Bučke z rižem za zimo: slastni recepti, za katere si boste obliznili prste s fotografijami in videi

Poleti imajo mnogi radi bučke z rižem in za zimo zaprejo bučke z rižem, saj je to zdrava in nasitna jed, pa tudi odličen prigrizek. Vendar je pozimi težko skuhati kaj takega. To je zato, ker so v hladni sezoni sveže okusne bučke drage. Dobra gospodinja ve, da je tudi poleti treba nabirati bučke in bo zagotovo zaprla jed iz bučk z rižem, na primer solato za zimo.

Recept za solato z bučkami brez zime

Začnimo s tradicionalnim klasičnim receptom za pripravo solate iz bučk za zimo, ki je mnogim znana. Čeprav obstaja veliko različic pripravkov, večina gospodinj pozna tega in ga uporablja.

Kaj potrebujete za kuhanje riža iz bučk:

• Kilogram bučk;
• Pol kilograma sladke paprike;
• Tristo gramov korenja in čebule;
• Kilogramski paradižnik;
• Par strokov česna (po okusu);
• Čili poper, samo malo, ker je lahko zelo pekoč;
• Sto mililitrov sončničnega olja;
• Kozarec riža;
• 9% kis, potrebuje približno petdeset mililitrov;
• Dve žlici sladkorja (jušni žlici);
• Jedilna žlica soli.

Zdaj pa pojdimo naravnost k kuhanju. Recepti za konzerviranje te jedi so precej preprosti, kuhanje pa bo trajalo približno eno uro, zato:

1. Najprej moraš pravilno pripraviti riž. Lahko ga postavite na štedilnik in kuhate do polovice, lahko pa to storite lažje, tako da ga napolnite z dobro vrelo vodo in postavite v mikrovalovno pečico za približno pet minut.
2. Zdaj nam bo v veliko pomoč multicooker, ki bo močno poenostavil celoten postopek. Zdaj morate pripraviti zelenjavo. Če želite to narediti, pošljite polovico zahtevane količine rastlinskega olja v posodo za več kuhalnikov, to je 50 ml. Pustite, da se ogreje. Nastaviti morate samo način za pečenje.
3. Med tem časom nasekljajte čebulo (na drobno) in jo stresite v skledo. Zaprite pokrov in počakajte, da postane prosojen.
4. Zdaj pa pojdimo h korenčkom. Treba ga je očistiti, dobro sprati in narezati na strgalo (z veliko stranjo).
5. Pretresite čez čebulo in premešajte.
6. Vzemite papriko in jo sesekljajte. To lahko storite na kakršenkoli način.
7. Damo v skledo z drugo zelenjavo, prav tako morate preklopiti na način dušenja in nastaviti čas na 50 minut.
8. Po 10 minutah dušenja paprike in čebule vzamemo na drobno narezan paradižnik in ga dodamo na isto mesto. Nato stresite preostale sestavine – sladkor, česen in čili. Upoštevajte, da mora biti malo čilija, sicer bo izpadlo pekoče.
9. Vse skupaj premešamo in počakamo še 10-15 minut, da zavre.
10. Med tem časom lahko sesekljate bučke, vendar ne zelo drobno, nato pa jih dodajte v skledo. Nato premešajte in pustite 15 minut.
11. Lahko ga razvaljate v posode po 0,7 litra, glede na to, da bi glede na razmerje sestavin moralo jed izpasti točno 5 pločevink. Treba jih je zelo dobro oprati, preliti z vročo vodo in obrniti na glavo. Voda naj odteče, veke obrišite z vato, ki ste jo predhodno navlažili z alkoholom.
12. Zdaj se moraš spomniti na riž, ki je ostal v mikrovalovni pečici in ga vzeti. Nabreknil je, zato je čas, da ga dodamo zelenjavi.
13. Po dušenju morajo bučke ostati enake oblike kot prej, hrustljavega okusa. Ni vam treba čakati, da so popolnoma kuhani, sicer se bo solata spremenila v kašo.
14. Po dodajanju riža premešamo in dušimo še približno pet do deset minut. Na koncu odlijemo preostalo rastlinsko olje in kis. Po vrenju lahko začnete polniti kozarce.
15. Zaprite posode na običajen način, ki ga uporabljajo vsi.
16. Pripravljene kozarce s posodo zavijte z odejo ali odejo, ne pozabite odložiti pokrovov.

