do mehkega.

Po tem se naredi poseben pripravek iz česna. Da bi to naredili, je vsaka glava česna olupljena in sesekljana. Nato vse to skupaj z zelenjem dodamo v vodo, kuhamo 20 minut in dodamo v sterilizirano posodo.

Ocvrto sadje dodamo tudi v kozarce in začinimo s česnovim ostankom. Ko je vsa zelenjava v posodi, jo prelijemo z oljem in dodamo malo kisa.Vse posode zavijemo s pokrovi in drugič steriliziramo. Da bi to naredili, konzervo damo v lonec z vrelo vodo in kuhamo na majhnem ognju 40 minut.

Sklep

Zvijanje ocvrtih bučk iz pločevinke ni tako preprosto. Če želite to narediti, morate preučiti najbolj znane recepte za pripravo takega praznega in med njimi izbrati najprimernejšega.

Priporočena