Korenčkova marmelada: preprost recept za ozimnico s fotografijami in videi

Priprava korenčkove marmelade je izviren in nenavaden recept, s pripravo katerega lahko dobite svetlo sladico nenavadnega okusa. Čudovite barve, poslastica bo čudovita dekoracija mize, lahko pa tudi kot dekoracija za torto ali piškote.

Stankosti priprave korenčkove marmelade

Priprava korenčkove marmelade je preprost postopek, vendar morate biti pozorni na nekaj odtenkov:

1. Da korenina ostane svetlo oranžna, je treba lupino postrgati v tanki plasti z ostrim nožem.
2. Da zelenjava po čiščenju ostane sveža, jo hranimo v suhi posodi, pokrito z vlažno krpo.
3. Za ohranitev vitaminov je treba korenovko potopiti v vrelo vodo in kuhati pod zaprtim pokrovom.
4. Ponev za kuhanje mora biti skoraj polna korenja.

Glavne in dodatne sestavine marmelade morajo biti zrele in temeljito oprane.

Priprava glavne sestavine

Za pripravo marmelade morate izbrati sorte sladkih korenin. Zelenjava mora biti enotna, srednje velika, z majhnim jedrom. Ta korenček velja za najslajšega, saj je sredica lahko nekoliko grenka.

Zelenjavo je najbolje očistiti na dan spravila, odstraniti zelene in poškodovane predele. Temeljito sperite in takoj odstranite iz vode, sicer bo korenje izgubilo nekaj vitamina C.

Preprost recept za korenčkovo marmelado za zimo

Marmelada iz sladkih korenin bo poskrbela za pravi dopust za vso družino. Recept za 20 porcij vključuje:

• korenček - 1 kg;
• sladkor - 1 kg;
• voda - 300 ml;
• vaniljev sladkor, citronska kislina - po okusu.

Glavno sestavino operemo in očistimo, narežemo na tanke rezine. Nato ga damo v lonec z vodo in kuhamo toliko časa, da se zmehča. Vodo odlijemo in korenje je treba ohladiti.

Nato pripravite sirup. Vzamejo se sladkor in voda, vse se duši na majhnem ognju približno 10 minut. po vrenju. Kuhano zelenjavo prelijemo z dobljenim sirupom, vse skupaj kuhamo še 5 minut. Odstavimo s štedilnika in pustimo 6-7 ur v zaprti kozici.

Po pretečenem času ponovno zavremo, obvezno dodamo še 200 g sladkorja. Kuhajte, dokler se konsistenca ne zgosti in postane prozorna. Za 3 min. preden odstavite z ognja, dodajte malo citronske kisline. Ko se marmelada ohladi, lahko po želji dodamo vanilijev sladkor. Dober apetit!

Korenčkov džem z jabolkom

Za pripravo poslastice vzemite 3 dele jabolk, 2 dela korenja, 3 dele sladkorja in 1 del limone.

Oprana jabolka narežemo na rezine, korenino naribamo na strgalo. Sestavine združimo, prekrijemo s sladkorjem in infundiramo 1 uro. Limono operemo in z lupino narežemo na kocke, nato pa jo dodamo glavni masi. Vse skupaj zavremo in kuhamo približno eno uro. Nastali izdelek zvijemo v sterilne kozarce.

Korenčkov džem z začimbami in pomarančami

Priprava marmelade z dodatkom pomaranč vam bo omogočila pripravo prave vitaminske sladice, ki vas bo navdušila s svojim okusom in neprecenljivimi koristnostmi.

Potrebne sestavine:

• korenček - 1 kg;
• pomaranča - 4 kosi;
• granulirani sladkor - 1 kg;
• svež ingver - 2 žlici. l.

Korenino olupimo in kuhamo 10-12 minut. v veliko vode. Potem dodamo sladkor in maso zavremo. 2 pomaranči poparimo z vrelo vodo, nato pa iz njih odstranimo lupino, ki jo narežemo in dodamo sirupu. Dodajte tudi pomarančni sok in ingver.

Vse je treba vreti na majhnem ognju 1 uro. Preostali 2 pomaranči in korenje narežemo na tanke rezine in prelijemo s pripravljenim sirupom. Marmelada se kuha do prozornosti.

Poleg ingverja lahko dodate cimet, kardamom, zvezdasti janež in druge začimbe po okusu.

Marmelada iz korenčka in ognjiča

Ognjič deluje protivnetno in protimikrobno. Poslastico z dodatkom cvetov lahko postrežete s čajem ali pozimi uživate po žlički za krepitev imunosti.

Recept vsebuje:

• korenček - 1 kg;
• cvetovi ognjiča - 12 kos;
• sladkor - 1 kg;
• voda - 0,5 l;
• limona - 2 kosa

Olupljeno korenje narežemo na koščke in pošljemo v posodo z vodo. Lonec pristavimo na ogenj, vsebino kuhamo 4-5 minut.

Citruse operemo in drobno nasekljamo, nato pa jih v ločeni skledi združimo s cvetovi ognjiča.Dodamo vodo in konsistenco pošljemo na štedilnik, kuhamo 6-7 minut. Po dodajanju korenine in sladkorja. Vse sestavine zmešamo in pustimo na majhnem ognju, dokler se masa ne zgosti. Pripravljeno marmelado vlijemo v sterilizirane kozarce.

Marmelada iz korenčka in pelargonije

Predstavljeni recept ima nenavaden nežen okus. Glavne sestavine za kuhanje:

• korenček - 850 g;
• listi geranije - 4-5 kosov;
• sladkor - 1 kg;
• voda - 0,5 l;
• vinska kislina - 10 ml.

Očiščen in opran korenovko naribamo na grobo strgalo. Nato ga damo v ponev in zavremo 4-krat, pri čemer vsaka zavre - 10-12 minut. Med odmori mora biti korenovka popolnoma ohlajena.

Vodo in sladkor kuhamo na nizkem ognju, dokler se ne zgosti, med stalnim mešanjem. Ko je sirup pripravljen, mu dodamo kuhano sesekljano korenje in liste geranije. Za udobje so listi predhodno pritrjeni na vrvi, tako da jih je mogoče enostavno odstraniti. Komponente kuhamo, dokler marmelada ne postane prozorna. Vlijemo vinsko kislino, vse temeljito premešamo. Končano poslastico lahko postrežemo k mizi ali zvijemo za zimo.

Recept za korenčkov džem z limono in pomarančo

Ljubiteljem izvrstnega in bogatega okusa predlagamo, da preizkusite recept za korenčkov džem z limono in pomarančo. Zahtevane sestavine:

• korenina - 1 kg;
• limona - 1 kos;
• pomaranča - 1 kos;
• sladkor - 1-1,4 kg;
• začimbe po okusu.

Olupljeno korenje poljubno narežemo. Lupino previdno odrežemo z limone, poskušamo se ne dotakniti bele plasti, sok iztisnemo. Pomarančo olupimo, ji odrežemo beli del, citruse zdrobimo. Sok iztisnemo in zmešamo z limoninim sokom.

Sirup je narejen iz mešanice soka in sladkorja. Korenje, limonino lupino in rezine pomarančnih lupin prelijemo s pripravljenim sirupom. Sestavine premešamo in na majhnem ognju kuhamo toliko časa, da se masa zgosti.

Z marmelado lahko tudi eksperimentirate z dodajanjem različnih dodatnih sestavin, kot so sadje, jagode in začimbe.

Priporočena