Vino iz grozdnih listov doma: preprost recept

Vino iz vinskih listov doma po preprostem receptu je najboljši način za hitro in enostavno pripravo okusne pijače. Začetna gostiteljica se lahko spopade tudi z recepti. Seveda, da bi se vino izkazalo za bogato, dišeče, morate izbrati visokokakovostne surovine.

Značilnosti pridelave vina iz grozdnih listov

Jeseni obirajo in seveda naberejo veliko sadja in zelenjave. Za zimo odrežite suhe poganjke in jih preprosto zavrzite ali zažgite. Malo vrtnarjev obira vinsko trto in iz nje naredi okusno vino – preprosto ne vedo, da je to mogoče.Pravzaprav lahko iz ostankov rastline, ki je že preživela svojo uporabnost, naredite dišečo alkoholno pijačo rožnate, bele barve, če poskusite, pa tudi peneči šampanjec.

Za pridelavo vina boste morali vzeti posebno suho posodo (seveda jo predhodno temeljito pomijete).

Lahko vzamete trilitrsko steklenico - to je standardna možnost.

Surovina sta trta in listje, nabrano jeseni. Ni jih treba oprati, vendar je vredno preliti z vrelo vodo. Trta, pridelana jeseni, je posušena, vino iz nje bo dišeče, vendar ne bo veliko fermentiralo. Če pa ga pripravite iz trte, nabrane spomladi, boste opazili, da bo pijača hitro narejena, hitro bo delovala na ljudi.

Glavni dodatki vinu so kvas, rozine ali amoniak. Delujejo kot katalizatorji naravnih procesov.

Prednosti izdelka

Domač alkohol v majhnih odmerkih je dober za zdravje. Večina zdravnikov govori o takih pozitivnih lastnostih:

nižji krvni tlak;
izboljšanje spanja;
odstranitev simptomov tesnobe;
sproščanje endorfinov;
odpravite bolezni srca in ožilja;
preprečevanje Alzheimerjeve bolezni.

Priporočljivo je popiti do 50 mililitrov na dan. Če je več - bo to vodilo v razvoj odvisnosti od alkohola. Jasno pa je, da na banketu ali praznični mizi steklenica ne bo ostala prazna. Domače vino je v primerjavi s kupljenim v trgovini povprečne kakovosti bolj naravno, ne bo povzročalo neprijetnih simptomov pomemela zjutraj.

Kako narediti vino iz grozdnih listov doma

Iz vinskih listov in trte lahko pridelajo vino tisti, ki imajo svoje vinograde. Toda te sestavine lahko kupite tudi od poletnih prebivalcev, vendar v tem primeru ne morete biti prepričani, kdaj so bile zbrane, ali je bila rastlina obdelana s kemikalijami.

Recept za belo vino brez kvasa

Vzeti boste morali:

10 litrov izvirske vode;
2 kilograma vinske trte in listov;
1 kilogram granuliranega sladkorja;
skodelica svetlih rozin.

Najprej morate zavreti vso vodo v ločeni posodi. Tam potopite glavne sestavine, ki ste jih predhodno poparili v vreli vodi. Vrela voda mora pokriti celotno površino rastline in ne puščati suhih madežev. Odstranite z ognja in postavite v debelo, toplo brisačo v kuhinjo za tri dni.

Po treh dneh odprite posodo. Pivina mora pridobiti rjavkast odtenek, imeti kisel okus. Če se to zgodi, se pivina filtrira, trta in listi se zavržejo, pijača se vlije v čisto kozarec. Če se to ne zgodi, počakajte še en dan.

Sedaj morate dodati granulirani sladkor. Vzame se 1 kilogram na 10 litrov sestave. Ampak, žal, je nemogoče natančno navesti količino, saj je vsaka trta individualna. Raven sladkorja v končni obliki ne sme biti nižja od 21 odstotkov - preverite z hidrometrom.

Napitku dodajte rozine in amoniak. Kozarec postavijo na toplo mesto, medtem ko je potrebno, da nanj pade svetloba. Močna fermentacija bo opazna čez dan. Nenehno preverjajte raven sladkorja - ne sme se zmanjšati. Če se to zgodi, dodajte več granuliranega sladkorja.

Da je vino kuhano, lahko razumete po sesedanju pene in spremembi barve v temnejšo. Običajno morate počakati vsaj en teden.

Vino je ustekleničeno. Tesno zamašiti. Plini se včasih spustijo. Pripravljen za pitje, ko se popolnoma zbistri (na dnu pa ostaja moten mošt).

Roza pijača

Zavzeto:

10 litrov vode;
2 kg vinske trte in listov;
2 kg malin;
1 kg sladkorja;
150g rozin;
3 g amoniaka.

Trto in liste vržemo v vrelo vodo, nastalo sestavo zavijemo in pustimo tri dni. Maline prelijemo s sladkorjem, dodamo vodo in pustimo en dan. Zmešajte sestavine (predhodno odstranite vse neprimerne za pitje), dodajte preostale sestavine. Pustite potepati na toplem in svetlem mestu. Raven sladkorja ne sme pasti pod 21 stopinj.

Peneče vino

Za pripravo šampanjca vzemite:

12 litrov vode;
2 kg vinske trte in listov;
2,5 kg strtega grozdja;
4 žlice kvasa.

Rastlino prelijemo z vrelo vodo, zavijemo in pustimo 3 dni. Nalijte v kozarec za fermentacijo, nadenite rokavico z luknjami. Pustite na toplem. Po 6 dneh precedimo, dodamo grozdje, kvas in sladkor. Pustite fermentirati na toplem mesec dni. Po preverjanju sladkorne stopnje (vsaj 21 stopinj) nalijemo v kozarce. Kompozicija bo pripravljena v 4 mesecih.