Kumare s cvetačo za zimo: najboljši recepti za kuhanje, shranjevanje

Zimske priprave vam omogočajo okrasitev mize tudi v pomanjkanju svežega sadja. Recepti za kumare s cvetačo za zimo se medsebojno dopolnjujejo in poudarjajo okus drug drugega. Če posodo pozimi odpremo, bo postala okusna začimba za mesne jedi.

Lastnosti vlaganja kumaric s cvetačo

Da bodo vložene kumare hrustljave, jih je priporočljivo pred kuhanjem za nekaj ur potopiti v hladno vodo. Pred tem jih je treba oprati in odrezati konce.

Za obiranje je priporočljivo vzeti 3-litrske posode.

Pravila za izbiro sestavin in pripravo posod

Banke morate pred uporabo sterilizirati. To lahko naredite v pečici ali na pari.

Kuharski recepti

Tukaj je nekaj najokusnejših receptov za kumare.

Enostaven način konzerviranja

Za izdelavo boste potrebovali:

• 2,5 kg kumar;
• 1 cvetača;
• pekoča paprika;
• dva kosa korenine hrena;
• 8 listov ribeza;
• 4 nageljnove žbice;
• čajna žlička popra v zrnu;
• stebla in socvetja je treba vzeti iz kopra.

Obvezno tudi:

• 50g granuliranega sladkorja;
• 75 g soli in kisa.

Če želite pripraviti kumare za zimo, naredite naslednje:

1. Zelenjavo je treba oprati in olupiti.
2. Lovorjeve liste, ribez, nageljnove žbice, poper v zrnu, stroke česna damo v sterilizirane posode na dno. Čili narežemo na tanke kolobarje in dodamo v nastalo zmes. Če dodate košček hrenove korenine, bo kumare postale bolj goste. Namesto tega lahko uporabite liste hrena.
3. V posodo damo kumare, ki jih napolnimo do polovice višine.
4. Cvetača, narezana na koščke, položite plast na kumare.
5. Stebla in socvetja kopra so postavljena na vrh.
6. Ostanek do vrha napolnimo s kumarami in prelijemo z vrelo vodo. Pustite 10 minut.
7. Tekočino nalijemo v ponev. Dodamo ji sol in sladkor ter zavremo.
8. Zelenjavo ponovno prelijemo s čisto vrelo vodo in po 2 minutah odlijemo.
9. Dodaj 75 ml kisa in prelij s pripravljeno marinado.

Banke se zvijejo. Z glavo navzdol jih zavijemo v odejo in pustimo, da se ohladijo na sobno temperaturo.

Paradižnikova varianta

Ta vrsta zelenjavnih krožnikov bo navdušila gospodinjo pozno jeseni in pozimi, saj je v eni jedi velik izbor zelenjave.

Za pripravo:

• 5-6 srednje velikih paradižnikov;
• 3-4 kumare navadne velikosti;
• potrebnih je 5 cvetov cvetače;
• 1 paprika;
• majhna čebula;
• vrhovi vejic kopra;
• polovica korenčka;
• košček bučke;
• trije stroki česna.

Pripraviti boste morali marinadni sirup - potrebovali boste:

• velika žlica soli z majhnim toboganom;
• 2 žlici. žlice granuliranega sladkorja.

Ta količina je potrebna za pripravo petih skodelic marinade.

Postopek kuhanja je naslednji:

1. Papriko očistimo semen in peclja ter operemo. Bučke narežemo na kolobarje, papriko na tanke rezine, čebulo razdelimo na četrtine. Kumaram odrežemo konice, paradižnik pa damo cele.
2. Kozarce s pokrovi je treba sterilizirati.
3. Sedaj morate dati vso kuhano zelenjavo v posode.
4. Vejice kopra položimo na vrh.
5. Marinada je v pripravi. To storite tako, da vodi dodate sol in sladkor ter zavrete.
6. Marinado prelijemo zelenjavo do vrha. Pustite stati 5 minut, nato tekočino odcedite in ponovno zavrite. Marinada se ponovno napolni v posodo. Ponovi znova.
7. V vsak kozarec nalijte 60 g kisa.

Kozarce zvijemo, obrnjene na glavo zavijemo v odejo in pustimo, da se ohladijo na sobno temperaturo.

Kako pravilno shraniti praznine

Če želite konzervirane kumare shraniti, jih boste morali za zimo postaviti na hladno in temno mesto.

Priporočena