Marmelada iz aronije z jabolki: preprost recept za ozimnico s fotografijami in videi

Obstaja več načinov za pripravo robidove marmelade z jabolki nenavadnega okusa, deleži uporabljenih izdelkov vam bodo omogočili prilagajanje okusa. Trpkost rowan ne bo tako opazna, če naredite marmelado z dodatkom zadostne količine sladkorja in z uporabo nekaterih začimb, zlasti cimeta. Jabolka bodo igrala pomembno vlogo, odvisno od sorte bo marmelada dobila svoj poseben okus in dišeče.

Priporočila za pripravo in kuhanje

Jabolčno marmelado poznajo vsi, le redki so poskusili marmelado iz aronije. Večina nas je kot otrok uživala v babičinih zvitkih iz preprostih izdelkov, ki so bili na vsakem vrtu.Nekatere gospodinje že dolgo gojijo in uživajo črne jagode v različnih oblikah, ki so same po sebi trpke, v kombinaciji z mehkejšimi jagodami in sadjem postanejo mehkejšega okusa.

Zreli plodovi aronije vsebujejo veliko koristnih vitaminov in mineralov, ki blagodejno vplivajo na celotno telo nasploh, vendar jih ne more vsak uživati v čisti obliki. Za izboljšanje okusa trpkega sadja jih pogosto kombiniramo z drugimi izdelki, najpogosteje jabolkom uspe izravnati bogat okus, dobro se ujema z jagodami hrušk, sliv in kutin. Glavni kuharski nasveti so naslednji:

Klasika žanra v zakutki je marmelada iz navadnih jagod in jabolk, izdelki so vzeti v približno enakem razmerju. Okus uravnavamo z razmerjem surovin: več ko je aronije, ostrejši bo okus marmelade.
Poraba sladkorja bo standardna in je neposredno odvisna od kakovosti jabolk in jagodičevja: bolj kot so kisla, več jih morate dati.
Naravne začimbe bodo pomagale izboljšati okus, mu dale posebne pikantne note. Idealno je, če zvarku dodate nekaj cimetovih palčk, limonina lupinica bo jedi vnesla nekaj eksotike, melisa pa svežino.
Priprava marmelade po možnosti v emajlirani posodi in mešajte z leseno lopatko.

Nasvet! Marmelado lahko naredimo iz jabolk in robid, izdelke skuhamo, pretlačimo skozi fino cedilo in kuhamo s sladkorjem do gostega.

Včasih že pripravljeni marmeladi za izboljšanje okusa dodamo kapljico vanilijevega ekstrakta ali polovico vanilijevega stroka.

Priprava sestavin

Vsi vemo, da morajo biti sestavine odlične kakovosti, da je marmelada okusna in zdrava, priprava pa je izvedena le na najvišji ravni.Robidova marmelada ni nobena izjema, če želite pozimi razvajati sebe in svoje najbližje s slastnimi dobrotami, pred kuhanjem vse sestavine ustrezno pripravite:

Jagode aronije nabiramo šele pozno jeseni, tako bodo plodovi imeli več sladkorja in manj trpkosti.
Jabolka izbirajo pozno zrele sorte, čvrsta, nezlomljena.

Izdelke predhodno operemo in osušimo, nato jabolka olupimo in narežemo na srednje velike kocke. Rowanove jagode odstranimo s ščetk, skrbno razvrstimo in tudi operemo.

Za recepte z dodatkom limone je vredno odgovorno izbrati citrus, mora biti srednje velikosti, lupina je popolnoma rumena, brez vključkov tuje barve.

Nasvet! Da bo aronija v marmeladi mehka in nežna, jagode najprej nekajkrat prelijemo z vrelo vodo.

Kako narediti jabolčno marmelado z aronijo

Za pripravo dveh litrov marmelade za naslednjo zimo morate vzeti naslednje količine živil:

Kilogram zrelih jabolk.
Fund sladkorja.
300 g jagod aronije.
1-2 cimetovi palčki.

Samo delo poteka po naslednjem vrstnem redu:

Sirup pripravimo iz dveh kozarcev vode in sladkorja, sestavine damo v ponev in zavremo. Metanje cimeta.
Takoj ko voda zavre, vanjo stresite olupljena in narezana jabolka, kuhajte 20-30 minut.
Signal za dodajanje aronije bo zmehčanje jabolk in potemnitev koščkov. Samo s takimi indikatorji lahko dodate jagode.
Aronija z jabolki ob občasnem mešanju kuhamo 20 minut.
Nato jih odstavimo z ognja in zložimo v vnaprej pripravljene kozarce ter zvijemo.

Pomembno! Končana marmelada bo imela rahlo rožnat odtenek, jagode jerebike pa morajo biti mehke.

Enostaven in ugoden recept za marmelado z limonino lupinico, ki jo v zadnjih minutah, preden jo odstavimo z ognja, vstavimo v zmesi. Preostali koraki so popolnoma enaki zgoraj opisanim.

Shranjevanje marmelade

Zaradi varnosti pustimo končane šive v dnevni sobi, dokler se popolnoma ne ohladijo. Nato ga odnesejo v klet ali klet, kjer temperatura pozimi ne pade pod +3, poleti pa se ne dvigne na +20.

Sunset iz črnega, že zorjenega gornika lahko shranite v hladilniku, vendar so to že skrajni ukrepi.

Priprava marmelade za zimo iz jagod aronije z jabolki je enostavna, individualna regulacija razmerja sestavin vam bo omogočila, da boste vsakič dobili nov okus zmasa.