Jantarne rezine jabolčne marmelade: 12 najboljših receptov za kuhanje za zimo

Skoraj vsak vrt krasijo jablane. Spomladi lepo cvetijo, od poletja do pozne jeseni pa razveseljujejo s plodovi. Lahko so rdeče, rumene in zelene. Obstajajo zgodnje in pozne sorte jabolk. Sadje lahko shranite v kleti, lahko pa iz njih pripravite marmelado. Vsaka gospodinja ima svoj najljubši recept za jabolčno marmelado. Povedali vam bomo o pripravi jantarne jabolčne marmelade v rezinah.

Stankosti kuhanja rezin jantarne jabolčne marmelade za zimo

Pri pripravi sladice je treba upoštevati nekaj pravil, prav tako pripraviti posode za kuhanje in shranjevanje.

Izbira in priprava glavnih sestavin

Da bo marmelada okusna in dišeča, je pomembno izbrati prava jabolka. Lahko vzamete katero koli sorto. Domače je zelo dobro. In tisti, ki so bili pridelani v rastlinjakih ali pripeljani iz tujine, marmeladi ne bodo dodali arome in okusa. Domača jabolka lahko vzamete velika in majhna. Glavna stvar je, da ne sme biti gnilobe. Sadje vzamemo elastično in brez udrtin.

Za pripravo marmelade vzamemo določeno količino jabolk. Treba jih je dobro oprati in očistiti. Odvisno od recepta se sadje nareže na kocke ali majhne ali srednje velike rezine.

Kako pripraviti posodo?

Marmelado kuhamo v primerni posodi. Lahko je skleda ali ponev iz nerjavečega jekla. Šteje se za varno za zdravje ljudi. In bakrena in aluminijasta posoda škoduje telesu. Vse posode za marmelado operemo in osušimo.

Končano marmelado nadevamo v kozarce in zavijemo s pokrovi. Banke morajo biti sterilizirane.

Za sterilizacijo kozarcev s paro morate vzeti ponev. Nanj je nameščen poseben železen obroč. Kupiti ga je mogoče v trgovinah ali na tržnici. Če obroča ni, bo zadostovala čista rešetka brez rje. Nanj postavite kozarce in sterilizirajte 7 minut.

Ko so kozarci pečeni v pečici, jih zložimo na pekač. Pošljite jih v hladno pečico za 15 minut. V tem primeru naj se temperatura postopoma poveča na 140 stopinj.

Pokrove je treba kuhati 6 minut.

Kozarci morajo biti čisti in suhi. Končni izdelek se vanje vlije. V tem primeru je zaželeno, da so kozarci topli ali vroči.

Odstranite film, ki nastane med kuhanjem. Če ga ne odstranite, zastoj ne bo dolgo shranjen.

Koliko časa traja kuhanje marmelade?

Čas kuhanja je odvisen od recepta. Kuha se od pet minut do nekaj dni.

Kako skuhati jabolčno marmelado z rezinami?

Obstaja veliko načinov kuhanja. Če želite izbrati najboljši recept, morate raziskati več možnosti.

Klasični recept po korakih

Velja za zelo preprosto. Končanje bo trajalo približno 2 uri.

Za kuhanje vzemite:

• jabolka, poljubna sorta - 1 kg;
• sladkor po okusu. Po možnosti 850 gramov, potem bo marmelada sladka. In sladkosnedi vzemite od 0,9 gr. do 1,5 kilograma sladkorja;
• 200 gramov vode;
• cimet (neobvezno).

Napredek:

1. Operite in očistite sadje.
2. Narežemo na rezine. Rezine naj bodo srednje velike.
3. Vzamemo čisto suho posodo. Vanj damo narezano sadje. Obvezno posujte s sladkorjem. Sladkor vzemite polovico. Če vzamete 850 gramov, potem morate vzeti 350 gramov. In če kilogram, potem vzamemo 500 gramov.
4. Vse prelijemo z vodo, hladno ali vročo, postavimo na ogenj in zavremo.
5. Kuhajte 6 minut. Po znižanju temperature. Nato je treba vse kuhati 6 minut na majhnem ognju. Marmelado pustimo, da se ohladi, mora postati hladna ali komaj topla.
6. Marmelada se ohladi, ji dodamo sladkor in ponovno zavremo. Pripravljenost je določena s sirupom. Postane homogena in prozorna. Kapljico ga kapnemo na krožnik. Če se ne razlije, je marmelada gosta in pripravljena.
7. Končano marmelado nadevamo v kozarce.

