Češnjeve jedi: 11 najboljših receptov po korakih za kuhanje za zimo

Ustvarjanje češnjevih jedi je priložnost za okus okusnih in hranljivih jedi, ki bodo okrasile vsako praznično mizo. Jagodičevje ima sladek okus, pozitivno vpliva na telo in pomaga pri premagovanju pomanjkanja vitaminov pozimi. Pred postopkom priprave se morate seznaniti z značilnostmi izbire surovin in posod. Tako boste naredili kakovostno jed.

Posebnosti obiranja češenj za zimo

Pred kuhanjem se morate seznaniti s posebnostmi surovin:

1. Zaradi sočnosti jagod se rok trajanja končnih izdelkov skrajša.
2. Da pobrane češnje ne potemnijo in izgubijo svojih uporabnih lastnosti, se surovci pripravijo takoj po obiranju.
3. Končni izdelek je prepovedano prevažati na dolge razdalje in ga shranjevati pri visokih temperaturah, saj bo to povzročilo njegovo kvarjenje.

Z upoštevanjem pravil lahko ohranite neoporečnost izdelka in njegove uporabne lastnosti.

Izbira in priprava surovin

Kakšne lastnosti bi morale imeti gozdne jagode, da se vrtijo:

1. Sadeži morajo biti celi, brez udrtin ali ureznin.
2. Jagode morajo imeti enoten odtenek brez vključkov.
3. Češnje ne smejo biti prezrele.

Pomembno! Pred konzerviranjem je potrebno sadje večkrat temeljito oprati.

Kako pripraviti jedi?

Vse steklene posode, ki se uporabljajo za kuhanje, morajo biti sterilizirane in prekuhane v vroči vodi. To pravilo velja tudi za pokrove. Pred postopkom je potrebno kozarce naravno posušiti.

Kaj lahko kuhamo iz češenj doma: recepti

Kaj lahko naredimo na osnovi gozdnih jagod: marmelade, sokovi, kompoti, konzerve. Spodaj so najboljši recepti za praznine.

Češnje v lastnem soku

Za pripravo jagodičja v lastnem soku potrebujete:

1. Sperite sadje, odstranite ostanke.
2. Odstranite koščice.
3. Jagode damo v ponev, pokrijemo in pustimo stati pol dneva. Tako bo spustila sok.
4. Splahnite kozarce, vanje stresite sadje, zavrite v vodni kopeli.

Ko je vse pripravljeno, lahko kozarce zvijemo in obrnemo na glavo. Ko se zvitki ohladijo, jih prenesemo v klet.

Češnjev kompot

Kako narediti kompot iz jagodičja:

1. 700 g opranega in posušenega sadja.
2. 1 pomaranča, oprana, olupljena in narezana na rezine.
3. Češnje nadevamo v kozarce tako, da zasedejo polovico prostornine, v vsako posodo dodamo rezino pomaranče.
4. Pripravite sirup. To storite tako, da raztopite 2 skodelici sladkorja v 1 litru vode, počakate, da zavre.
5. Dobljeni sirup vlijemo v posode s sadjem, kuhamo v vodni kopeli 15 minut.

Zaprite zvitke s pokrovi, pustite 2 uri, nato prenesite v temen prostor.

Češnjeva marmelada

Marmelado lahko pripravite s pečkami ali brez. Vsak recept ima svoje značilnosti.

S kostmi

Za konzerviranje marmelade s semeni potrebujete:

1. Jagode operemo, dodamo kilogram sladkorja, pustimo 3 ure.
2. Nalito maso pristavimo na štedilnik, kuhamo 40 minut ob rednem mešanju.
3. Dobljeno marmelado nalijemo v kozarce in zvijemo.

Ko se slepec ohladi, ga lahko prenesete v klet.

Brez kamna

Kako narediti praznino brez semen:

1. 1 kg češenj, opranih, brez koščic.
2. Jagode potresemo s 3 skodelicami sladkorja, pustimo 3 ure, da spustijo sok.
3. Dobljeno maso postavimo na ogenj, pustimo vreti približno 30 minut.
4. Marmelado nalijte v posodice, zaprite pokrove.

Kozarce s praznimi shranjujte v hladnem prostoru.

Brez kuhanja

Za pripravo marmelade potrebujete:

1. Češnje (1 kg) oplaknite, odstranite koščice.
2. V posebno posodo nasujte 400 g sladkorja, vanjo dajte nekaj pripravljenih jagod.
3. Sadje ponovno prelijte z malo sladkorja.
4. Preostale češnje položite na vrh, pustite prazno 3 ure.