Konzervacijo lahko varno shranite tudi v nehladnem prostoru, na primer pri sobni temperaturi.

Recept 2 s korenjem

Kot že rečeno, obstaja ogromno receptov za to jed. Drugi način predlaga kuhanje bučk z rižem in korenjem.

Sestavine za bučke z rižem:

• Dva kilograma bučk;
• Kilogramski paradižnik;
• Čebula - 1 kilogram;
• Korenje - kilogram;
• Štiristo gramov riža;
• Sončnično olje - 250 mililitrov;
• Osemdeset gramov soli;
• Sto dvajset gramov sladkorja;
• Česen, pet strokov je dovolj;
• Petdeset mililitrov kuhinjskega kisa.

Kako skuhati bučke:

1. Paradižnike operemo in narežemo na koščke. Nato jih z blenderjem zmeljemo.
2. Korenje dobro olupimo in nato z strgalnikom naribamo.
3. Vzemite papriko in jo operite. Nato zavrzite semena in narežite na majhne kocke.
4. Bučke operemo, po potrebi jim odstranimo semena in olupimo tudi lupino. Poskusite jih nasekljati na večje kocke.
5. Nato operite riž.
6. Daj vso zelenjavo v lonec. Vanj stisnite česen, dodajte sol in sladkor, olje ter počakajte pol ure.
7. Riž je treba dodati zelenjavi in vse skupaj kuhati pol ure.
8. Po dodajanju kisa počakajte 5-10 minut.
9. Vse to je treba raztrositi v posode, ki bi jih morali pripraviti prej. Nato ga zvijte in pustite, da se ohladi obrnjenega navzdol in pokritega.

Ta jed velja za najbolj varčno, saj vsebuje le poceni sestavine.

Recept 3 Začinjena solata z rižem in bučkami

To je še ena možnost kuhanja za ljubitelje pikantnega.

Potrebne sestavine:

• Dva kilograma bučk;
• Kilogram sladke paprike;
• Kilogramski paradižnik;
• Kilogram korenja;
• Štiristo gramov riža;
• Dve glavici česna;
• Pekoča paprika 100 gramov;
• Osemdeset gramov soli;
• Dvesto petdeset mililitrov sončničnega olja;
• Pet mililitrov kisa.

Kako skuhati bučke za zimo:

1. Najprej morate bučke ustrezno pripraviti: operite jih, jim odrežite nos z repom - če so mlade, če so zrele, z lupilcem za zelenjavo odstranite lupino, z žličko odstranite semena. Nato jih morate s kuhalnico narezati, torej sesekljati.
2. Prav tako morate nasekljati korenje, ki ga predhodno olupite in operete.
3. Vzemite lok. Vsako čebulo je treba olupiti in narezati na kocke, vendar ne preveč drobno, ker je to neuporabno.
4. Paradižnik je treba narezati.
5. Vzemite sladko papriko, jo narežite na trakove, vendar jo morate najprej očistiti.
6. Pekočo papriko, tako kot česen, zdrobite z mešalnikom ali mlinčkom za meso. Če želite, da je solata bolj začinjena, ne smete odstraniti semen iz paprike, če pa je začinjena, a ne premočna, se jih morate znebiti.
7. Nato zelenjavo skuhamo tako, da jo stresemo v skledo, dodamo olje in posolimo.
8. Dodajte kis, premešajte in pustite kuhati še 5 minut.
9. Skuhan prigrizek zvijte v sterilizirane posode in zamašite s pokrovi, da naredite praznine.

Če kaj ne gre, lahko na spletu poiščete video, kjer si lahko ogledate pripravo teh receptov.

Sklep

Pregledali smo najbolj okusne recepte. Dobra gospodinja lahko skuha bučke z rižem za zimo, tako da si obliznete prste. Pripraviti jih je treba od poletja, medtem ko so sveže bučke. Pozimi vam ne bo žal. Še en zanimiv recept je bučkin kaviar z rižem, ki ni nič slabši od prejšnjih.

Priporočena