Ko se končni izdelek ohladi, ga damo v klet ali hladilnik.

Hiter recept (pet minut) brez šivanja

Velja za varčno in hitro.

Moram vzeti:

• 2 kilograma jabolk (sladke sorte);
• 0,6 grama sladkorja.

Sadje po želji olupimo in narežemo na kocke. Koščke položite v posodo iz nerjavečega jekla. Potresemo jih s sladkorjem. Pomembno: vsi kosi morajo biti prekriti s sladkorjem, za to morate vse premešati z leseno lopatko.

Nato posodo pokrijemo s pokrovom ali folijo za živila. Postaviti ga je treba v hladilnik za 8-12 ur. Običajno pustimo stati čez noč.

Potem moraš po umivalnik. Nastati mora sirup. Ponovno vse premešamo in postavimo na ogenj.

Marmelada naj zavre in kuha 6 minut na majhnem ognju.

Z oranžno

Marmelada s pomarančo je zelo nenavadna.

Zanj morate kuhati:

• sladka jabolka - 2 kilograma;
• pomaranče - 2 kosa;
• sladkor - 1 kg.

Napredek:

1. Olupi sadje. Odstranite koščice iz pomaranč in vseh belih pregrad in filmov.
2. Narežemo na majhne koščke, potresemo s sladkorjem. Pustite, da se skuha in zaženite sok.
3. Ko sadeži spustijo sok, ponev z njimi pristavimo na počasen ogenj. Zavreti morajo. Sadje kuhajte 10-12 minut. Nato odstranimo, da se masa ohladi. Sadje mora biti prepojeno s sokom.
4. Potem kuhajte 40 minut. Vse je treba večkrat premešati z leseno lopatko, da se marmelada ne sprime.
5. Ko je marmelada pripravljena, jo nadevamo v kozarce in zapremo s pokrovčki.

Z limono

Okusna jed, ki zahteva:

• 1 kilogram sladkih jabolk;
• 0,6 kg sladkorja;
• limona - 1 kos.

Kaj bomo naredili naslednje:

1. Pripravite sirup. Sladkor v ponvi prelijemo s toplo vodo. Voda mora popolnoma pokriti sladkor, vendar ne sme biti višja od njegove ravni. Nato morate stopiti sladkor na majhnem ognju.
2. Jabolka operemo, olupimo in narežemo na rezine, pomočimo v sirup.
3. Olupi limono. Njeno lupino naribamo na strgalniku, samo limono pa narežemo na velike rezine.
4. Ko sadje dobi zlato barvo, mu dodajte rezine limone, nato pa še naribano lupinico. Vse skupaj kuhamo 5 minut, nato damo v kozarce. Lahko se zvije s pokrovi.

S cimetom

Za pripravo takšne sladice vzemite:

• jabolka - 1-2 kilograma;
• voda - 1 liter;
• sladkor - 0,7 kg;
• cimet - 1 čajna žlička.

Napredek:

1. Sadje olupite in narežite na srednje velike rezine. Zaspimo s sladkorjem za pol ure, da damo sok.
2. Po pol ure dodajte vodo in vrejte 7 minut, odstavite z ognja.
3. Jabolčne rezine s sirupom so hladne. Zdaj morajo zavreti. Med nežnim mešanjem dodamo cimet. Pustimo, da zavre in ugasnemo. Marmelada je zdaj pripravljena. Lahko se zloži v kozarce.

Z orehi

Izdelki:

• 1,5 kilograma jabolk;
• 1 kilogram sladkorja;
• 0,5 kg orehov.

Kaj delamo:

1. Sadje olupimo in potresemo s sladkorjem. Pustiti jih je treba čez noč.
2. Pustite vreti 3 minute.
3. Pustite, da se ohladi, ponovno kuhajte 3 minute. Spet naj se masa ohladi.
4. Operite in popecite orehe. Brez olja jih pražimo v vroči ponvi 2 minuti.
5. Tretjič pustimo, da zavre in dodamo orehe. Kuhajte 5 minut.

