Kumare s česnom za zimo: najboljši recepti za vlaganje in shranjevanje

Kuhanje kumar z dišečim česnom za zimo je vredna uporaba lastnih kulinaričnih sposobnosti. Kumarice, konzerviranje se dobro podajo v hladni sezoni, ko telesu primanjkuje vitaminov. Obstaja veliko možnosti za ustvarjanje "mojstrovin v kozarcu" iz kumar. zanimivo? Nato začnemo preučevati zapletenost domače naloge.

Kuharske lastnosti

Možnosti konzerviranja kumar je dovolj. Najprej boste potrebovali samo zelenjavo, tega ne smete pozabiti. In v količini, ki jo določa recept.Poleg tega bodo potrebne banke za ohranjanje. Njihova zmogljivost je odvisna od potreb kombajna. Običajno se izbere posoda s prostornino 0,5-1 litra.

Veliki kozarci niso priporočljivi, saj jih je po odprtju težko shraniti. Zelenjava, kot tudi vse komponente, morajo biti cele, čiste, oprane v tekoči vodi. Ne uporabljajte kumar z znaki poškodb, kvarjenja. Kakovost končnega izdelka je neposredno odvisna od priprave sestavin.

Seznam sestavin

Poleg samih kumar boste potrebovali še dodatne komponente. Tradicionalno je običajno, da zelenjavo aromatiziramo z začimbami. Na primer, koper. Poleg tega je vsak recept opremljen s posebnimi sestavinami v določenih količinah. Če vnaprej pripravite liste ribeza, česen, poper v zrnu, nageljnove žbice, ne bo težav z žetvijo. V našem primeru bomo potrebovali:

sveže kumare;
zelenje (recept);
sol;
sladkor;
česen;
pusto olje.

To so glavne sestavine. Drugi dodani ločeno.

Priprava hrane

Prvič, kumare, ne glede na to, ali so kupljene v trgovini, na tržnici ali pridelane na lastnem dvorišču, morate nabrati, sortirati, oprati, rezati na obeh straneh. Enako storite z drugimi komponentami. Obvezno upoštevajte navodila v receptu. Končni rezultat je odvisen od tega.

Seveda bo sterilizacija pomagala obvladati nekatere napake gospodinj začetnic. Ampak ne z vsemi. Če zanemarite glavno pravilo - nabiranje sveže, zdrave zelenjave brez napak - bo to v prihodnosti neizogibno vplivalo na izdelek v pločevinkah.

Kako shraniti kumare s česnom za zimo

Za pripravo zares izvirnega pripravka z zelišči, uporabnim konzerviranjem, morate upoštevati razmerja, navedena v receptu. Na splošno je videti takole:

sveže kumare - 1 kg;
zelenje (koper) - 50 gramov;
svež česen - do 6 strokov;
granulirani sladkor - 1 žlica;
kuhinjska sol - pol žlice;
sončnično olje - 4 žlice.

Trgatev se začne, kot vedno, s pranjem zelenjave. Seveda lahko kumare kuhate na svoj način, vendar to ne zagotavlja uspeha operacije. Ne glede na to, kako nameravate ohraniti zelenjavo, ki je enakomerno narezana na enake kose, pogoji za shranjevanje ostanejo enaki.

Vzporedno s predelavo kumar pripravljamo kozarce: operemo s sodo, poberemo pokrove. Sintetični izdelki so nezaželeni, njihove sledi lahko pridejo v končni izdelek. Čisto zelenjavo razrežemo na 2 polovici, nato pa vsako narežemo še na 4 rezine.

Koper drobno sesekljamo, česen stisnemo v strto, naribamo (v redu je vsaka možnost). Kumare v ponvi zmešamo z zelišči, dodamo jim začimbe, sladkor, sol, olje. Izdelek je skoraj pripravljen. Vse je treba premešati, postaviti na hladno mesto. Po 15 minutah lahko na mizo postrežemo rahlo soljene kumare brez sterilizacije. Ali razprostrite v posodah, zaprite za zimo. Po drugem receptu je predjed pripravljena nekoliko drugače. Zanj boste potrebovali:

Sveže kumare - 3 kilograme.
Čebula - 0,5 kilograma.
Česen - 2-3 glavice.
Sladkorni pesek - 180 gramov.
Jedilna sol - 100 gramov.
Rastlinsko olje - 200 gramov.
Ocetna esenca (9%) - 100 mililitrov.

Najprej operemo, na kolobarje narežemo kumare. Čebulo narežemo na kolobarje, nato še na 4 kose. Olupljen česen je treba sesekljati (drobno sesekljati ali stisniti z drobilnikom). Polizdelke damo v posodo primerne velikosti, dodamo sol s sladkorjem, oljem, kisom. Dobro premešajte.

V tem stanju ostanejo kumare čez noč. Izidejo tako kot marinirani. Zelenjavo je treba razporediti v kozarce, zaviti pokrove.

Za konec še en izviren recept za kumare v snegu. Zanj boste potrebovali:

kumare (koliko jih gre v 3-litrski kozarec);
česen (2 žlici mletega za to količino zelenjave);
sol (do 2 žlici);
sladkor (pol žlice);
kis (1 čajna žlička);
in voda (1,5 litra) za marinado.

Moje kumare, daj jih pokonci v čisto, sterilizirano posodo. Nato zelenjavo prelijemo s kuhano (vendar rahlo ohlajeno) vodo, kuhamo na pari približno 10 minut.Medtem ko kumare stojijo, pripravimo marinado. Celoten recept temelji na 3 litrih konzerviranja. Kis dodamo čisto na koncu, ko sta sladkor in sol že vstopila v vrelo vodo.

Sneg je narejen iz česna in pokrit s kumarami. Ostaja, da napolnjeno vsebino kozarca napolnite z marinado in zvijete. Kumare so pripravljene.

Datum poteka

Končni izdelek lahko hranite na hladnem do enega leta. Ne pozabite, da se kumare ne razkuhajo, zato jih ni zaželeno hraniti odprte predolgo, izven hladilnika.

Pravila shranjevanja

Konzerviranje običajno shranjujemo v shrambi, hladilniku, kleti, na katerem koli mestu, zaščitenem pred neposredno sončno svetlobo. Če so kozarci nabreknjeni, njihova vsebina postane motna, izdelek ni primeren za nadaljnjo uporabo.