Zabrubov med: kaj je, koristi in škode, sestava in kje uporabiti

Zabrusov se imenuje med, ki prvi priteče po rezanju tesnil iz satja. Nahaja se takoj pod voščenim pokrovčkom in ne gre skozi stopnjo črpanja. Vsebuje dodatne vključke in velja za najbolj dragoceno. Odlikuje ga široka paleta zdravilnih lastnosti, bogata vitaminsko-mineralna sestava in visoke organoleptične lastnosti. Toda čebelji izdelek ima kontraindikacije, katerih zanemarjanje bo povzročilo resno škodo zdravju.

Kakšna vrsta medu se imenuje barnyard med?

Zabrusov med in zabrus sta različni stvari in ju je treba najprej omeniti. Morate biti sposobni videti razliko med njima, ki je naslednja:

zabrus je voščena kapica, katere debelina ni večja od 1-2 milimetrov;
rjavi med je čebelarski izdelek, ki se nahaja takoj pod voščenim pečatom v vsakem satju.

Da bi dobili največjo količino koristne in okusne snovi, čebelarji po razpakiranju satja pustijo voščene pečate nekaj časa v navpičnem položaju. Glavne lastnosti litega medu:

zelo sladek okus;
intenzivna medena aroma;
svetlo rumena ali rjava;
heterogena konsistenca, ki vsebuje delce drugih čebeljih pridelkov.

Faza kristalizacije medu se začne približno 2 tedna po spravilu, vendar lahko traja do enega leta.

Sestava in vsebnost kalorij

Medu, nabranega iz zabrusa, ni mogoče obravnavati kot ločeno sorto čebeljih pridelkov. Namesto tega gre za koristne ostanke snovi, ki nastanejo kot posledica življenja čebel. Njegova sestava je zelo bogata – tako fizikalna kot kemična. Če upoštevate in poskusite maso, lahko občutite prisotnost dodatnih delcev v njej:

propolis;
vosek;
čebelji kruh;
cvetni prah.

Če govorimo o kemijski formuli izdelka, potem je oblikovana:

fitohormoni;
sladkorji (fruktoza, saharoza, glukoza, m altoza, izom altoza in drugi elementi);
encimi;
aminokisline;
natrij;
kalij;
kalcij;
magnezij;
fosfor;
selen;
siva;
cink;
bor;
mangan;
fluor;
železo;
baker;
chrome.

Od vitaminov v sestavi izdelka so prisotni:

retinol;
tiamin;
riboflavin;
vitamin B3;
pantotenska kislina;
piridoksin;
askorbinska kislina;
tokoferol;
vitamini H, K;
folna kislina.

Med je bogat z organskimi kislinami, flavonoidi, alkaloidi, naravnimi aromatičnimi elementi in fitoncidi. Težko je določiti natančno vsebnost kalorij v sladkarijah, saj je odvisno od tega, kateri cvetni prah medonosnih rastlin prevladuje v sestavi.

Vendar je v povprečju 320 kilokalorij na 100 gramov čebeljega pridelka.

Koristne lastnosti medu

Koristne lastnosti zabrusnega medu so znane že stoletja.

Ta substanca se v alternativni medicini uporablja pri zdravljenju celo resnih bolezni. In vse zahvaljujoč njegovi sposobnosti:

zmanjšajte slab holesterol;
krepite imuniteto;
povečanje hemoglobina v krvi;
pospešuje proces obnove celic;
pospešuje celjenje ran;
povečanje ostrine vida;
uravnava presnovne procese;
lajšanje vnetja;
uniči patogeno mikrofloro, zagotavlja protivirusno, antiseptično, protiglivično in protibakterijsko delovanje;
odstrani zabuhlost na telesu;
normalizira apetit;
uravnavanje krvnega tlaka.

Čebelji izdelek uporabljajo za različne bolezni, kar ni presenetljivo. Navsezadnje ima impresiven seznam terapevtskih lastnosti in na njegovi osnovi so narejena resnično edinstvena in zelo učinkovita terapevtska sredstva. V nekaterih primerih lahko zabruški med celo nadomesti farmacevtske pripravke.

Kje se uporablja?

Čebelji izdelek, ki se uporablja v:

kuhanje;
ljudska medicina;
domača kozmetika.

Vendar največkrat ta vrsta čebeljih pridelkov pride prav v zdravilne namene. Uporablja se za zdravljenje:

tonzilitis;
faringitis;
prehladi;
bronhitis;
traheitis;
bolečine v sklepih;
revma;
vnetne dermatološke bolezni;
kardiovaskularne motnje;
pljučnica;
plevritis;
laringitis;
angina;
ušesna bolezen;
očesne patologije.

Med je primeren tudi za preprečevanje večine naštetih bolezni. Navsezadnje je njegova glavna značilnost sposobnost krepitve zaščitnih funkcij telesa, zaradi česar se veliko bolj učinkovito bori proti patogeni mikroflori.

Kontraindikacije in škodljivost izdelka

Uporaba hlevskega medu je kontraindicirana pri:

individualna intoleranca na katere koli čebelje izdelke ali alergije na med;
katera koli vrsta sladkorne bolezni;
dojenje;
hudo debel;
prekomerna teža (več kot 10 kilogramov od norme);
sladka intoleranca;
nizka želodčna kislina.

Beyond med lahko škoduje zdravju le, če se ne upoštevajo kontraindikacije. V tem primeru je možno poslabšanje poteka obstoječe bolezni, pojav simptomov alergije in motnje prebavnega procesa.

Kako prepoznati ponaredek

Pravi liti med ne vsebuje tujih vključkov. Drugi čebelji proizvodi, kot so vosek, čebelji cvetni prah ali propolis, so izjeme.

Toda brezvestni prodajalci lahko izdelek zmešajo s slamo, drugimi sortami medu ali celo mrtvimi čebelami. Po prisotnosti takšnih nečistoč je mogoče določiti ponaredek. Zato vedno natančno preučite videz sladkarije, preden jo kupite.

Rok uporabe in pravila shranjevanja

Pravilno skladiščenje je ključ do dolgoročnega shranjevanja in ohranjanja medu njegovih uporabnih lastnosti. Osnovne zahteve:

posoda iz prozornega stekla je najboljša za izdelek;
optimalna temperatura shranjevanja izdelka ne presega +21 °С;
za zapiranje pločevink ne uporabljajte kovinskih pokrovov - samo najlonske.

Rok uporabe hlevskega medu je 1-2 leti. Po tem času začne postopoma izgubljati svoje lastnosti, njegova kakovost se zmanjša. Od zdaj naprej ga ne smete uporabljati, saj lahko čebelji izdelek s pretečenim rokom uporabnosti povzroči neželene učinke ali resno škoduje zdravju.