Z melono

Izdelki:

• sladka melona - 1,5 kg;
• jabolka - 0,5 kg;
• sladkor - 0,5 kg;
• limona - 1 kos

Napredek:

1. Izdelava limonine lupinice. Če želite to narediti, naribajte limono.
2. Melono je treba oprati in olupiti. Meso zmeljemo. Za to se uporablja mlinček za meso ali mešalnik.
3. Posodo pristavimo na kuhalnik. Vanjo damo melonino kašo in sladkor. Vse to bi moralo zavreti.
4. Pustite vreti 1 minuto, nato previdno dodajte koščke jabolk. Potrebno je vreti 5-6 minut.
5. Z zajemalko dajte vse v kozarce.

Z bananami

Potrebovali bomo:

• banane - 6 kosov;
• jabolka - 2 kilograma;
• sladkor - 1 kg;
• voda - 1 liter.

Jabolka naj bodo narezana na srednje velike rezine. Sadje potresemo s polovico sladkorja. Pustimo stati približno eno uro. Nato dolijemo vso vodo in maso postavimo na štedilnik.

Ko jabolka vrejo, morate banane olupiti in narezati na rezine. Ohlajenim jabolkom dodamo banane in pustimo vzhajati približno eno uro. Celotno mešanico lahko premagate z mešalnikom, lahko pustite rezine. Potem morate končano mešanico kuhati še 20 minut.

Končano marmelado nadevamo v kozarce.

Z marelico

Moram kuhati:

• marelice - 1 kg;
• jabolka - 1 kg;
• sladkor - 1,5 kg;
• citronska kislina - 0,5 čajne žličke;
• 750 gramov vode.

Jabolka je treba najprej narezati in preliti z vročo vodo. Marelicam odstranimo pečke. Jabolka in marelice dajte v posodo.

Priprava sirupa - sladkor in vodo zmešamo. Sladkor raztopite v topli vodi. Ne sme zavreti. Nato s tem sirupom prelijemo sadje. Pustiti jih je treba 6 ur.

Po tem pristavimo na ogenj in kuhamo 5 minut.

Na koncu dodamo citronsko kislino. Vse premešamo in kuhamo še eno minuto.

V počasnem kuhalniku

Za to morate vzeti:

• jabolka - 1 kg;
• sladkor - 1 kg;
• voda - 3 litre.

Jabolka operemo in narežemo na rezine. V multivark nalijemo vodo in zložimo koščke jabolk. Nato dodamo sladkor. Izbrati morate način "Kuhanje" ali "Gašenje". Ko jabolka zavrejo, maso vsakih 6 minut premešamo. Pri odprtem pokrovu morate kuhati približno pol ure. Po končnem izdelku lahko pojeste ali daste v kozarce.

Iz jabolk Beli nadev

Sestavine jedi:

• jabolka - 2 kg;
• sladkor - 1 kg.

Čisto narezana jabolka potresemo s sladkorjem. Pustite čez noč. Zjutraj začnejo kuhati. Vreti morajo 10 minut, nato ohladiti. Kuhajo jih trikrat po 10-12 minut. Marmelada mora zlato porumeniti in se zgostiti.

V bistrem jantarnem sirupu z limono

Vzemi:

• 1 kg jabolk;
• 1 kg sladkorja;
• 1 limona;
• 3 grame vanilina.

Polovico limone je treba premagati z mešalnikom, spustiti na dno posode. Dodajte mu rezine jabolk in sladkor. Pustimo, da zavre in kuhamo 9-10 minut. Plodove nato ohlajamo 12 ur.

Ponovno kuhajte 9-10 minut. To morate storiti tri ali štirikrat. Na koncu dodamo še rezine preostale polovice limone in vanilijo. Zavremo in kuhamo 3 minute.

Gončana marmelada bo imela zlato barvo.

Kako pravilno shraniti končni izdelek?

Marmelado hranite na hladnem. Po možnosti v kleti ali hladilniku. Za shranjevanje je primerna tudi temna shramba, vendar temperatura v njej ne sme preseči 20 stopinj.

Priporočena