Marmelada iz kosmulje brez sladkorja za zimo: recept po korakih

Če govorimo o marmeladi, potem bo recept zagotovo vseboval veliko sladkorja, in kot veste, sladkor ni najbolj zdrav izdelek. Če želite pripraviti bolj zdravo sladico za zimo, lahko skuhate marmelado iz zrelih kosmulj brez sladkorja.

Posebnosti priprave marmelade iz kosmulje brez sladkorja

Priprava marmelade iz kosmulje brez sladkorja ni tako težka, kot se morda zdi na prvi pogled. Za nekatere kategorije ljudi je sladkor kontraindiciran za uporabo, zato morate iskati alternativne možnosti. Sladico iz kosmulje za diabetike lahko kuhamo na fruktozi. V tem primeru namesto sladkorja preprosto uporabimo fruktozo.

Marmelado lahko pripravimo sploh brez sladkorja, vendar bo zelo kisla, kosmulje, tudi zrele, so malo kisle. Da marmelada ne bo tako kisla, je bolje uporabiti najslajše sorte kosmulj in popolnoma zrele jagode.

Nakup potrebnih sestavin

Za pripravo marmelade brez sladkorja potrebujete zelo malo sestavin. To so kosmulje, majhna količina vode in fruktoze ali katerega koli drugega sladila.

Jagode pred kuhanjem preberemo, liste in ostale smeti zavržemo. Nato jih temeljito operemo pod tekočo vodo, vržemo v cedilo in pustimo, da se odcedijo. Po tem lahko že začnete kuhati.

Priprava posod

Preden se lotite kuhanja po receptu, morate pripraviti posodo za marmelado. Za kuhanje je bolje uporabiti emajlirano kot aluminijasto ponev. Če se uporablja aluminij, se obdelovanec takoj po kuhanju prenese v banke.

Banke predhodno operemo z milom in vodo. Preden vanje prelijemo marmelado, kozarce steriliziramo.

Koraki kuhanja

Obstaja več kuharskih receptov. Na primer, lahko skuhate pire iz kosmulje.

Kaj potrebujete:

• 2 kg kosmulj;
• 300ml filtrirane vode.

Kako kuhati:

1. Jagode prelijemo z vodo, pustimo vreti približno 15 minut.
2. Nato malo ohladite in maso pretlačite skozi cedilo, da naredite pire.
3. Daj nazaj v lonec in kuhaj še 6 minut.
4. Ko je pire pripravljen, ga segretega zložimo v kozarce in steriliziramo približno 10-14 minut.
5. Nato pokrijte s pokrovi in zvijte.

Priprava fruktoznih konzerv:

1. Ta recept potrebuje 1 kg jagodičevja, 1 kozarec vode, citronsko kislino in 100 g fruktoze.
2. Plodove temeljito sperite pod tekočo vodo, preberite, odstranite peclje in posušena socvetja.
3. Jagode prelijemo z vodo, postavimo na ogenj in kuhamo 10 minut.
4. Nato dodajte fruktozo in citronsko kislino.
5. Kuhamo še 25 minut (lahko dušimo dlje, če želimo, da je sladica bolj enotne konsistence).

Vročo marmelado razporedite v kozarce.

Kako narediti konzervirano hrano brez sladil:

1. Če ne dodamo sladil, bo sladica kiselkastega okusa.
2. Za kuhanje boste potrebovali jagode, nekaj kivijev.
3. Kivi olupite, skupaj s sadjem prenesite v mešalnik in zmeljte do gladkega.
4. Maso nadevamo v sterilizirane kozarce, zavijemo pokrove.

V tem receptu lahko dodamo pomarančo, ki jo predhodno olupimo in ločeno zdrobimo v blenderju, nato pa obe masi združimo, dobro premešamo in naložimo v sterilizirane kozarce.

Nadaljnji prostor za shranjevanje

Končni obdelovanec shranjujte v kleti ali kleti, kjer je temperatura nizka in sončni žarki ne bodo padali na kozarec. Konzervacijo lahko očistite tudi v hladilniku ali na balkonu. Rok uporabnosti je do 6 mesecev. Zaradi odsotnosti sladkorja (naravni konzervans) ima lahko nekoliko krajši rok trajanja.

Priporočena