Ko mine čas in jagode spustijo sok, marmelado nalijemo v kozarce in postavimo na hladno mesto.

žele

Kako narediti žele:

1. Sadje dajte v ponev in nalijte vodo, da so jagode popolnoma prekrite.
2. Postavite prazno posodo na ogenj, kuhajte 30 minut.
3. Skuhane jagode naribamo, dodamo 1 kg sladkorja.
4. Mešanico postavite na ogenj in kuhajte 10 minut.

Dobljeni žele nalijte v posode, ohladite in pošljite v hladen prostor.

Jam

Za pripravo marmelade potrebujete:

1. 500g češenj, pomešanih s 300g melonine kaše.
2. Dobljeni mešanici dodajte 4 skodelice sladkorja in kozarec vodke, raztopino pošljite čez noč.
3. Marmelado damo na pečico, dodamo malo cimeta, pustimo vreti 8 minut.

Izdelek nalijemo v sterilizirane kozarce, zavijemo s pokrovom in ohladimo ter prestavimo v klet.

Sok

Za pripravo soka potrebujete:

1. 1 kg opranega sadja brez koščic.
2. Izdelek dajte v večjo ponev, pustite čez noč, da jagode spustijo sok.
3. Dobljeni sok zmešajte s 700 g sladkorja, pustite vreti približno 15 minut.

Nastalo pijačo nalijte v kozarce, ohladite in pošljite na hladno mesto.

Vino

Češnjevo vino pripravimo takole:

1. 2 kg opranih jagod.
2. Jagode dajte v posodo za razsuti tovor in jih pregnetite z rokami, v rokavicah.
3. Dobljeno zmes prelijemo s 5 litri vode, dodamo 1,5 kg sladkorja, vse sestavine premešamo.
4. Posodo pokrijemo s pokrovom ali krpo, pustimo obdelovanec 2 dni, optimalna temperatura za fermentacijo je 23 stopinj Celzija.
5. Po 2 dneh morate češnjevo maso premešati in odstraniti peno.
6. Pustite prazno še 5 dni.
7. Odstranite zgornjo plast jagod in ponovno pustite prazno 5 dni.
8. Ročno ali s posebno cevjo odstranite usedlino, pijačo pustite še 3 dni.

Sedaj lahko vino ustekleničite, zaprete pokrove in prenesete v klet.

Pomembno! Če ima vino motno usedlino, morate na vrat steklenice položiti gazo in tako pijačo natočiti v kozarec.

Sirup

Za pripravo sirupa potrebujete:

1. 1 kg sadja, oplaknite, odstranite semena.
2. Sadje prelijte s 4 skodelicami sladkorja, pustite čez noč, da izpusti sok.
3. Postavite prazno posodo na ogenj, jagode odstranite iz posode, ko se kuhajo.
4. Dobljeno tekočino naj vre približno 20 minut.

Dobljeni sirup nalijte v kozarce in ohladite odnesite v klet.

Alkohol

Kako narediti češnjev liker:

1. 400 g jagod oplaknite, jim odstranite pečke.
2. Sadje nalijte v kozarec in potresite z 2 skodelicama sladkorja.
3. V nastalo zmes vlijemo 500 ml konjaka.

Posoda mora biti pokrita s pokrovom in poslana na hladno mesto za 2 meseca. Čez nekaj časa je treba pijačo filtrirati in uporabiti za predvideni namen.

Kako zamrzniti češnje?

Za zamrzovanje češenj potrebujete:

1. Izberite jagode, operite in olupite peclje.
2. Posušite jih naravno, dajte v tesno vrečko in pošljite v hitro zamrzovalnik.
3. Sedaj lahko obdelovanec prenesete v predelek za shranjevanje zamrznjene hrane.

Zamrznjene češnje lahko dodate smutijem, sokovom, čajem.

Posušena polstena češnja

Puščena kitajska češnja ima veliko uporabnih lastnosti in se uporablja za pripravo ozimnice. Kako sušiti jagode:

1. Kitajska češnja je potrebna za kuhanje, treba jo je prebrati in posušiti.
2. V ločeni posodi zmešajte liter vode in žlico sode.
3. Češnje vlijemo v raztopino sode in pustimo vreti 30 minut.
4. Izperite jagode.
5. Razporedimo jih po pekaču, postavimo v pečico za 20 minut. Temperatura mora biti znotraj 40 °C.

Dobljeni izdelek ohladite, razporedite po vrečkah in pošljite v temen prostor.

Priporočena