Stekleni preliv za zimo: 10 receptov po korakih, podrobnosti kuhanja
Ozimnica za mešanico je odlična možnost nabiranja za tiste, ki včasih radi sebe in svoje ljubljene pogostite z okusno juho. Priprava ne traja veliko časa, rezultat pa bo presegel vsa pričakovanja. Receptov za obiranje je veliko, vendar so vsi odličnega okusa, če upoštevate pravila, lahko pridelek shranite do naslednje žetve.
Prednosti nabiranja za prihodnjo uporabo
Zimsko trgatev ima veliko prednosti.
Prvič, v topli sezoni bo vsaka zelenjava sveža, sočna in še posebej okusna. Drugič, kakovost in cena poletnih, jesenskih darov narave so veliko prijetnejši od zimskih.
Način priprave preliva za mešanico za zimo
Obstaja veliko receptov za zdrav slani preliv.
Klasični recept
Možnost preliva za približno 16-20 porcij juhe.
Potreboval bo naslednje sestavine:
- korenje - 2-3 kosi, število je odvisno od velikosti sadeža;
- kumare - 2 kg;
- čebula - 1-2 glavici;
- sončnično olje - 120 ml;
- sladkor, sol - 1 žlica. l.;
- kis - 3 žlice. l.:
- začimbe po okusu.
Za pripravo jedi morate vse izdelke narezati na enake kocke, prepražiti korenje in čebulo, dodati preostale sestavine in dušiti 40 minut na majhnem ognju. Nato posodo odstavite z ognja, postavite v kozarec in dodajte kis.
Zavijte bencinsko črpalko z vročim pokrovom.
Z jajčevci
Klasičnemu receptu morate dodati 1,5-2 kg jajčevcev, narezanih na velike kocke. Treba jih je nasoliti, oprati in nato stisniti. Zelenjavo morate dodati hkrati s kumaro.
Z rižem
Ta recept zahteva 350 g belega riža. S tekočo vodo opran riž skuhamo in dodamo prelivu 5 minut preden je cela jed pripravljena.
Z gobami
Gobe v receptu so uporabljene namesto kumaric, vzete v enaki količini in prav tako kuhane. Primerne bodo vse gozdne gobe - jurčki, rujke, gobe, jurčki.
S paradižnikom
Zrele paradižnike najprej prelijemo z vrelo, nato pa še z ledeno vodo. Nato jim odstranimo kožo in jo naribamo na drobno. Dodati jih je treba skupaj s kumarami. Za preliv potrebujemo približno 1 kg paradižnikov.
S peso
Kilogram pese naribamo na grobo strgalo in dodamo za čebulo in korenjem. Sicer pa se recept ne razlikuje od klasične priprave.
S papriko
Kilogramsko papriko popražimo s čebulo in korenjem. Potem je vse narejeno po klasičnem receptu.
Z gobami
Primerna sestavina za preliv bodo tudi šampinjoni, ki pa jih je bolje zmešati v enakih razmerjih z gozdnimi gobami. Tako bo okus bogatejši.
S paradižnikovo pasto
Paradižnikovo pasto dodamo na koncu pri prelivu po klasičnem receptu. Dobesedno 5 minut pred pripravljenostjo 2 žlici. l. paste zmešamo z vso zelenjavo in pokrijemo s pokrovko.
Iz kumar
Kumare so vključene v klasični recept za zimsko spravilo, po želji pa lahko njihovo količino prilagajamo, da dosežemo želeni okus. Vse je odvisno od preferenc kuharja.
Pravila in pogoji shranjevanja
Pred dolgotrajnim skladiščenjem preliv za 2 uri postavimo v hladilnik, nato pa v zamrzovalnik s temperaturo pod 18 stopinj. Rok uporabnosti je 6 mesecev.
Priporočena
Preliv za boršč za zimo s fižolom: 6 receptov za kuhanje po korakih
Okusni prelivi s fižolom za zimski boršč: s papriko, korenjem, peso, zeljem in paradižnikovo pasto. Recepti za praznine brez sterilizacije in brez kisa. Pogoji shranjevanja.
Poletna jabolčna marmelada: 3 recepti po korakih, podrobnosti kuhanja in izbira sadja
Priprava marmelade iz poletnih sort jabolk: priljubljene sorte, izbor in priprava sadja in posod, značilnosti kuhanja, recepti za marmelado in pravila za njeno shranjevanje.
Kosmulje s sladkorjem za zimo brez kuhanja: 5 receptov za kuhanje po korakih
Značilnosti kuhanja kosmulje pretlačene s sladkorjem za zimo brez vrenja. Izbira izdelkov in priprava posod. Recepti za kandirane kosmulje za zimo doma.
